预制菜风波升级！西贝后厨被曝全是冷冻品，儿童餐保质期24个月
发布时间：2025-09-16 22:55:00 浏览量：2
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西贝的公关团队自信地拉开后厨大门，试图化解预制菜争议时，谁能想到这场公关行动竟成了自曝其短的闹剧？
保质期24个月的西兰花、不含鸡肉的现熬鸡汤，这些刺眼的细节被暴露，这远不止一家企业的诚信危机。
我们究竟在愤怒什么？是添加剂超标的速冻海鲈鱼，还是那句被挖出的越高级越预制？
这场由罗永浩点燃的战火，早已超越企业间的口水仗，它撕开的是整个时代对饮食安全的集体焦虑，我们所吃的东西是否真的健康？
在如今信息传播飞速的时代，一条微博就能如同投入湖面的巨石，激起千层浪。。
9 月 10 日罗永浩的一则微博瞬间打破了餐饮界原有的平，他言辞犀利地指出西贝在菜品上存在的问题。
直言其几乎全都是预制菜，可价格却颇高，直呼 “实在是太恶心了”。
这一发声，就像是在寂静的夜里敲响了一记惊雷，瞬间吸引了大众的目光，也让众多食客们心头一紧。
要知道，西贝在餐饮行业那可是有着不小的知名度，平日里深受不少消费者的喜爱。
罗永浩这般毫不留情的质疑，无疑是把西贝推到了风口浪尖之上，而且，他还进一步提出希望国家推动立法，强制餐馆注明是否使用预制菜，这一诉求更是将话题的热度持续推高。
一时间，社交媒体上炸开了锅，西贝和预制菜这两个关键词频繁登上热搜榜，大家议论纷纷。
有人支持罗永浩的敢说敢言，有人则对西贝抱有同情，认为还需看看后续情况，整个餐饮界仿佛都被卷入了一场无形的风暴之中。
面对罗永浩这般来势汹汹的质疑，西贝自然不能坐视不理，很快，西贝就通过客服对外给出了回应，试图平息这场愈演愈烈的风波。
客服表示，西贝的招牌菜，像那令人垂涎欲滴的牛大骨，可是每天早上现煮的，每一块骨头都在锅里炖煮许久，散发着浓郁的鲜香。
还有那颇具特色的莜面，也是现场手搓而成，饱含着传统手艺的温度；就连炒菜，也都是用新鲜蔬菜到店后现场炒制，保证食客能品尝到最原汁原味的新鲜滋味。
然而，这样的回应似乎并没有完全打消大众的疑虑。
9 月 11 日，西贝创始人贾国龙召开了一场小型媒体见面会，亲自站出来回应罗永浩的质疑。
他在会上着重强调 “预加工不是预制菜”，语气坚定且自信，甚至声称 “按照国家规定，我们没有一道菜是预制菜”，摆出了有理有据的架势。
不仅如此，贾国龙还放出狠话，表示要起诉罗永浩，以维护西贝的名誉。
同时，为了展现自身的底气，西贝宣布从 9 月 12 日起，全国 370 家门店将开放后厨参观，让大家可以亲眼目睹菜品的制作过程。
并且还上线了 “罗永浩菜单”，仿佛在向外界宣告自身的清白。
可即便如此，大众心中的疑问依旧存在，毕竟口说无凭，大家都在拭目以待，想看看这后厨里到底藏着怎样的秘密，这场争议也就随着西贝的回应进一步升级，热度居高不下。
西贝这边信誓旦旦地做出回应，还开放了后厨参观，可当媒体真正走进那后厨，呈现在众人眼前的景象却让人大跌眼镜。
在直播镜头里，人们看到肉夹馍的馍块与肉都被放置在冷柜之中，并非如所说的那般新鲜现做。
我们所看到带有锅气的菜，只是经过简单的切配炒制后就端上了食客的餐桌，而且厨师还承认部分菜品存在隔夜的情况，这着实让消费者心里 “咯噔” 一下。
再看看那号称卖出 1100 万份的儿童餐，本应是最注重健康与新鲜的餐品。
可里面的鸡翅和西兰花竟都是冷冻包装，鸡翅有着 9 个月的保质期，西兰花更是长达 24 个月的保质期，这哪是给孩子准备的新鲜餐食。
还有 “草原嫩烤羊排”，其食材居然是速冻生制品。
“葱香烤鱼” 也是腌制过的冷冻鱼，甚至那 “完熟番茄牛肉酱” 竟然是连包装袋一起放在水中加热后就使用。
更糟糕的是，网友还发现西贝后厨员工用漏勺在下水道（地漏）捞残渣，这一幕更是引发了公众对食品安全深深的担忧。
一时间，舆论哗然，之前西贝的种种回应仿佛都成了泡影，大家对西贝的信任度急剧下降。
这场风波也因为后厨这些不堪的真相变得愈发严重，成为了众人热议且关注的焦点，西贝也陷入了极为被动的局面。
随着后厨真相的曝光，这场风波持续发酵，不过罗永浩在 9 月 12 日晚的直播间里，展示了西贝后厨材料的配料表和保质期等情况。
他表示自己并非反对预制菜，只是希望借此推动中国预制菜行业透明化，保障消费者的知情权，这一番话也让大众看到了他质疑背后的初衷。
到了 9 月 13 日晚，罗永浩宣布 “停战”，称西贝的事情可以告一段落了，这场你来我往的 “对战” 看似要平息下来。
而西贝也在 9 月 15 日晚发布了致歉信。
信中称会尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，门店在 10 月 1 日前将完成 9 项调整，算是对这次风波有了一个交代。
可这件事引发的思考却远未停止，预制菜存在着官方与大众定义的差异，这差异让消费者常常陷入迷茫，分不清哪些是预制菜。
同时，预制菜已然朝着万亿级市场规模迈进，在这个过程中，它对饮食文化的冲击也不容忽视。
锅气所承载的饮食文化韵味仿佛在渐渐消散，这也让我们越发意识到饮食文化传承与坚守的重要性，未来如何在预制菜发展的浪潮中守护好这份文化，值得我们每个人深思。
这场西贝与罗永浩引发的预制菜风波，虽渐趋平息，但留下的余波却触动着餐饮行业与大众的心弦。
它不仅让我们看到了后厨背后的真相，更引发对预制菜定义、饮食文化的深刻思考。
愿餐饮界能在发展中坚守品质，平衡好效率与文化传承，让我们既能享受便捷美食，又能留住那饱含热爱的饮食文化之魂，让美食依旧充满温度。
