天热了，遇到这菜别手软，随手一做，清热去火，大人小孩都爱吃！
更新时间：2025-04-23 09:30 浏览量：4
天热了，遇到这菜别手软，清热去火，随手一做，开胃解馋又好吃！大家好我是傻姐美食，薄荷叶，这个大家可能最熟悉的植物之一，通常被用来泡茶或者作为调味料点缀在甜品上。然而，你是否知道，薄荷叶其实有着“天然造血库”的美誉？尤其是在炎热的夏季，薄荷叶不仅能清热解暑，还有补气血、清肝火、抗衰老的作用。每周吃一次薄荷，不仅能让你神清气爽，还能为你的健康增添一份保障。四月薄荷的嫩叶刚长出，最为鲜嫩。
记得小时候，奶奶家门前的那片小菜园里，总是生长着一大片薄荷。每到夏天，我和小伙伴们在外面玩得满头大汗，奶奶总是会从菜园里摘下一把新鲜的薄荷叶，泡上一大壶薄荷水。清凉的薄荷水不仅能解渴，还能消暑，让我们瞬间感到神清气爽。现在想来，那份简单的薄荷水不仅是夏日里的清凉饮品，更是一种童年的温暖记忆。
薄荷叶看似普通，但它的营养价值却不容小觑。薄荷富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，其中的薄荷醇具有极强的清凉作用，可以帮助缓解头痛、消化不良和胃肠胀气等问题。除此之外，薄荷还具有清肝火、补气血的功效，对女性尤为友好。
说到薄荷，大家可能更多的是用它来泡茶或作为调味料。然而，薄荷叶其实还有一种特别的吃法，那就是做成凉粉。薄荷凉粉不仅清凉解暑，而且营养丰富，是夏天不可多得的美味。下面我就来分享一下薄荷凉粉的做法。
准备材料：
新鲜薄荷叶：100克绿豆淀粉：50克清水：500毫升白糖或蜂蜜（根据个人口味）：适量步骤：
煮薄荷汁：首先，将新鲜的薄荷叶洗净，用料理机将薄荷叶和适量的清水打成薄荷汁。然后，将薄荷汁倒入锅中，用中火加热，直至薄荷汁煮沸。准备淀粉浆：在薄荷汁煮沸的过程中，将绿豆淀粉用少量清水调成淀粉浆。注意要搅拌均匀，避免淀粉结块。制作凉粉：当薄荷汁煮沸后，慢慢倒入淀粉浆，同时用勺子不停地搅拌，避免糊底。继续煮至混合物变得粘稠且透明时，关火。4、冷却成型：将煮好的薄荷淀粉浆倒入准备好的模具中，放凉后冷藏2小时，使其完全凝固成凉粉。
切块食用：待凉粉凝固后，从模具中取出，切成小块。根据个人口味，可以加入适量的白糖或蜂蜜调味。凉粉吃起来清凉爽口，还有薄荷的淡淡清香，非常适合夏天食用。
薄荷凉粉可以作为夏日消暑的甜点，直接吃或是加入冰块，口感更为清爽。除此之外，薄荷凉粉还可以搭配酸梅汤、绿豆汤等一起吃，既增加了风味，也丰富了营养。
对我来说，薄荷凉粉不仅仅是一道美食，更是一种夏日里对抗炎热的利器。在炎热的天气里，一碗冰凉的薄荷凉粉能瞬间驱散暑气，让你从内到外都感到一阵清凉。
薄荷叶，虽然看起来普通，但它的营养价值和健康功效却非常突出。尤其是在夏天，薄荷不仅能清热解暑，还有补气血、清肝火、抗衰老的作用。每周吃一次薄荷，不仅能让你身体更健康，还能让你精神焕发。
用薄荷叶做成的薄荷凉粉，更是夏日里的佳品，既清凉解暑，又营养丰富，制作简单，口感清爽，非常适合全家人一起享用。这个夏天，不妨试试用薄荷叶做一碗凉粉，为自己和家人带来一份清凉与健康。
