西贝正式道歉！9个整改菜品，4个系儿童餐，评论区沦陷，罗永浩再补刀！
发布时间：2025-09-15 20:17:55 浏览量：1
在经历了三天“预制菜风波”、损失上千万营业额、创始人公开”道歉“后，
西贝终于发布了官方致歉信，并给出了“9道菜品整改清单”。
令人关注的是，这9道菜里，有4道涉及儿童餐。
一石激起千层浪，评论区瞬间沦陷。
评论（排前5的评论）呈现出三类心态：愤怒的家长、冷嘲的吃瓜观众、以及对企业生存困境的同情或讽刺。
一、风波背景：预制菜引爆全网
从最初的顾客质疑，到罗永浩隔空喊话，再到被拉出来做对比，短短几天时间，西贝就被推到舆论的风口浪尖。
很多人愤怒的点在于：
西贝长期主打“现做、健康”，可实际却在部分菜品上使用了“中央厨房半成品”。
尤其是儿童餐问题，让不少家长觉得“被背叛了”。
在餐饮行业，消费者对儿童餐的容忍度几乎为零。
家长愿意花更多钱，就是想让孩子吃得新鲜、吃得放心。
一旦失去这份信任，品牌形象就会出现塌方。
二、西贝的致歉与整改清单
9月15日，西贝终于在官方渠道发布了《致歉信》。
在信中，他们承认了工艺与顾客期待的差距，并列出了9条具体整改措施。
其中最关键的调整包括：
西贝所有使用转基因大豆油→ 改为非转基因大豆油
儿童餐焖饭牛肉酱→ 门店现炒；
儿童餐牛肉饼 → 门店现做；
儿童餐鳕鱼条 → 原切大黄鱼，现炸现烤；
燕麦小米粥中的金瓜泥 →加入新鲜金瓜片熬制；
此外，其他菜品如烤羊肉串、猪排烩酸菜、酥皮肉夹馍、椒麻鸡、小米粥等，也全部改为生食材门店加工。
从“预制”回到“现做”。
更有意思的是，西贝还喊出了“彻底向胖东来学习”“做一个透明的西贝”的口号。
可西贝的致歉信一出，评论区瞬间刷屏。
三、致歉删了又致歉
不过，值得一提的是，西贝官方微博于13:19发布道歉信后又删除，几分钟后重新发布了新版致歉信。
不同的是，新版本把其创始人贾国龙的话：“顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋”，这句话中的“虐”字加上了双引号。
如果真如网上所说，西贝一年花6000万给公关公司，就这几百字的公关稿都要来回改，咱得说，这钱花得是不是有点冤枉？
四、罗永浩的回应：说出了大家心里话
在一片骂声里，罗永浩的回应可以说是最扎眼的。
他没拐弯抹角，直接怼了过去：
“顾客虐你什么了？你把顾客都当成网络H社会了，谁虐谁呢？当初不是说过百分之百没有预制菜吗？结果现在被戳穿就是虚假承诺。还有，把预制菜当现做卖，享受不一样的税率差价，这事儿要不要给大家摊开讲讲？整改说是10月1号开始，那之前是不是还得把那些存货卖完？再说那腥气冲天的海鲈鱼，全是科技狠活，真是顾客想要的品质吗？”
这番话为啥能在评论区炸开？很简单：
他说出了顾客最委屈的一点:顾客根本没“虐”谁，反倒是自己被蒙在鼓里。
他点破了承诺和现实的差距：当初信誓旦旦，现在啪啪打脸。
他还问了个扎心的问题：整改定时间点，那之前的东西是不是照卖不误？
最后甩出“腥气扑鼻的海鲈鱼”，让人瞬间有画面感。
所以这段回应能火，不是因为罗永浩嘴皮子厉害，而是他把普通消费者心里憋着的话说出来了。
大家吐槽的核心不是讨厌预制菜，而是讨厌被忽悠。
五、我的看法
老实说，西贝这次道歉和整改，态度算是摆出来了，至少给了具体方案，比一些只会嘴上说“我们会改”的企业要强。
站在正面看，9个菜品整改、尤其4个儿童餐回到门店现做，说明他们意识到问题，也愿意做改变。
但反过来说，网友的质疑也不是没道理。
真正的问题是：顾客为啥不信了？ 就是因为之前宣传“现做”，结果被发现用了预制半成品，大家觉得被骗。
再加上价格不低，期望值自然更高，所以一旦翻车，情绪就更激烈。
我觉得解决办法也不复杂：
第一，把话说透，菜单上直接标注哪些是现做，哪些有预制环节，别藏着掖着；
第二，建立监督机制，比如定期公布抽检结果，甚至直播厨房加工，让顾客心里踏实；
第三，做差异化选择，现做的菜贵一点，预制的便宜一些，让顾客自己选。
这样一来，企业能兼顾效率，消费者也有选择权，双方的信任才有机会慢慢修复。
五、结尾
西贝这次风波，说到底就是一句话：顾客不是怕你用预制，而是怕你不诚实。
其实大家心里都清楚，大型连锁餐饮要完全不用预制，几乎不现实。
问题不在“用不用”，而在于你敢不敢光明正大地告诉消费者。
如果你卖的是预制，那就老老实实标出来，别一边打着“现做、健康”的旗号，一边在背后偷工减料。
说白了，顾客不是不能接受预制，而是不能接受被当傻子。
这也是为什么评论区那么多人炸锅：有人拍手叫好，说“至少认错了”；
也有人冷嘲热讽，觉得这只是“快死了才低头”。
两种声音看似矛盾，其实指向同一个核心：信任没了，再好的公关都没用。
要想真正翻身，西贝得把这份整改当成长期工程，而不是“渡劫工具”。
未来能不能坚持现做、能不能做到信息透明，才是真正的考验。
别等风头过了，又偷偷回到老路上。
最后想说一句：在餐饮行业，信任比味道更贵。
一份牛肉饼可以填饱肚子，但能不能填满顾客的心，决定了这个品牌能走多远。
那么问题来了：
如果哪天你看到菜单上明确写着“这是预制菜”，你会点单吗？
