世界环境日之际 法国相关联盟呼吁警惕儿童镉中毒问题

发布时间：2025-06-05 16:43:03  浏览量：14

【欧洲时报6月5日筱圈编译】在谷物、面包、意大利面、土豆、蔬菜、饼干甚至巧克力中……在不知情的情况下，人们很容易从食物中摄入镉（一种金属元素），这是一种“真正的公共健康祸害”，法国地区卫生专业人员联盟（URPS-Médecins libéraux）近日发出警告。

综合《赫芬顿邮报》法国版、《法国南方自由报》报道，这种被国际癌症研究机构（IARC）列为“明确致癌物”的重金属，其健康影响早已引起法国卫生当局的关注。事实上，在对法国人口进行的两项主要研究（2006-2007年ENNS和2014-2016年Esteban）中，成年人体内镉的平均浓度几乎翻了一番。

法国食品、环境和职业健康与安全局（ANSES）解释说，造成这一现象的原因是土壤中存在镉，这种物质是天然存在的，但某些人类活动，例如农业（化肥）和工业（冶金）活动，可能会增加镉的含量。

在土壤中，它也很容易通过根部渗透植物，从而进入食物链。面包、蔬菜和土豆，以及甲壳类动物和软体动物、内脏、饼干、藻类，以及谷物棒和巧克力，都是这种重金属浓度含量最高的食物。2020年，ANSES就曾就藻类发出警报。卫生机构当时指出：“近四分之一的食用藻类超过了最高浓度值。”

除此之外，吸烟者也可能通过吸入烟草烟雾，以及在某些工业环境中工作的人通过环境空气也会接触到高浓度的镉。

在本周四（6月5日）世界环境日前夕，法国地区卫生专业人员联盟致政府的一封信中呼吁立即启动“必要的措施来保护公民”。

更令人担忧的是，儿童尤其容易受到影响。根据ANSES的数据，超过三分之一（36%）的3岁以下儿童体内镉的摄入量超过了人体每日可耐受量。

“要小心喂给孩子的食物，也要小心自己吃的食物以及食物的来源。尽量多样化饮食，如果经济条件允许，尽量选择有机食品。”全国URPS私人医生大会环境健康工作组协调员帕斯卡尔·梅瓦特（Pascal Meyvaert）强调道。

长期接触镉会增加健康风险。与铅和汞等其他重金属一样，镉的影响具有“累积性”。镉的吸收，无论是通过呼吸道还是消化道，都会导致血液和器官（尤其是肾脏和肝脏）中镉的浓度升高，即使在停止接触后很长一段时间内也是如此，因为“镉是胰腺癌爆发的元凶”，而且它会在肝脏和肾脏中积聚。“我们不想吓唬大家，但这些仍然是我们最担心的癌症病原之一，”帕斯卡尔·梅瓦特警告说。