宅家的快乐！8道营养均衡家常菜，大人小孩抢着光盘

发布时间：2025-05-06 07:12:51  浏览量：2

在宅家的日子里，美食无疑是最大的快乐源泉之一。为家人精心烹制一桌营养均衡的家常菜，看着大家吃得满足又开心，那种幸福感是无法言喻的。今天就给大家分享8道深受大人小孩喜爱的家常菜做法，保证让你家餐桌秒变“光盘行动”现场！

食材：鸡中翅，板栗，胡萝卜，冰糖，食用油，生抽，蚝油，料酒。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，对半剁成块，冷水下锅焯水，水开撇掉浮沫，然后控干水分捞起来备用。去壳板栗清洗干净，胡萝卜去皮洗净后切成块。

2、起锅烧油，放入冰糖翻炒出枣红色糖色，再放入鸡翅翻炒上色，然后放入生抽、蚝油、料酒、板栗和胡萝卜，翻炒均匀。

3、再加入适量的热水没过食材，盖上盖子开中小火慢炖半个小时。最后开大火翻炒收汁即可出锅。

准备食材: 冬瓜、瘦肉、葱花、姜丝。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切碎，接着加入料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、冬瓜去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入肉末煸炒。

3、煸炒至变色后，再加入冬瓜一起翻炒均匀，炒出香味，接着往里倒入适量的清水大火煮开。

4、最后转中小火炖煮三分钟左右，接着加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

准备食材: 牛肉、娃娃菜、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净娃娃菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入娃娃菜一起翻炒。

3、炒软娃娃菜后，再加入适量的清水大火煮开，然后加入腌制好的牛肉滑熟。

4、最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

所需食材：菠菜、猪肝、枸杞、大蒜、姜。

1、菠菜洗净，切掉根部后切成段，猪肝冲洗掉表面的血水，斜片成薄片，枸杞清洗干净，浸泡5分钟，大蒜去皮拍扁，姜切丝。

2、把切好的猪肝放入碗中，加入少许盐、胡椒粉，1勺料酒，少许姜丝，搅拌均匀后加入2勺淀粉，用手抓拌均匀，腌制5分钟。

3、锅中加入清水，加入1勺盐，少许食用油，水开后倒入菠菜，焯水15秒后捞出，沥干水分备用。锅中加入宽油，油热倒入腌制好的猪肝，大火炒至猪肝变色，表面不冒血水，捞出备用。

4、锅中重新加油，油热加入大蒜煸炒出香味，倒入猪肝，加1勺生抽，1勺蚝油，1调羹胡椒粉，1调羹鸡精，半勺白糖，适量盐，翻炒均匀后加入菠菜和枸杞，翻炒十几秒即可出锅。

山药鸡蛋小饼松松软软，加点蔬菜，营养更丰富，搭配牛奶或粥，太满足了！

食材：山药、胡萝卜、青菜

做法：

1、山药去皮切块上锅蒸熟，胡萝卜青菜焯水后剁碎。

2、蒸熟的山药压成泥，放入鸡蛋，青菜胡萝卜碎，面粉，一岁以上可加盐调味。

3、搅拌成糊状，装入裱花袋，平底锅刷油，挤成饼状，煎至两面金黄就熟了。

食材：鲜百合、干贝、葱花、洋葱、姜片、蒜粒、白糖、蚝油

做法：

1、干贝洗净，加少许料酒泡发后水蒸15分钟，切丝待用；

2、鲜百合洗净去蒂剥片，洋葱切丝、大蒜剥皮、葱花切好；

3、平底锅放入洋葱、蒜粒、姜片铺底，再上放好百合，将干贝丝捏小撮放入百合，放入白糖、蚝油拌匀开中小火焖一刻钟出锅前撒上少许葱花点缀即可。

准备食材: 黄芪、当归、党参、霸王花、山药、番茄、乌鸡、姜片、葱段。

做法步骤:

1、剁成小块的乌鸡清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、清洗干净黄芪、当归、党参、霸王花，然后和姜片一起倒入炖锅中。

3、接着把山药去皮，再和番茄一起切成小块放入炖锅中，然后加入姜片和适量的清水。

4、最后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

食材准备：排骨500克、冰糖20克、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、香醋、盐适量。

做法：

1. 排骨洗净切段，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 锅中放少许油，加入冰糖，小火炒出糖色。

3. 放入排骨翻炒均匀，让排骨裹上糖色。

4. 加入姜片炒香，倒入适量生抽、老抽、香醋翻炒上色。

5. 加入没过排骨的清水，大火烧开后转小火炖煮30 - 40分钟。

6. 最后大火收汁，根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花即可。

这8道家常菜做法简单，营养均衡，在宅家的日子里，不妨试着做给家人吃，让美味在舌尖绽放，让快乐在家庭中传递！