了解儿童食物过敏的 8 个误区和真相

更新时间：2025-04-25 14:09  浏览量：2

无论您的孩子是最近才被诊断出患有食物过敏，还是已经患有食物过敏多年，您都知道处理起来有多么紧张。

越来越多的儿童被诊断患有过敏症：2007 年至 2021 年间，患有食物过敏的儿童数量增长了 50%。

随着食物过敏的泛滥，人们对其的误解也随之增多。有些误区可能很危险，比如认为苯海拉明在缓解过敏反应方面和肾上腺素自动注射器（EpiPen）一样有效。（剧透：并非如此。）

为了保障孩子的安全，了解有关食物过敏的所有知识至关重要。以下是一些最常见误区背后的真相。

真相：食物过敏可能会致命！

它们不仅仅是对某些食物的轻微刺激。“食物过敏会导致严重的、可能危及生命的过敏反应，称为过敏性休克，会导致身体休克，”北卡罗来纳州达勒姆市杜克大学医学院儿科过敏和免疫学专家、医学博士阿曼达·李·普拉特 (Amanda Lee Pratt)说。

过敏性休克会导致血压下降、气道变窄，导致呼吸困难。有些孩子会出现皮疹或荨麻疹，有些孩子则会出现恶心呕吐。如果不立即注射肾上腺素进行治疗，可能会致命。

真相：抗组胺药，例如苯海拉明（Benadryl），不能阻止过敏反应。

休斯顿德克萨斯大学健康科学中心过敏和免疫学专家克里斯托弗·科迪斯波蒂（Christopher Codispoti）医学博士表示，肾上腺素是“一线治疗药物” 。对于严重的过敏反应，需要使用肾上腺素（通常使用自动注射器，例如 EpiPen），因为它可以快速缓解过敏反应的症状。肾上腺素可以扩张呼吸道，使呼吸更顺畅，并有助于调节血压和心率。它还可以帮助减轻瘙痒和荨麻疹。

科迪斯波蒂指出：“抗组胺药可以作为较轻微症状的补充，例如流鼻涕或嘴巴发痒。”

真相：即使极少量的食物过敏原也可能导致过敏反应。

你应该帮助孩子避免接触任何食物。“即使少量过敏原，他们的身体仍然能够检测到，并产生反应，”科迪斯波蒂博士说。

您的孩子唯一应该主动接触过敏原的情况是在医生的监督下。您或您的孩子绝对不能自行进行。这种疗法被称为口服免疫疗法，是指让患者缓慢地以小剂量接触过敏原，以训练其免疫系统不产生过敏反应。

真相：食物过敏和食物不耐受截然不同。食物不耐受可能会让人感到不适，但通常不会危及生命。

普拉特博士解释说：“食物过敏是一种由抗体介导的针对食物的免疫反应，可能导致危及生命的症状。” 食物不耐受可能涉及也可能不涉及免疫系统反应，通常会引起较轻微的症状，例如胃肠道问题、头痛或皮肤问题。

真相：食物过敏的皮肤点刺测试和血液测试可能会产生假阳性结果。

普拉特说，诊断食物过敏的黄金标准是口服食物激发试验。“我们这样做是为了观察当[你的孩子]把有问题的食物放进[他们的]嘴里时会发生什么。”

具体操作如下：在医生的监督下，您的孩子会定量食用可疑食物，医生会等待并观察其反应。如果您的孩子开始出现症状，医生会终止食物激发实验，并给予药物以抑制反应并缓解症状。

真相：食物过敏可以在任何年龄、任何时间发生。

科迪斯波蒂指出：“我诊断过七八十岁的人。”成年人最常见的食物过敏是鱼类、贝类、花生和树坚果。

真相：您的孩子长大后可能会不再出现食物过敏。

儿童更容易随着年龄增长摆脱某些过敏症。“大约 80% 对鸡蛋和牛奶过敏的儿童会随着年龄增长而摆脱过敏，”普拉特指出：“花生和树坚果则相反：只有 20% 的儿童会随着年龄增长而摆脱过敏。”孩子确诊过敏的年龄越小，他们长大后摆脱过敏的可能性就越大。

真相：菜单说明中并未披露所有食材，因此外出就餐时必须格外小心。

一定要向服务员或经理索要菜品所有配料的清单，还要详细询问菜品的具体制作方法。“在厨房准备菜品时，需要注意避免交叉接触，”科迪斯波蒂说。

告知服务员您孩子的食物过敏情况，以便他们为您提供服务。为了做好更充分的准备，您可以提前上网查看菜单，了解哪些食物对孩子来说是安全的。