大量激素蛋流入市场，可能致癌？提醒：两种鸡蛋尽量少吃或不吃！

更新时间：2025-02-10 19:24  浏览量：13

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小时候，家里养的母鸡下蛋，那叫一个讲究——每天清晨，奶奶提着竹篮子，弯着腰，在鸡窝里摸索，一颗颗温热的鸡蛋滑进篮子里，回到厨房，轻轻一煮，蛋香四溢。

那时候的鸡蛋，朴实、纯粹，像极了小时候的阳光，暖暖的，透着安心。而现在，走进超市，琳琅满目的鸡蛋摆在货架上，包装精美，但有时候吃着吃着总觉得味道不太对劲，心里也犯嘀咕：这些鸡蛋，真的健康吗？

前两天，门诊来了个病人，四十出头，体检时发现体内雌激素水平异常升高，医生一查，子宫内膜增生，还伴有乳腺结节。

病人一脸疑惑：“我没吃什么补品啊，怎么会激素超标？”仔细询问饮食习惯，她才想起，自己每天早餐都会吃两个某品牌的“高产鸡蛋”，因为听说这种鸡蛋“营养更丰富”。

医生提醒她，这类鸡蛋可能含有过量的激素，长时间食用，可能会影响内分泌，甚至增加某些疾病的风险。

两种鸡蛋，尽量少吃或不吃

养殖场里，母鸡不像农村散养的鸡那么“自由自在”，生长周期被人为缩短，产蛋率被无限拔高。为了让母鸡多下蛋，一些不良商家给鸡喂食激素，比如雌激素、孕激素等。

这些激素进入鸡体后，会影响鸡蛋中的激素水平，长期食用这样的鸡蛋，人体可能会受到影响，尤其是女性，容易出现月经紊乱、乳腺增生，甚至子宫内膜异常增生。

更可怕的是，儿童如果长期摄入这些含有激素的鸡蛋，可能会导致性早熟。近几年，儿童性早熟的病例越来越多，很多家长以为是营养太好，殊不知，可能是“激素鸡蛋”在作祟。

鸡蛋放久了，营养成分会逐渐分解，蛋白质变性，维生素B族流失，甚至会滋生有害细菌。特别是一些商家为延长鸡蛋的保质期，使用化学保鲜剂，让鸡蛋“看起来”新鲜，其实内部可能已经变质。

一些长期存放的鸡蛋，蛋黄颜色异常、气味不对，甚至煮熟后蛋白发黑，这样的鸡蛋，哪怕再便宜，也别吃。

长期吃激素蛋，可能会带来哪些健康隐患

人体的内分泌系统就像一座精密的工厂，激素是工厂的“调度员”，负责调节各种生理功能。而当外源性激素进入体内，内分泌的平衡就被打破，女性可能会出现月经紊乱、乳腺增生，男性可能会出现雌激素水平上升，甚至影响生育能力。

近年来，儿童性早熟的现象越来越普遍。很多家长不明白，孩子年纪小小，怎么就开始发育了？其实，食物中的激素残留是一个重要原因。

长期摄入含有激素的鸡蛋，可能会刺激孩子的性腺发育，导致女孩过早月经初潮，男孩乳腺发育异常。

大量研究表明，长期接触外源性激素，可能会增加某些癌症的风险，比如乳腺癌、子宫内膜癌等。正常情况下，人体细胞的生长是受控的，而当激素水平异常，细胞增殖可能会失控，久而久之，癌变的风险就会上升。

既然激素蛋、陈年蛋不健康，那该怎么挑选好鸡蛋呢？这里给大家几个实用的小技巧：

1. 看颜色：真正健康的鸡蛋，蛋壳颜色自然，微微发暗，有些粗糙感。如果蛋壳光滑、颜色特别均匀，可能经过了人工处理。

2. 摇一摇：新鲜的鸡蛋，摇晃时几乎听不到声音。如果鸡蛋内部晃动明显，说明蛋白已经开始变质。

3. 闻味道：健康的鸡蛋没有异味。如果鸡蛋有腥臭味或者化学气味，可能已经变质或经过特殊处理。

4. 看蛋黄：煮熟后，真正健康的鸡蛋，蛋黄紧实，不容易散开。如果蛋黄颜色特别深或者特别浅，可能是喂了特殊饲料。

鸡蛋，看似普通，却关乎健康。小时候，吃的是柴火灶上煮出来的土鸡蛋，香得让人回味。

如今，鸡蛋的世界变得复杂，有的被催熟，有的被处理，我们在选择食物时，也不得不多一份谨慎。愿每一个餐桌上的鸡蛋，都能带来健康，而不是隐患。健康的守护，从每一次选择开始。