关注儿童健康，警惕奶粉致病菌污染

发布时间：2026-01-20 14:32:44  浏览量：1

奶粉作为婴幼儿、老年人及免疫力较低特殊人群的核心营养来源，质量安全一直是公众关切的焦点。

蜡样芽胞杆菌是一种耐热性较强的革兰氏阳性杆菌，广泛分布于自然环境中，如土壤、水体及空气中。该细菌容易在谷物、乳制品等原料中残留，因其可形成耐热芽胞，在常规巴氏杀菌过程中仍可能存活。在适宜条件下，蜡样芽胞杆菌可产生致呕吐型与腹泻型毒素。若婴幼儿摄入被污染的食物，尤其是配方奶粉，可能引起消化道不适甚至感染，严重时危害其健康。这类污染通常源自生产过程中的环境控制不严、原材料储存条件不当，或在家庭冲调阶段家长未严格执行卫生操作——例如使用未经充分消毒的器皿、水温不符合标准、双手清洁不到位等，均可能成为潜在风险点。

那么，在日常生活中，家长应如何为宝宝科学选择奶粉并确保安全冲调呢？

在选购婴幼儿配方奶粉时，应把握以下四个核心要点：

一、认准“国食注字YP”标识。该标识是产品通过国家市场监督管理总局配方注册的唯一凭证，代表其配方安全性、营养素含量及标签标识均符合我国婴幼儿配方食品标准，具备合法上市资格。

二、仔细检查保质期与包装完整性。优先选择生产日期较新的产品，并确认罐体无凹陷、无锈蚀、封口密封条完好无损，以防包装缺陷导致污染或变质。

三、正确区分普通婴幼儿配方奶粉与特殊医学用途配方食品。健康宝宝无需食用标有“国食注字TY”的特殊医学用途配方奶粉，该类产品适用于有特殊代谢状况或医学需求的婴幼儿，须在医生或临床营养师指导下使用。

四、选择正规可靠的购买渠道。建议通过大型商超、品牌官方授权母婴店或线上旗舰店等渠道购买，避免选择来源不明、无法追溯的代购或非正规网络卖家，以降低购买到假冒或不合格产品的风险。

在冲调环节，家长需特别注意以下两个重点：

首先是清洁卫生。冲调前必须使用肥皂在流动水下彻底洗手；奶瓶、奶嘴等每次使用后都应立即清洗，并通过蒸汽消毒锅或沸水煮沸方式进行彻底消毒，避免细菌残留。

其次是即冲即饮。冲调时建议使用不低于70℃的热水，以杀灭可能存在的致病微生物（包括蜡样芽孢杆菌等）。冲调后应迅速以流水或冷水浴方式冷却至适宜喂养的温度（约40℃），并在2小时内完成喂养。未喝完的奶液应直接丢弃，不可再次加热或储存用于下一次喂养。

只有从选购到喂养全流程严格把控，才能最大限度地保障婴幼儿摄入配方奶粉的安全性，守护宝宝健康成长。