为什么散养的土鸡会那么贵/

发布时间：2025-12-06 16:38:36  浏览量：34

农村饲养的土鸡是比较昂贵的，在上世纪八十年代前土鸡价格并不贵，当时畜产品基本都是农村千家万户生产出来的，家家户户都养殖土鸡，我们村子中每家每年都养殖50只以上，当时主要是自产自销，遍地都是土鸡，感觉不到土鸡的稀奇。上世纪九十年代引进肉用仔鸡后，肉鸡价格突然下降许多，肉用仔鸡出壳后7个星期体重就可以达到4斤左右，鸡肉又嫩，价格又便宜，随着市场上土鸡减少，肉用仔鸡的鸡肉越来越难吃，消费者又转向吃土鸡，这个时间土鸡价持续上涨，可以说是一鸡难求，特别是散养的纯土鸡，在我们家乡，只土鸡价格在100元以上，是饲料肉鸡的3到5倍价。为什么现在农村散养的土鸡价格那么贵？

一是物以稀为贵，现在农村饲养的土鸡由于上世纪八十年代的杂交改良，有的品种已经消失了，有的成为了“熊猫”鸡，数量甚至比熊猫还要少，受到了保护和增殖。能够真正称得上是纯土鸡的只有在当时没有开展杂交改良的边远地区才有机会保留下来。由于土鸡的火爆，价格大幅度提高，假土鸡便大量产生，到处卖的都是土鸡，农村养殖的土鸡是肉鸡的两倍以上的价格。这么诱人的销售价格吸引了制假者加入了养鸡行道，他们选择相似土鸡的杂交本地鸡进行养殖，饲料饲养、圈养，3个左右月出栏上市。现在销售的土鸡有多少是真货？如果是真正的散养土鸡是不好购买到的，价格自然而然昂贵。

二是养殖数量少，农村散养土鸡味道好。土鸡养殖周期长，超强的运动和喂养粗粮而肉质变得鲜嫩柔滑、细腻紧凑，汤香味美，具有骨细、肉质好、味道鲜的特点，深受消费者的青睐。土鸡、土鸡蛋是消费者的首选产品。农村土鸡养殖数量越来越少的原因主要是农村常住人口越来越少，有的村寨基本是空壳村，人们离开了农村到城市定居了。

形成农村人越来越少的原因一是在上世纪八十年代初期生产队土地承包到户，当时土地承包政策生是增人不增地，减人不减地，以后出生的人口与城市非农业人口一样没有土地，只能依靠努力学习考大学，毕业后参加工作。自从上世纪七十年代恢复高考制度后，许多农村人通过高考，大学毕业后成为新的城市人，每年有大量的农村年轻人通过这个途径成为了城市人。影响农村年轻人通过入伍的途径，转业后大多数留在城市工作，转业后很少一部分人回到农村。

上世纪九十年代后，农村中大多数年轻人通过打工的途径进入了城市。通过几十年的演变，农村人口越来越少，现在农村留守人员大多是老弱病残和妇女儿童，这些留守人员缺乏劳动力，因此饲养的土鸡越来越少。新农村建设的需要，新农村建设后，禁止猪村寨内散养畜禽，要养畜禽必须到规定的地方饲养，因此在村寨内就不准散养猪和鸡了。本世纪以来土地的流转造成农村人大量迁徙到城市，有的农户将承包的土地流转出去后，每年领取流转费用，然后全家迁徙到城市生活。现在农村留守人员基本是老弱病残和妇女儿童，有的村子成为空壳村，农村没有往日那么多人，养殖土鸡的农户越来越少，况且现在农村划定了畜禽养殖区和禁养区，不允许散养猪，因此在农村散养的土鸡就越来越少了。

三是农村散养的土鸡生长缓慢，长期以来处于供不应求的状况，农村传统养殖方式是每天早晨将鸡放出，然后撒一些玉米、高粱、小麦等颗粒粮食，土鸡采食后一般情况下整天就由土鸡自己外出觅食，饿了采食野生青草和灌木叶，寻找昆虫、蚯蚓。渴了饮小沟渠的山泉水。有的农户将切碎的青饲料拌一些粉碎的玉米、米糠、麦麸喂鸡。农村土鸡由于营养不良，体重大多数在2公斤以下，需要十个月以上才能出栏，土鸡是瘦骨嶙峋的，骨多肉少。但是如果按照传统散养法，土鸡生长缓慢，要饲养10个月以上才能出栏，而且每只土鸡体重在3斤左右，上市土鸡供不应求，价格必然上涨。