西贝“公筷喂狗”事件暴露亲子餐厅卫生隐患：公共餐饮安全该如何守护？

发布时间：2025-09-17 17:07:11 浏览量：1

亲子餐厅里，一双喂过狗的筷子可能混入餐具循环系统——这不是虚构的恐怖故事，而是近日发生在西贝莜面村的真实事件。当消费者陈先生目睹顾客用公筷喂狗却维权无门时，这场争议早已超越个案范畴，暴露出公共餐饮卫生管理的系统性漏洞。

9月初，陈先生带孩子前往温州一家西贝亲子主题餐厅就餐时，目睹两名顾客将宠物狗放在餐椅上，并用餐厅提供的筷子夹菜喂食。面对陈先生关于卫生安全的质疑，店长回应“没有禁宠规定”，而西贝总部却声称“明令禁止宠物入内”。更令人担忧的是，餐厅拒绝陈先生查看监控核实涉事餐具流向，报警后也未获反馈。

这场纠纷折射出三大矛盾点：宠物准入政策自相矛盾、公筷混用存在交叉污染风险、事后处理流程消极被动。这些漏洞将公共餐饮安全的灰色地带赤裸裸地摊在公众面前。

西贝作为主打亲子主题的连锁餐厅，其“儿童优先”原则与模糊的宠物政策形成尖锐对立。《餐饮业卫生规范》明确规定“儿童用餐区应避免交叉污染”，而涉事门店“未发现带宠”的辩解，恰恰暴露了标准执行的形式主义。

目前国内餐饮业对宠物管理普遍存在三大盲区：一是未区分导盲犬与普通宠物，二是缺乏餐具接触禁令，三是地方规范参差不齐。以上海为例，其《餐饮服务食品安全操作规范》明确禁止宠物进入用餐区，而多数地区仍处于监管真空状态。

西贝丢弃涉事餐具和全面消杀的做法看似负责，实则暴露管理短板。真正的卫生防线应建在问题发生前——服务员需主动拦截宠物入内，而非依赖顾客投诉触发补救。更值得警惕的是，餐厅拒绝消费者监督监控的行为，让人质疑其日常监管是否形同虚设。

这种被动管理模式在餐饮业并非个例。许多商家对宠物问题采取“民不举官不究”态度，直到舆情爆发才匆忙应对。建立入口宠物检测、服务员责任制等主动巡查机制，远比事后消杀更有实质意义。

此次事件应成为推动行业规范的契机。市场监管部门需将“禁止宠物接触餐具”写入全国性卫生条例，并明确违规处罚标准，避免消费者陷入维权无门的困境。

对餐饮企业而言，责任落实需具体化：亲子餐厅应在入口设置禁宠标识并公示举报渠道；西贝等连锁品牌则应建立“发现-劝阻-隔离”标准化流程，将宠物管理纳入卫生考核指标。律师指出，用公筷喂狗不仅违背公序良俗，若造成公共卫生风险还可能触犯《食品安全法》。

当消费者需要靠报警才能争取基本卫生权益时，说明我们的公共餐饮安全网已然千疮百孔。唯有形成“法规约束+企业执行+公众监督”的三重防线，才能让每一双筷子都真正“公”得其所。正如网友所言：“你可以爱狗如命，但不能让他人命如草芥。”