为什么有些食品里的添加剂会对健康造成严重危害？

发布时间：2025-08-29 17:37:47 浏览量：2

一、危险添加剂到底有哪些隐患？

很多人买零食或方便食品时，常常被“色泽诱人、味道香浓”吸引，但背后可能藏着不容忽视的添加剂风险。比如常见的 特丁基对苯二酚，在一些国家已被禁止使用，研究显示它可能增加癌变风险，对孕妇和儿童尤其不友好。还有 多聚磷酸钠，虽然常用于改善食品口感，但长期过量摄入会影响钙磷平衡，增加骨质疏松和肾脏负担。再比如色素类添加剂 柠檬黄，过量会导致儿童多动症、过敏等问题。
这些成分可能隐藏在日常零食、速食品甚至饮料中，如果不了解，就很容易在不知不觉中“踩雷”。

二、哪些人群更容易受到伤害？

添加剂的危害不是人人都立刻显现，但 特殊人群更要注意：

儿童：正处于生长发育期，对色素和防腐剂更敏感，容易引发过敏或注意力不集中。孕妇：某些添加剂可能通过胎盘影响胎儿发育，比如抗氧化剂类成分可能造成额外负担。老人：代谢功能减弱，大量摄入磷酸盐类物质会加重肾脏负担。慢性病人群：如高血压、糖尿病患者，本身对钠盐、人工甜味剂的耐受度较低，额外的化学负荷更易引发并发症。很多时候，我们吃进肚子的并不仅是“美味”，还有潜在的健康风险。

三、如何科学避开这些“隐形雷区”？

面对琳琅满目的商品，单凭肉眼很难分辨哪些食品安全，哪些添加剂超标。
这时就需要一款智能工具来帮忙。比如我们的知了-码上查APP：只要轻轻一扫，就能快速分析产品配料表，明确告诉你有哪些风险添加剂、对应的危险等级、以及哪些人群需要特别注意。像图片中的牛肉面，APP 就会标注出 E 级高风险，并详细解释原因，避免消费者盲目购买。