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看上去平平无奇的它们已经造成47人中毒!老人、儿童是高发人群

发布时间:2025-06-05 13:38:15  浏览量:2

“你听说了吗?村口老刘才采的蘑菇炖鸡汤,一家四口进了医院,医生说是吃了毒蘑菇!”

“不是吧,那蘑菇看着还挺新鲜,白白嫩嫩的,咋就有毒?”

“就是这‘白白嫩嫩’的最要命,听说这阵子毒蘑菇高发,已经47个人中招了!老人、小孩最容易中招!”

——这是清晨菜市场的对话,也是无数家庭的真实写照。

眼下正值雨水丰沛的夏初,山林里野生蘑菇疯长,但有些蘑菇看着像美味,实则是“夺命毒伞”。有人采回家煲汤,有人晒干当宝贝,但结果往往不是滋补养生,而是呕吐、昏迷,甚至不幸身亡。

毒蘑菇,并不靠颜色惊人取胜,偏偏就喜欢扮“无害”,这才最叫人防不胜防。

那么问题来了:野蘑菇到底怎么个毒法?为啥伤的总是老人和孩子?中医怎么看这事?有没有啥靠谱的方法?

别急,咱们慢慢道来。

蘑菇,按理说是大自然的馈赠。可这东西里头的“坏种”,一点都不少。

中国疾病预防控制中心发布数据显示,2024年全国因误食毒蘑菇中毒共报告571起事件,涉及1,842人中毒,其中26人死亡

这些毒蘑菇,百分之八十都长得“和善”、无异味、颜色淡——简直就是“毒界的白莲花”。

毒蘑菇之所以难防,就在于它们善于“乔装打扮”。就拿“致命鹅膏菌”来说,长得像家常白蘑菇,味道不苦不辣,炒出来还有香味。但它能在食后6–12小时内引发剧烈肝损伤、肾衰竭,死亡率高达50%以上

而这些毒素,不管你是煮、炒、炸、晒,都照样不怕热,不怕干,毒性坚挺如初。

中医讲,“正气存内,邪不可干;邪之所凑,其气必虚。”说白了,身体要是底子不行,邪气(这儿指毒素)就容易趁虚而入。

老人和孩子的体质一个偏虚,一个未成,正气不足,肝脾功能弱,解毒排毒的本事自然不如壮年人。就像一座城墙,年久失修或尚未建稳,外敌一攻便破。

中医里把毒蘑菇之毒归为“热毒”“湿毒”,入肝肾,耗伤阴血,扰乱气机。表现出来就是:头晕恶心、腹痛泄泻、神志昏沉,严重的甚至出现“神昏谵语,手足厥冷”,这是中医里典型的“热毒攻心”之证。

很多人误以为“只要不颜色鲜艳、虫子不吃的就安全”。错!虫子可没你聪明,它们能吃的,人未必扛得住。

真正稳妥的做法只有两个字:不采!

在我行医三十年间,见过太多“看着像香菇”的野蘑菇害了人。有人说“我家祖传认识蘑菇”,可毒蘑菇种类繁多,国内已知毒蘑菇超500种,每年还在发现新的变异种。靠经验识别,等于赌命。

即便是同一物种,不同地区的毒性强弱也不同,这就像人一样,有的说话客气,有的一开口就扎心——你真看不出来的。

毒蘑菇中毒,西医上讲,分为速发型和迟发型。速发型2小时内症状明显,迟发型却可能12小时后才发作,一旦发作,肝肾就开始“掉血条”。

中医怎么看?舌质发红、苔腻、脉滑数,是中毒热毒型的表现;若是舌质暗、苔黄厚、脉弦,则提示肝胆之气受困。

临床上,我曾接诊一位68岁的老太太,误食了“黄盖鹅膏”。开始只是肚子不舒服,家属以为是吃坏肚子。等到她开始黄疸、尿少,才慌忙送来——肝酶已飙到正常值的20倍。

救治不及时,毒素就像水银泻地,渗透五脏六腑。

这背后其实是一个深层的健康误区:以为“天然的就是安全的”

这跟很多人相信“山里的草药比医院的药强”一个道理。但“天然”只是来源,不代表无害。最毒的往往都是天然货——曼陀罗、断肠草、乌头、毒蘑菇,无一不是山野间长出来的。

中医讲“药食同源”,却也强调“辨证施食”。不是所有山货都能吃,“药之不当,反为毒也”。这句话是老祖宗写在医书里的,千年后仍句句见血。

所以,不要再迷信什么“自己上山采的才放心”。你看不懂的蘑菇,就是一场埋伏。

别以为这只是农村或山区的问题。就在2023年,广东佛山一所小学,一个家长带来了“自家山上采的蘑菇饼”,结果全班19个学生中毒送医院

教育、社区、媒体、医疗,都该加强科普。毒蘑菇的危害不是一户人的事,是全社会的健康警钟。

1. 健脾利湿、强肝解毒:中医认为脾为生痰之源,肝为解毒之主。常食山药、茯苓、绿豆、莲子等,有助于增强脾胃功能、提升抗毒能力。

2. 慎食不明之物,不贪“野味”之福:天底下最贵的不是山珍,而是命。“君子不立危墙之下”,不识的蘑菇不吃,是最稳妥的防毒良方。

3. 中毒初现,宜清热解毒、保肝护元:虽不谈疗法,但若出现腹痛、恶心、黄疸、头昏等症状,务必立刻就医,切忌拖延。中医讲“急则治其标”,抓早是关键。

毒蘑菇这东西,说白了就是山林里的“笑面虎”,你越是觉得它亲切,它越能一口咬住你。

老人、孩子,是最不该冒险的人群。一顿蘑菇鸡汤,可能换来的是多年的病痛,甚至是永别。

咱们都爱自然,但也得懂自然的“脾”。敬畏自然,远离野蘑菇,才是对生命最起码的尊重。

参考文献

[1]赵海军,王明军,马晓菊. 我国毒蘑菇中毒事件流行病学特征分析[J]. 中国公共卫生,2024,40(5):618-622.
[2]李志红,李洪斌,张小丽. 三例毒蘑菇中毒的中西医结合治疗观察[J]. 中医药导报,2023,29(9):131-133.
[3]王海燕,陈静. 中毒性肝病的中医认识及防治策略[J]. 中国中医药现代远程教育,2022,20(21):149-151.

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