含钙量比牛奶高，比猪肝更补血！现在正当季，老人小孩要常吃！

发布时间：2025-05-08 10:29:45  浏览量：15

这次要介绍的是正当季的蔬菜，它就是苋菜。

苋菜含有丰富的维生素C、E、K以及多种矿物质，比如铁、钾、镁、钙等等。日常食用苋菜补钙强骨，苋菜中的钙含量是高于牛奶的，且苋菜里面的维生素K能促进钙吸收适合补钙的老人跟孩子。除此之外铁元素比菠菜高两倍，比猪肝更补血，配合着维生素C，辅助效果更好。（资料来源网络）

苋菜是这个季节的蔬菜，过了就要等一年，下面分享了常见的咸菜做法，有家常菜，有面食做法，味道鲜美。有一个需要注意，苋菜草酸含量较高，吃的时候焯下水比较好，预防泌尿系统结石。下面把详细做法分享出来，感兴趣的朋友不要错过了。

清炒苋菜

材料：一把苋菜，适量大蒜末，一勺盐，一勺鸡精。

红苋菜鸡蛋汤

材料：一把红苋菜，2个鸡蛋，适量盐，适量料酒，适量花生油，生姜片，

凉拌苋菜

材料：一把苋菜，少许盐，食用油，白芝麻，1勺生抽，1勺香醋，适量鸡精，适量白糖，适量盐。

苋菜素汤面

材料：适量紫菜，大蒜末，适量猪油，葱花，适量盐，1勺生抽，一把面条，一把苋菜，

苋菜素包

材料：适量苋菜，适量胡萝卜，适量饺子皮，适量生抽，适量盐，少许油，

1.焯水在烹饪。

2.胃寒脾虚的少吃或者加点生姜吃。