立夏吃一肉，一年不咳嗽，清热润肺又健脾，老人小孩要多吃！
发布时间：2025-05-06 01:30:38 浏览量：12
天一热，咳嗽的人反而多了起来。明明没感冒，嗓子却干痒，总觉得像有什么卡着，一咳就是好几声，尤其一早一晚更明显。更奇怪的是，原本冬天怕冷、胃口好的人，一到立夏，不仅咳嗽反复，胃口也跟着掉。
说来也不复杂，有一种肉，立夏吃上点，不光能压住这股“虚火”，还能润润肺、健健脾，关键胃口也能慢慢找回来——这肉就是鸭肉。
鸭子这东西，不少人一听就皱眉头，说凉、不消化、油腻。可真要说起来，立夏吃鸭子，恰恰是对的。
天一热，体内阳气盛，湿热夹杂，肺火一上，嗓子最先中招。鸭肉偏寒、入肺经，清热、润肺，刚好能把这“火”压下去。
而且鸭不像鸡，补而不燥，尤其适合夏天吃。别小看这一顿鸭，不说“包治百病”，但真能让你整个夏天少咳嗽，少犯病。
尤其是老年人和小孩，体质偏虚，一上火就咳，一咳还容易拖成慢性的。鸭肉清补、不过头，吃对了，反倒是个顶好的“夏日防火”妙招。
关键是，这不是迷信，也不是哪家老偏方，而是实打实的体质调理。鸭肉性寒，入肺、胃、肾经，能滋阴养胃、清热利水、补虚强体，这在古代医书里早就有记载。
别的不说，唐代《千金要方》里就提到鸭肉“主大热虚羸，补中益气，利小便，止消渴”。说白了，就是能对付那些热得虚脱、吃不下饭、还老爱口渴的人。
而《本草纲目》更是直接点名鸭“性寒凉，补而不燥，利水道，养胃生津”，你看，这不就是夏天人最容易出的问题？
那问题来了，鸭子怎么吃？不是随便煮一锅就行的，不对路子，吃了反而寒胃，火没灭，病倒惹一身。
立夏这一段，湿热最重，脾胃最弱，吃鸭得讲究“清补”，不油不腻，略带药性，最好还得加点健脾化湿的料。
拿我自己家来说，立夏这几天，我经常炖一锅冬瓜薏米老鸭汤，不放辣，不放重料，慢火炖足两个小时。
冬瓜利水，薏米健脾，再加点陈皮或生姜提个味，不寒不燥，正好。小孩放学回来一碗汤，老人在院子乘凉一碗汤，喝得舒坦，晚上也睡得踏实。
你可能觉得鸭肉寒，脾胃差的人吃了会拉肚子。关键不是鸭肉的问题，是你怎么搭配、怎么炖的问题。
鸭子确实寒，但只要加点姜片、陈皮、砂仁，或者搭配健脾的山药、茯苓、莲子，寒气就能中和掉，不光不上火，还能养肺润肠、补中益气。这不比天天吃鸡、牛肉那股燥劲儿强多了？
咳嗽是个麻烦事儿，尤其是那种干咳、痰少、反复发作的，很多时候不是病毒惹的祸，而是肺阴亏了。
火一上来，肺就干，干了就咳，咳了再干，久而久之，发展成慢性支气管炎、肺气肿的也不少。特别是老年人，肺功能本来就退化，再加个干咳，日子真不太好过。
有研究指出，鸭肉中含有大量不饱和脂肪酸、优质蛋白质和铁、锌、硒等微量元素，这些对提高免疫、修复受损黏膜都有帮助。
尤其是鸭油，含有丰富的亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对肺部组织有很好的保护作用。不是我瞎说，国内外不少营养学研究都提到，鸭肉的脂肪结构更适合中老年人，消化负担小，营养吸收率高。
说点你可能没注意的，很多南方人夏天爱吃“冰镇西瓜+烧烤+啤酒”，当下爽了，几天后嗓子就开始痒，咳得停不下来。
这时候光靠喝水、吃药，效果不大。你得“润”，而不是“压”。鸭肉就有这个“润”的效果，润中带补，补而不腻，关键是能帮你把肺里的火慢慢“熄下来”。
当然了，鸭子不是天天吃的，一周最多一到两次，吃多了也寒，尤其脾胃虚寒的人要调着吃。但立夏这个节气节点，吃上一顿鸭，真能帮你从“湿热高峰”中缓一口气。
尤其是那种早上起床口干、舌苔厚、动不动就喉咙发痒的人，吃一次，能明显感觉好点。
别总觉得补就是贵的、稀的、高级的，其实越是简单的食材，越有它的道理。鸭子就是那种“被误会”的好东西。
很多人觉得它油，其实你把皮去了、油撇干净，再加点清润的料，喝起来比鸡汤还爽口。鸭肉的蛋白质含量高达16%以上，脂肪含量可控，胆固醇也比猪牛肉低很多，尤其适合控制血脂的人群。
说起来，鸭肉在中医药典中地位还挺高的。《本草纲目》不止一次提到鸭“能滋五脏之阴”，什么叫五脏？
就是肝心脾肺肾，阴虚的人，五脏往往一个接一个“出问题”，鸭肉正好温柔地把这些“虚”给补回来。尤其是肺阴不足的人，吃鸭最合适。不是补热，而是补润，润得舒服、润得不腻。
很多人到了夏天容易烦躁、失眠、盗汗，这其实也是阴虚火旺的表现。不是说你肝火旺了，而是肺、肾的阴液不够了，火自然就冒出来了。
这时候你再吃羊肉、牛肉，等于火上浇油。鸭肉就像是个“灭火器”，润而不燥，补而不腻。尤其是那种有点年纪、体力慢慢下滑，又怕热、爱口渴的人，鸭肉就像是为你量身定做的。
有一点你可能想不到，鸭肉对糖尿病患者也有好处。不少研究表明，鸭肉中的某些成分能帮助调节血糖，降低胰岛素抵抗。
尤其是老鸭，脂肪更低，蛋白质结构更优，糖尿病患者适量吃点，对控制血糖波动有积极作用。只要不过量、不放太多油和盐，鸭汤比你想象的健康得多。
所以，别再等着生病了才想着吃点什么调一调。立夏这口鸭，吃的是润肺、是健脾、是顺气，更是让身体在换季的时候稳住自己的一口“元气”。
咳嗽不是非得靠药才行，吃对了东西，身体自己就会修复。鸭肉这一味，错过了立夏，就要等明年再说。
参考文献：
［1］李建华,张静.鸭肉的营养价值及其在中医食疗中的应用[J].中国食疗营养,2024,20(04):45-49.
［2］周晓琳,黄立军.鸭肉脂肪酸组成及其对心血管健康的影响[J].中华预防医学杂志,2023,57(12):1589-1593.
［3］王海燕,赵晓梅.鸭肉清热润肺作用的药理机制探讨[J].中国中医基础医学杂志,2022,28(10):1323-1327.
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