斯坦福大学发现：家用燃气灶会释放致癌物质，尤其对儿童致癌风险很高

发布时间：2025-04-29 09:35:33  浏览量：3

很多人家里都用燃气灶，燃气灶释放的物质对身体有没有害处？可能正在悄悄释放致癌物！

最近，斯坦福大学发表在 Journal of Hazardous Materials 期刊上的一篇研究发现高燃气灶使用率且通风不良的家庭中苯浓度显著升高，导致癌症风险增加，尤其对儿童而言。

研究调查使用了能够模拟苯在不同房屋类型中的浓度和扩散的模型，为了验证模型的准确性，研究人员在六个不同的家庭中进行了实际测量，比较了模型预测值和实测值，结果显示两者之间具有良好的一致性。

模拟了低、中、高三种燃气灶使用情况以及通风和非通风条件下的苯浓度。

•低燃气灶使用量：早上使用一个中等火焰的炉灶5分钟，晚上使用两个中等火焰的炉灶各5分钟，不使用烤箱。

•中燃气灶使用量：代表大多数家庭中更实际的烹饪场景，包括早上使用一个中等火焰的炉灶30分钟，晚上使用两个中等火焰的炉灶各30分钟，不使用烤箱。

•高燃气灶使用量 ：早上使用两个中等火焰的炉灶各41分钟，晚上使用四个中等火焰的炉灶各41分钟。

研究结果令人担忧。

在中到高燃气灶使用量且通风不良的情况下，家中苯的排放会显著增加癌症风险，其累积终生癌症风险超过世界卫生组织设定的安全阈值1E-06。儿童因燃气灶暴露而导致的癌症风险比成人高出1.85倍。

研究还发现，卧室由于人们停留时间较长，其苯浓度和由此带来的癌症风险也相对较高。即使在烹饪结束后一到两个小时，苯污染物也会均匀地扩散到客厅和卧室，导致卧室内的浓度升高。

那该如何是好呢？

通风对于降低苯的暴露至关重要。高效率（≥75%捕获率）的排风罩能够显著降低厨房内的苯暴露，可以将厨房内每日平均苯浓度从0.28 ppbv降低到0.07 ppbv。打开窗户也能有效地降低苯浓度，所有窗户全天开放可以减少95-99%的苯。即使是适度地开窗通风（晚上两小时，早上和下午各一小时），也能减少37-42%的苯浓度。

研究人员还估算了因使用高排放苯的燃气灶而可能导致的白血病病例数。在不通风的情况下高强度使用燃气灶，估计每年可能新增16-69例白血病病例，其中儿童是受影响最大的群体。公寓由于空间较小且通风可能较差，预计白血病病例数最高。虽然这个数字相对于每年总体的白血病新增病例数来说比例较小，但这项研究强调了对燃气灶使用及其健康风险的重要性。

总而言之，燃气灶的使用会显著提高室内苯的浓度，尤其是在通风不良的情况下，长期暴露可能增加癌症风险，对儿童的风险更高。为了降低这种风险，建议在做饭时使用有效的室外通风排风罩并打开窗户。

参考资料：doi.org/10.1016/j.jhazmat.2025.137986.