菠菜居然还能这样吃？不炒不煮，出锅把隔壁小孩都馋哭了，巨好吃

更新时间：2025-04-20 16:41  浏览量：2

【菠菜蒸鸡蛋】

制作步骤：

1.首先准备一把新鲜菠菜，将菠菜根切掉，清水中加1勺食用盐，放入菠菜清洗干净，加盐可以有效的去除杂质。

2.接下来锅中烧水，水开后加1勺食用盐，1勺食用油，这样可以使菠菜更加翠绿不发黑，然后放入菠菜，焯烫20-30秒就可以，不要焯烫的时间过久。

3.再将焯烫好的菠菜捞出来过一下凉水，一定要用冷水过凉，这样菠菜就不会变色发黄。

4.然后把过凉的菠菜挤干水分。

5.再切成均匀的小段，装入碗中备用。

6.碗中打入五个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

7.找一个小碗，碗中加入1勺盐，1勺淀粉，少许清水，搅拌均匀。根据自己喜好，喜欢鸡蛋嫩的多加水，少加水就会老一点。

8.再将搅匀的水淀粉，倒入鸡蛋液里面，用筷子充分的搅拌均匀。

9.再用小勺撇去上面的浮沫。

10.撇去浮沫，放入菠菜，搅拌均匀。

11.碗上面包一层保鲜膜，水开上锅，盖上盖子蒸15分钟左右。

12.接下来调个蘸料，碗中放入蒜末、葱花、1勺生抽、半勺香醋、1勺油泼辣子，搅拌均匀，一碗好吃的蘸料就做好了。

13.这时菠菜蒸蛋也熟了，将蒸熟的菠菜鸡蛋取出，切成均匀的块，摆放到一个盘里，摆一个好看的造型，沾上蘸料就可以吃了，这样做的菠菜蒸蛋口感鲜香滑嫩，随手这么一做，就是一道非常美味的佳肴。

菠菜蒸鸡蛋是一道营养丰富、口感滑嫩的家常菜，结合了菠菜的清香和鸡蛋的细腻，是一道非常美味的佳肴！如果您家里有不爱吃菠菜的，您可以试着这样做，不爱吃菠菜的也能吃一盘，非常好吃，喜欢的朋友们记得收藏哦！