小孩不挑食！蛋包饭变赏心悦目「布丁造型咖喱饭」

更新时间：2025-04-05 13:58  浏览量：10

妈妈为了小孩总是要费尽心思，尤其挑食的小孩更是伤透父母脑筋，教你用点小心机，就可以让小朋友吃进多种蔬果！

食材：

牛肋条600g

马铃薯2个

胡萝卜1条

洋葱1个

苹果1个

咖喱块1份

鸡蛋1个

美乃滋1小匙

白饭1碗

昆布或海带1片

工具：

大布丁盒1个

保鲜膜1张

咖喱酱做法：

牛肋条切5cm块状，马铃薯、胡萝卜切块，洋葱切丝、苹果磨泥，牛肋条先放进已烧热的平底锅中，利用肉释出的油脂，煎至两面上色。马铃薯、胡萝卜、洋葱入锅同炒，再将咖喱块放进，炒至融化，倒1000ml水及苹果泥拌匀后，将所有食材倒进电子锅中，按下煮饭键即可。

Tips：咖喱放冷后再静置于冰箱一晚，味道会更加温润，完全冷却后的咖喱可以分装成小包放进冷冻保存，下一次只要取出褪冰加热，随时方便妈妈为孩子带便当。

布丁造型饭做法：

1、美乃滋加进鸡蛋里拌匀后，倒入平底锅煎成薄蛋皮。

Tips：不需要倒油也能不煎太久，才不会让蛋皮颜色变深，就不像布丁的颜色了。

2、将保鲜膜铺进布丁盒模具中，蛋皮趁热放进模具中，填充白饭。

3、把外面多余的保鲜膜折至上方，将饭完全包覆，再取一重物压在顶部使形状固定。

4、利用布丁杯底部在已煮软的昆布或海带上压出一片花型，此为代替布丁焦糖用。

Tips：昆布用水约煮30分钟即可变软，或可至面店直接买现成的卤海带来制作也很方便。

5、将保鲜膜自模具中取出并倒扣在容器上，顶部淋咖喱酱后，放花型海带片即完成布丁饭。

Tips：咖喱酱汁沿布丁饭流下，就像是布丁的糖浆一般，让小朋友心甘情愿吃光光！带便当时记得用深一些的容器。

沙拉、酱汁带便当需知：沙拉或是搭配冷面的酱汁，做完后需要放入冰箱冷藏，带便当时，可用几个保冷袋放入便当袋中，若是选用保温便当袋，更可以加强保冷保鲜的效果！