春天养骨黄金期！推荐8道蒸菜，补钙强筋，老人小孩都适合

更新时间：2025-03-31 10:42  浏览量：15

最近总是听见邻居王婶念叨："一到春天，我这膝盖就不自在。"其实这和季节变化有关。中医常说"春主生发"，这时候调理身体效果特别好。天气转暖，阳光充足，人体吸收钙质的效率比冬天高，所以春天确实是养骨头的好时候。今天就给大家分享8道简单好做的蒸菜，不需要大油大炒，保留食材营养，特别适合全家人补钙养骨。

第一道：酸甜开胃的番茄鸡翅
准备材料：鸡中翅8个、大番茄1个、生姜3片、小葱2根
先把鸡翅剪成两半，加1勺淀粉、2勺生抽、半勺油揉匀腌20分钟。番茄切块铺在碗底，放上腌好的鸡翅。蒸锅水烧开后放进去，大火蒸25分钟。出锅撒葱花就行。番茄里的维生素C能帮助钙吸收，鸡翅的胶原蛋白对关节好，特别适合孩子长个子吃。

第二道：鲜掉眉毛的虫草花肉丸
材料：瘦猪肉200克、干虫草花15克、红枣5颗
虫草花温水泡20分钟，红枣去核切条。猪肉剁碎加1勺淀粉、半勺盐、1勺清水搅上劲。碗底铺虫草花和红枣，把肉馅搓成丸子摆在上面。把泡虫草花的水过滤后倒进去，大火蒸20分钟。这道菜能增强免疫力，老人吃特别好。

第三道：嫩滑的南瓜蒸肉片
材料：嫩南瓜半个、里脊肉150克
南瓜切片铺在盘子里。猪肉切薄片加1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉抓匀，铺在南瓜上。水开后蒸15分钟。南瓜里的胡萝卜素帮助骨骼发育，搭配瘦肉补铁，适合需要增强体力的上班族。

第四道：鸡翅的新吃法
材料：小南瓜半颗、鲜香菇5朵、鸡翅根6个
鸡翅剁小块，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉腌30分钟。南瓜切块铺碗底，香菇切条铺第二层，最后放鸡翅。水开上锅蒸30分钟。南瓜里的锌元素和香菇的维生素D组合，能促进钙的吸收。

第五道：清爽的娃娃菜蒸鸡腿
材料：鸡腿2个、娃娃菜1棵
鸡腿去骨切丁，加姜片、1勺料酒、1勺生抽腌15分钟。娃娃菜撕开铺在碗底，放上鸡肉。蒸25分钟。娃娃菜里的钾元素能防止钙流失，搭配高蛋白的鸡肉，减脂期也能吃。

第六道：应季的丝瓜蒸牛肉
材料：丝瓜1根、牛里脊200克
牛肉逆纹切薄片，加1勺淀粉、1勺生抽腌10分钟。丝瓜去皮切厚片垫底，铺上牛肉片。水开蒸12分钟，撒白芝麻。春天吃丝瓜清热，牛肉里的肌氨酸能增强肌肉力量，特别适合运动后吃。

第七道：脆嫩的莴笋蒸牛肉
材料：莴笋半根、牛里脊200克
莴笋切片铺碗底，牛肉切片加1勺淀粉、半勺蚝油抓匀，铺在莴笋上。水开后蒸15分钟。莴笋里的氟元素能强健牙釉质，和牛肉搭配既补充蛋白质又爽口。

第八道：经典的芋头蒸排骨
材料：小芋头5个、排骨300克
排骨泡水去血水后加2勺蒜蓉、1勺豆豉、1勺淀粉抓匀腌20分钟。芋头切块铺碗底，摆上排骨蒸40分钟。芋头里的黏液蛋白能保护关节软骨，排骨补钙效果众所周知。

这些小贴士要记牢：蒸菜想要嫩，食材要切薄；肉腌够时间更入味；盘子不要摞太满，留些蒸汽通道。春天多晒太阳配合食补，坚持吃上一个月，您会发现爬楼梯没那么费劲，晨起关节僵硬也会缓解。觉得管用的话，也转给身边需要的人试试吧。