升级版铜锣烧,我儿子看着他两眼放光,抱着啃超过瘾 # 儿童美食
更新时间:2025-03-26
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对于家里有小朋友的家长来说,如何为孩子制作既美味又健康的食物,一直是个备受关注的问题。我家儿子就特别喜欢吃甜食,尤其是铜锣烧。为了让他吃得更开心、更健康,我对传统的铜锣烧进行了升级,没想到这升级版的铜锣烧一上桌,儿子看着两眼放光,抱着啃超过瘾。现在,我就把这道升级版铜锣烧的做法分享给大家。

把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄,分别放在两个无油无水的容器中。在蛋黄中加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀,再加入玉米油和牛奶,继续搅拌至充分融合。将低筋面粉和泡打粉混合过筛,加入到蛋黄液中,用刮刀翻拌成均匀的面糊。注意不要过度搅拌,以免面糊起筋。在蛋清中滴入几滴柠檬汁,用打蛋器开始打发。分三次加入细砂糖,先低速打发至蛋清出现鱼眼泡,加入第一次细砂糖;继续中速打发至蛋清体积变大,出现细腻的泡沫,加入第二次细砂糖;最后高速打发至蛋清提起打蛋器有小弯钩,加入第三次细砂糖,继续打发至硬性发泡,即提起打蛋器蛋清呈直立的尖角状。平底锅中刷一层薄油,开小火。当锅微微发热时,用勺子舀一勺面糊倒入锅中,摊成圆形。注意不要摊得太厚,否则中间不易熟透。待面糊表面出现小气泡时,翻面继续煎至两面金黄,取出放在盘子上晾凉。重复以上步骤,将所有面糊煎成松饼。
看着儿子抱着升级版铜锣烧大快朵颐的样子,我心里也特别满足。这道升级版铜锣烧不仅美味,还富含蛋白质、碳水化合物和维生素等营养成分,非常适合小朋友食用。你也赶紧动手为家里的宝贝做一做吧。要是你在制作过程中有任何疑问,随时问我哦。