升级版铜锣烧，我儿子看着他两眼放光，抱着啃超过瘾 # 儿童美食

更新时间：2025-03-26 13:55  浏览量：14

对于家里有小朋友的家长来说，如何为孩子制作既美味又健康的食物，一直是个备受关注的问题。我家儿子就特别喜欢吃甜食，尤其是铜锣烧。为了让他吃得更开心、更健康，我对传统的铜锣烧进行了升级，没想到这升级版的铜锣烧一上桌，儿子看着两眼放光，抱着啃超过瘾。现在，我就把这道升级版铜锣烧的做法分享给大家。

把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，分别放在两个无油无水的容器中。在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油和牛奶，继续搅拌至充分融合。将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入到蛋黄液中，用刮刀翻拌成均匀的面糊。注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。在蛋清中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器开始打发。分三次加入细砂糖，先低速打发至蛋清出现鱼眼泡，加入第一次细砂糖；继续中速打发至蛋清体积变大，出现细腻的泡沫，加入第二次细砂糖；最后高速打发至蛋清提起打蛋器有小弯钩，加入第三次细砂糖，继续打发至硬性发泡，即提起打蛋器蛋清呈直立的尖角状。平底锅中刷一层薄油，开小火。当锅微微发热时，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。注意不要摊得太厚，否则中间不易熟透。待面糊表面出现小气泡时，翻面继续煎至两面金黄，取出放在盘子上晾凉。重复以上步骤，将所有面糊煎成松饼。

看着儿子抱着升级版铜锣烧大快朵颐的样子，我心里也特别满足。这道升级版铜锣烧不仅美味，还富含蛋白质、碳水化合物和维生素等营养成分，非常适合小朋友食用。你也赶紧动手为家里的宝贝做一做吧。要是你在制作过程中有任何疑问，随时问我哦。