抗病毒最关键的食物找到了！老人小孩尤其要多吃，健康少生病！

更新时间：2024-12-26 05:03  浏览量：53

提高身体的抵抗力，多运动，多摄入优质蛋白质类食物是重点！最近这段时间多摄入譬如牛奶、鸡蛋、牛肉等等，还有就是适当补充维生素C和蛋白质。

很多人想着从各种保健品中补充维C，其实不如在日常饮食中，多吃一些高维C的食物。

大家都知道，维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，尤其是绿叶蔬菜和酸性水果。蔬菜中维生素C的排名，从高到低依次是辣椒、茼蒿、菠菜、苦瓜、土豆、西红柿，水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量较多。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。

辣椒不仅被称为“维生素”的仓库，它还能增强食欲，促进消化，冬天吃辣椒，更能起到暖胃驱寒的作用，所以，这个不平常的冬天，一定要多吃哟。

提高抵抗力，除了VC，饮食中还要注意加入蛋白质的摄入，这道湖南人最爱的青椒肉末，我将它稍微改良了下，添加了多多的蔬菜末，不仅营养加倍，口感上也更丰富了。

如果您不能吃辣，可以用彩椒，能吃辣的建议用二荆条，喜欢微辣的就用螺丝椒吧，辣椒的家族这么大，总有一款适合你！

【肉拌青菜炒青椒】

青辣椒一把 猪肉一块 青菜一把

做法：

辣椒 可以根据自己的习惯选择，喜欢吃辣的就选二荆条，不能吃辣就选螺丝椒吧。

先将青辣椒细细地切碎，刀法：先切圈，再随意剁几下就可以了，辣椒稍微碎一点，炒出来更入味。

猪肉剁成末，再将青菜切末，然后搅拌均匀备用。

锅里不放油，将辣椒碎直接倒入锅中，中小火慢慢煸炒至辣椒碎微微变软，辣味变得浓郁就捞出备用。

另起油锅，将拌好的猪肉青菜碎倒入油锅中，煸炒至微微焦黄，将辣椒碎倒进去，加盐调味，炒匀出锅。

小贴士：辣椒一定要用手切碎，不要用料理机打得太碎了，切圈后再随意剁几刀就可以了，这样口感最好。猪肉末也要提前炒出香味，再跟辣椒以前煸炒，风味最佳。

辣椒先倒入锅中，不用放油，采用干煸得方式，煸炒至干香滋润后再加入炒好得猪肉里。成品菜具有色黄（或金红）油亮、干香滋润、酥软化渣、无汁醇香的风味特征。