白巧克力和黑巧克力有啥区别？哪个对健康更有益？

更新时间：2024-11-12 19:32  浏览量：4

巧克力是很多女孩子和小孩非常喜欢吃的食物。就连女性节日，男生也会送女生巧克力，一盒精美包装的巧克力足以获得女生的芳心。

巧克力分为黑巧克力和白巧克力（牛奶巧克力）两种，无论是黑巧克力还是白巧克力都是一种营养成分比较全面、高能量的食品。比较适合于儿童的生长发育，也能作为成年人的营养素和能量的补充。

白巧克力和黑巧克力的区别：

（1）原料上稍有差别

白巧克力主要材料是牛奶和可可粉，辅料会添加到蔗糖，黑巧克力主要材料可可豆；

（2）口感上有不同

白巧克力口感微甜，有一丝黏腻感，黑巧克力味苦、不腻腻（一般小孩子或者年轻人都喜欢吃白巧克力，因为吃不了苦）

（3）成分含量高低有差别

白巧克力（蛋白质6.9g）因为乳成分含量高，所以蛋白质的含量略高于黑巧克力(蛋白质4.2g)，钙、磷、钠、硒、泛酸、叶酸、维生素A、饱和脂肪酸、胆固醇的含量高于黑巧克力（白巧克力钙含量191mg，黑巧克力32mg）。但是黑巧克力的咖啡因和可可碱成分高于白巧克力。（咖啡因，白巧克力26mg，黑巧克力62mg，可可碱，白巧克力169mg，黑巧克力486mg）这两种成分有研究显示，具有提高机体抗氧化水平，保护心血管、控制食欲等作用。

另外，黑巧克力的能量相较于白巧克力要低一些。

从整体的健康效应来看，黑巧克力更有益于健康。对于中老年人以及体控者就应该选择黑巧克力会更好一些，当然了，巧克力虽然好吃，由于能量很高，（白巧克力能量在每百克513kcal，黑巧克力在479kcal）。所以很适合于生长发育期的儿童青少年以及喜欢运动的人食用，可以作为一个加餐零食来吃，要注意食用量。

另外，在选择巧克力的时候，要注意两点：

第一、查看一下可可含量，最好在70%以上的；

第二、选择不含糖的，或含糖少的（纯正的黑巧克力不含添加糖的）；