地理冷知识——南美洲的水果

更新时间：2024-09-19 18:59  浏览量：9

在热带地区，小孩们吃稀罕的丛林水果就像北美的孩子吃糖一样，某些水果癖好者甚至管吃水果叫做“嗑水果”。

超市里压根儿没有地道的水果，平时最不爱吃的水果到了原产地你可能会突然发现它好吃得不得了。所以要想吃珍奇水果，就必须去旅行。

▲纪录片《水果猎人》

相较于东南亚和非洲地区，鲜少有国人踏足南美洲这片神秘的土地，亚马逊热带雨林不知隐藏着多少能刷新你三观的动植物，更少不了易腐烂却鲜美异常的奇葩水果。

腰果 Caju（原产于巴西）

▲顶端就是我们常吃的腰果，下面类似苹果的部分是巴西人的日常水果（图/themijachronicles）

食用方法：可直接食用，有强烈的甜味，口感类似于菠萝蜜。

美味指数：★★★★

嘉宝果 Jaboticaba（巴西）

▲密集恐惧症的噩梦（图/zmescience）

食用方法：剥皮即可，接近于葡萄和荔枝的混合味道。

美味指数：★★★★

露兜果 Fruit Of The Hala Aka Puhala Tree（原产于夏威夷，后传入南美）

▲夏威夷人会用它来穿项链（图/yuotube）

食用方法：与吃甘蔗类似，咀嚼吮吸汁水后把果肉吐掉。（注：露兜果是一种有毒性的热带水果，食用前必须把它放在淡盐水中浸泡至少半个小时）

美味指数：★★☆

诺丽果 Noni（原产于印度尼西亚，后传入南美洲）

▲等待被榨成果汁的诺丽果（图/stuff）

食用方法：可直接食用，味道难闻有强烈的臭袜子味，被称为水果界的臭豆腐（但并不好吃），在澳洲诺丽还被吐槽为“呕吐果”。在秘鲁，这种水果是作为配料出现在青蛙汁里的。

▲秘鲁现榨青蛙汁的摊铺（玻璃箱里为活青蛙）（图/sdpnoticias）

美味指数：？

面包果 Breadfruit（原产于印度尼西亚，后传入墨西哥）

▲图/pinterest

食用方法：蒸煮后食用。口感类似于马铃薯。在火奴鲁鲁，有些人一直用花生奶油果（peanut butter fruit）和黑莓酱果（black berry jam fruit）搭配面包果吃，小孩儿会特别喜欢这种全水果三明治。

美味指数：★★★☆

香蕉西番莲 Banana Passionfruit（原产于玻利维亚）

▲香蕉的外型，西番莲的内在（图/shutterstock，riekephotos）

食用方法：切开用勺子舀内瓤食用即可，味道奇酸无比，酸到你舔一口就有把这个货扔到垃圾箱里的冲动，通常会被榨成果汁与芒果混合。

美味指数：★☆

黑肉柿 Black Sapote（墨西哥和中美洲国家）

▲图/baomoi

食用方法：切开用勺子舀内瓤食用即可，味道类似巧克力布丁，经常被拿来做蛋糕。虽然美味但吃完后你的手可能会像刚给狗铲完了屎。

美味指数：★★★★☆

拇指西瓜 Cucamelon（原产于中美洲，后传入墨西哥）

▲外表与普通西瓜无异，内瓤为青绿色（图/healthyfoodtribe）

食用方法：可直接食用，口感如黄瓜般清脆爽口，由于营养价值较高，一般用作沙拉的配料。

美味指数：★★★☆

阿奇果 Ackee（原产于牙买加，后传入南美）

▲“眼睛”的“眼白”为可食用部分（图/shutterstock，Rosemarie Mostelle）

食用方法：通常用来炒菜吃，由于阿奇果又被称为西非荔枝果，所以阿奇果和咸鱼一起煮就是牙买加的国菜——“荔枝果咸鱼饭”。但墨西哥人会用花瓣泡水喝，味道类似洛神花茶。

美味指数：★★★☆

▲印第安人和墨西哥人将其作为食物和药物使用也有几千年的历史（图/rivistanatura）

食用方法：需要削皮（有很多小刺）吐籽儿（非常多）吃，果实有很多黏液，口感清甜。但红色品种可遇不可求，市场上常见的绿色品种有明显的腥味，像是生猪肉的味道。

美味指数：★★☆

冰激淋豆 Pacay/Inga Feuillei（原产于南美）

▲图/latimes

食用方法：白色果肉可食用，里面的冰激淋豆白如雪花，甜似棉花糖，半透明的经脉里似乎还有一丝香草奶油在流动，就像在吃云朵一样。果实干燥后外壳还经常被秘鲁人做成乐器。

▲干燥后绘制成的秘鲁乐器：PACAY SHAKER（图/urbandictionery）

美味指数：★★★★

瓜拿纳 Guarana（原产于巴西）

▲这种瘆人的眼睛只生长于亚马逊丛林，在瓜拿纳生长的印第安人以长寿著称，世界著名的老人病权威医生，Dr.Ana Aslan 说：“瓜拿纳主宰着人类是否能返老还童的关键，同时也是保持青春泉源的力量。”（图/dadsgreenhouse）

食用方法：不可以直接吃。瓜拿纳的种子常被磨成粉末做面包， 而含有瓜拿纳成分的碳酸饮料堪称是巴西人的国民饮料。

▲巴西人的北冰洋：Guarana Antarctica（有一种特殊的甜味且含有咖啡因）（图/guatemalazest）

美味指数：★★★★☆

蛋黄果 Canistel （原产于古巴，后传入南美）

▲图/peruphp

食用方法：切开用勺舀着吃即可。熟透的蛋黄果口感糯甜非常好吃，既像山芋，也类似糖炒栗子，水分含量较少，还有股淡淡的蛋黄味。

美味指数：★★★★

刺角瓜 Kiwano Fruit（原产于非洲南部沙漠，后传入智利）

▲目前，刺角瓜也偶尔出现在国内某些进口超市。

食用方法：切开顶部在内瓤加入蜂蜜，用吸管吸食即可。混合了臭袜子与黄瓜的味道，被评为世界上最难吃的水果，但由于其根系能够达到地下含水层，它曾经是当地人重要的维生素和水的来源。

美味指数：☆

释伽 Cherimoyas（原产于秘鲁）

▲图/valfrutta

食用方法：切开用勺舀着吃即可。著名作家马克吐温称其为“是人类已知的最美味的水果”，奶油质地的口感像极了冰激淋，味道在菠萝，香蕉，梨，木瓜，草莓和其他水果之间变化，取决于品种。

▲三种经典口味：甘草与红酒味，酸甜适中最好吃，口感最像冰激淋（从左至右）（图/pinterest）

美味指数：★★★★★

白草莓 Frutilla Blanca（原产于智利）

▲图/toopics

食用方法：可直接食用。智利有世界上最好的白草莓，口感比红草莓更加细腻，是红草莓的“祖宗”。

美味指数：★★★★

马米果 Mamey（原产于加勒比地区）

▲表皮非常粗糙而且布满鳞片，像是干了的土，洗一洗还会脱落（图/saveur）

食用方法：切开用勺舀着吃即可。口感像沾了蜂蜜的烤地瓜，味道像把南瓜、樱桃、鳄梨果混和在一起，十分甜腻。

美味指数：★★★★

卡姆果 Camu Camu（原产于秘鲁）

▲图/authenticfoodquest

食用方法：一般不直接食用。味道极酸，维生素C含量最高的水果之一，是柑橘类的60倍。即使浸没于水中长达数月也不会腐烂。当地女性不仅热衷于把它榨成混合果汁喝，而且还被制成各种美白护肤产品。

美味指数：★★

赤湖果 Aguaje（原产于南美）

▲外型让人想起《权力的游戏》中的龙蛋（图/travelask.ru）

▲跟印尼的蛇皮果不一样，赤湖果产自秘鲁的亚马逊丛林，果肉为黄色（图/topsimages）

食用方法：削皮后食用。味道像胡萝卜，常被拉美女性用来丰胸和丰臀。

美味指数：★★

木苹果 Wood Apple（原产于印度，后传入墨西哥）

▲印度人会把果肉掏出来与各种奇怪的酱料和辣椒混合在一起吃（图/youtube）

食用方法：去壳食用。神奇印度的黑暗料理水准，浓稠的木苹果“果肉”中饱含强烈的酸腐气息，简直无法不让人联想起猫便便拌橙汁。

美味指数：？

▲图/tosave

食用方法：可直接食用。经过某些古怪的生物化学反应，这种红色小红莓能在上颚留下余味奇效：它能让所有的酸性食物变成甜的！哪怕是酸腐味也能变的像蜂蜜，培根三明治也会变得像蛋糕，醋也会变成香草饮料。

美味指数：★★★

你在旅途中吃到过哪些奇葩的水果呢？