儿童营养与儿童肥胖症的预防

发布时间：2026-02-27 10:30:04  浏览量：1

儿童肥胖是饮食缺乏健康选择最显著的后果。但其影响远不止于在崇尚苗条的社会中因体型过大而遭受的嘲笑与心理困扰，因为肥胖还与多种疾病相关，包括哮喘、糖尿病、癌症、关节炎和心脏病。科学研究还表明，儿童成长为肥胖成人的概率与摆脱婴儿期脂肪后开始增重的年龄相关。

通常，儿童在五至六岁时体重最轻，但其体重增长转折点（称为肥胖反弹）出现的早期阶段似乎可预测其成年后的体重。简而言之，若儿童在五岁前开始增重，其成年肥胖的可能性将增加两倍以上。根据美国儿科学会数据，10%的四至五岁儿童体重超过同龄标准。美国国家糖尿病和消化疾病研究所（NIDDK）的全国数据显示，6至17岁儿童中超重比例达11%。

肥胖儿童不仅面临成年期疾病的高风险，其在儿童期就已存在糖尿病、高血压、哮喘、动脉粥样硬化及身体活动受限的更高风险。这更凸显了父母应避免挑食行为的必要性，因为随着年龄增长，挑食者会自动增加进食量。相反，父母应确保孩子获得充足的营养以度过这个挑食期，可通过提供多样化饮食来满足基本需求，必要时可额外补充复合维生素以防万一。

食物和热量摄入的增加并不会转化为额外的营养供给，反而会导致关键营养素的消耗。肥胖儿童和成人的维生素储备实际上都较低。例如，一项日本研究通过检测肥胖儿童的抗氧化状态及脂质对氧化应激的敏感性，发现其β-胡萝卜素和α-生育酚水平较正常体重对照组显著降低。

研究者指出，肥胖女孩的低密度脂蛋白β-胡萝卜素和α-生育酚氧化应激水平也显著升高，这可能促进日后动脉粥样硬化的发生。

美国疾病控制与预防中心（CDC）与杜兰大学心血管健康中心对9167名儿童的数据分析显示，5至17岁儿童中有11%存在超重问题。其中，体重超标儿童的胆固醇水平升高风险是体重正常儿童的两倍以上。极度超重儿童患高血压和胰岛素水平异常的风险显著增加。

同样，美国糖尿病协会（ADA）专家小组报告指出，8%至45%（具体比例因年龄和种族/民族构成而异）的儿童新发糖尿病病例属于II型（非胰岛素依赖型），该类型与肥胖相关。1990年儿童糖尿病中II型占比不足4%，而2013年已升至20%，且确诊儿童中85%存在肥胖问题。

目前，许多单一营养素在预防和治疗当今困扰人类的各类健康问题中的作用与机制仍有待阐明。然而，迄今为止不断积累的科学证据已明确显示：我们亟需确保充足的营养素摄入，并评估典型北美饮食在保障儿童当前及未来健康方面可能存在的不足之处。基于现有认知，我们可提供相关指导，从生命早期阶段培养正确的饮食与生活方式习惯，从而为人们提供从儿童期直至老年期的多种疾病防护。