儿童肥胖48问第24期|肥胖儿童需要 “戒肉” 吗？

发布时间：2026-02-22 10:06:29  浏览量：1

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科学解答：不需要。肉类是优质蛋白来源，完全戒肉会导致蛋白质不足，影响肌肉和生长发育；需选择低脂肉类（鸡胸肉、鱼肉、瘦牛肉），去除可见脂肪（如鸡皮），每餐分量控制在50-75 克（约手掌心大小）。

蛋白质摄入的重要性

肉是优质蛋白质的重要来源，对于正处于生长发育阶段的儿童来说，充足的蛋白质摄入至关重要。蛋白质能够助力肌肉的增长、修复身体组织，对维持机体正常的新陈代谢、增强免疫力等都起着关键作用。如果让肥胖儿童“戒肉”，很容易导致蛋白质缺乏，可能出现肌肉量减少、身体抵抗力下降、生长发育迟缓等诸多问题，影响孩子的健康成长。

不同肉类的选择优势

其实只要合理选择肉类，既能满足营养需求，又有助于体重控制。

瘦肉：比如鸡肉（去皮）、牛肉、瘦猪肉等，这些肉类脂肪含量相对较低，主要富含优质蛋白质，能够为孩子提供身体必需的氨基酸，且消化吸收率高。孩子适量摄入这类瘦肉，既能补充蛋白质，又不会额外摄入过多的脂肪，有利于在保证营养的同时控制热量摄入。

鱼肉：像三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等富含优质蛋白质的同时，还含有对大脑和视力发育有益的不饱和脂肪酸，如DHA、EPA 等，并且其脂肪多为不饱和脂肪，相较于饱和脂肪更健康，热量也相对较低，是肥胖儿童非常适合选择的肉类，有助于在保证营养供给的基础上，避免因摄入过多热量而加重肥胖情况。

合理的烹饪方式

除了选择合适的肉类，烹饪方式也很重要。应尽量避免油炸、油煎等高油脂的烹饪方式，采用清蒸、水煮、炖等较为清淡的做法，这样可以减少额外油脂的添加，降低热量摄入，让肥胖儿童既能享受肉类美食，又能辅助控制体重。

所以，肥胖儿童不需要“戒肉”，而是要科学地选择肉类品种并搭配合理的烹饪方式，保证营养均衡的同时，逐步实现体重的合理控制。

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