邻里飘香，童趣盎然！甘家巷社区“传统美食亲子体验”活动热闹上演

发布时间：2026-02-06 11:07:37 浏览量：2

“妈妈你尝，这个糟肉真好吃！”扎着羊角辫的小女孩踮起脚尖，将夹好肉的荷叶饼喂到妈妈嘴边，引得居民一直夸赞。2月4日下午，白银路街道甘家巷社区文化活动站里香气蒸腾、人声鼎沸，一场别开生面的“传统美食亲子体验”活动正在火热进行。二十余组家庭齐聚于此，在社区热心居民的带领下，亲手制作本地特色美食——糟肉与麻辣肉。

下午两点，活动准时开始。长条料理桌上早已铺好一次性桌布，整齐摆放着新鲜五花肉、各色调料、蒸笼荷叶饼等食材。本次活动的“技术指导”，是社区里颇有名气的“美食家”赵积英阿姨。只见赵阿姨系上碎花围裙，将五花肉切成匀称薄片，动作行云流水。“糟肉讲究酒糟醇香，肉要先焯后腌，调料得一层层抹匀……”她边示范边讲解，孩子们围着操作台，眼睛瞪得圆圆的。随后，赵阿姨又展示麻辣肉的“灵魂炒料”。花椒、辣椒、八角等香料在油锅里噼啪作响，复合香气瞬间引爆全场。“好香啊！”几个小男孩忍不住深吸一口气。家长们纷纷拿起手机记录妙招，孩子们和家长则迫不及待地戴上一次性手套，跃跃欲试。

真正的热闹从动手环节开始。孩子们在家长辅助下小心翼翼地为肉片按摩、裹料。8岁的萱萱手法生疏却认真，额头沁出汗珠，妈妈在一旁悄悄帮她调整调料比例；另一侧，母女搭档配合默契，妈妈切肉，女儿摆盘，将肉片在瓷碗里码出花朵形状。空气中弥漫着浓郁的糟卤香与辛麻气息。蒸锅上汽后，大伙儿将一份份半成品送入蒸笼。等待的间隙，社区工作人员端出准备好的小饼和荷叶饼，孩子们用彩笔在饼袋上画下可爱的图案。

一小时后，主持人一声“开锅咯！”将气氛推向高潮。蒸笼盖掀开的刹那，白雾裹挟着醉人的肉香奔腾而出，人群发出一阵欢呼。糟肉色泽红亮、颤巍巍泛着琥珀光泽；麻辣肉油润诱人，红油微微晃动。最快乐的品尝时刻到了！孩子们争先恐后排队领饼夹肉。有的喜欢荷叶饼的松软，将一大片糟肉夹进去，咬得满口香甜；有的钟情小饼的酥脆，配上麻辣肉，吃得小嘴通红直吸气。“自己做的就是香！”一位爸爸笑着竖起大拇指，孩子腮帮子鼓鼓的，用力点头附和。