美味“食”刻——慈利县山水一鸣托幼一体园2025年下半年第十三周儿童营养食谱
发布时间：2025-11-24 03:25:24 浏览量：43
美食每刻
伴幼成长
山水一鸣幼儿园十三周营养食谱
幼儿园第十三周食谱
随着天气逐渐转凉，幼儿免疫力易受影响，幼儿园食谱以 “温补润燥、营养均衡” 为核心，精选南瓜、萝卜、山药等应季温补食材，搭配优质蛋白与杂粮，既避免燥热上火，又能补充能量、增强抵抗力。餐点兼顾软烂易吸收的特点，贴合幼儿肠胃功能，让孩子们在秋日里吃得健康、吃得温暖。
星期一食谱
PAPR.1
NO1
营养早餐
木耳平菇青菜瘦肉面块
NO2
课间间点
沙糖桔
NO3
美味中餐
排骨炖土豆、南瓜蒸百合
香菇小白菜、小米饭
NO4
甜蜜午点
牛奶馒头
NO5
开心晚餐
腐竹炒肉、鸡肉炖云耳
素炒双丁、豆豉油麦菜、香软米饭
星期二食谱
PAPR.2
营养早餐
鲜肉馄饨、紫菜虾皮汤
课间间点
儿童牛奶
美味中餐
肉沫蒸蛋、黄瓜炒肉片
手撕包菜、鱼头豆腐汤、香软米饭
甜蜜午点
果仁花糕
开心晚餐
西湖牛肉羹、黄金炒饭
星期三食谱
PAPR.3
营养早餐
水煮鸡蛋、南瓜馒头
小米红豆粥
雪梨陈皮水
课间间点
美味中餐
萝卜烧鸭块、排骨炖玉米棒
红烧南瓜片、蚂蚁上树
香软米饭
甜蜜午点
酱香软饼
开心晚餐
黄瓜炒鸡蛋、有机花菜烧肉
麻香菜心、猪骨萝卜丝汤
香软米饭
星期四食谱
PAPR.4
营养早餐
海带排骨米粉
课间间点
儿童牛奶
美味中餐
玉米萝卜烧牛肉、番茄鸡蛋
彩椒土豆丝、清炒油麦菜
香软米饭
甜蜜午点
芝麻脆饼
开心晚餐
土豆蒸排骨、淮山木耳炒肉、豆芽炒韭菜
青菜肉沫汤、糙米饭
星期五食谱
PAPR.5
营养早餐
鲜香肉包、小米南瓜粥
课间间点
香蕉
美味中餐
鸡肉烧土豆、豆角肉沫
清炒小白菜、龙骨海带汤、香软米饭
甜蜜午点
清蒸红薯
开心晚餐
红烧肉胡萝卜丁、芙蓉蒸蛋
口蘑炒黄瓜、裙带菜虾皮蛋汤、香软米饭
美食小推荐：红烧肉胡萝卜丁
制作方法：
食材准备
主料：五花肉 300 克、胡萝卜 1 根
辅料：姜片 3 片、葱段 2 段
调料：生抽 1 勺、老抽半勺、冰糖 5-6 颗、盐少许、料酒 1 勺
烹饪步骤
处理食材：五花肉切成 2 厘米左右的方块，冷水下锅，加 1 勺料酒和姜片，大火煮沸焯水 2 分钟，撇去血沫后捞出沥干；胡萝卜去皮切成 1 厘米见方的丁。
炒糖色炖肉：锅中放少许食用油，小火放入冰糖，炒至冰糖融化呈浅褐色，迅速倒入五花肉翻炒，让肉均匀裹上糖色。接着加入葱段和剩余姜片翻炒出香味，放生抽、老抽翻炒调色，随后加入开水没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖 30 分钟。
加胡萝卜收汁：放入胡萝卜丁，继续小火炖 10-15 分钟，直至胡萝卜丁软烂、五花肉入味，最后加少许盐调味，转大火翻炒收汁，待汤汁浓稠挂在食材上即可出锅。
功效：
五花肉：富含优质蛋白质和适量脂肪，能为人体快速补充能量；其中的血红素铁易被人体吸收，有助于预防缺铁性贫血；还含有维生素 B 族，参与人体新陈代谢，维护神经系统健康。
胡萝卜：核心营养成分为 β- 胡萝卜素，在体内可转化为维生素 A，对维持视力健康、保护呼吸道和消化道黏膜有重要作用；膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解便秘；钾元素则有助于调节体内电解质平衡，维持心脏正常功能。
五花肉：性温，味甘、咸，归脾、胃、肾经，具有补虚强身、滋阴润燥的功效，适合体虚乏力、阴虚燥咳的人群食用。
胡萝卜：性平，味甘，归肺、脾经，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒的作用，对脾胃虚弱、食欲不振等情况有一定调理作用。
