西贝再登热搜，排长龙难掩贵价槽点，亲子市场成救命稻草

发布时间：2025-09-14 14:12:24  浏览量：2

罗永浩怼了的西贝，居然又蹭上了热搜，我还以为大家看到那些吐槽就不去了，没想到倒好

昨晚上我路过商场里的西贝，哎呀妈，门口排队的人还跟赶集似的，长长的一条龙

满屏都是“贵得离谱”、“全是预制菜”、“味道差劲”的各种抱怨

你瞅瞅西贝菜单，一个羊肉串要9块钱，一个花卷居然卖19，面筋46块，咋说，这价儿摆那儿，让人忍不住琢磨：这到底是啥人

——【说说西贝这几年咋变的】——

我记得，差不多五年前，西贝那叫一个火爆

排第二的海底捞都得给它让路

那时候西贝莜面村算得上是中国中餐的标杆，门店像雨后春笋一样，从2013年还不到70家，蹭蹭蹭涨到400多家，年收入动辄60个亿

那会儿，无论是北上广深的白领，还是小康家庭

真是成了都市生活的一部分

但你看这两年，西贝的口碑就像坐滑梯

网上一堆人喊：“价钱蹭蹭往上飙，菜量却一点都没长

”还有人说：“味道不像以前那味儿，感觉就像加热的预制菜一样

”以至于有的吐槽说人均一百多，吃得还不咋撑肚子

俺自己算过账，三口之家去西贝吃饭，光点几个菜，荤素搭配

要是在湖南那边的小馆子，三百块至少能吃十个菜

说实话，西贝创始人贾国龙在预制菜麻烦上搞得大家一头雾水

你想，2020年他那会儿还公开说：“好菜都是预制的，越高级的菜

”当时大家都听得懵，心里想

这不就是说西贝准备大干预制菜市场么

感觉是想往那个方向使劲冲

可过了没多久，消费者一听“预制菜”三个字就皱眉

觉得像吃现成的快餐不靠谱

贾国龙又改口了：“我们没有预制菜，我们对预制菜有严格的定义

”这话说得绕口又暧昧，弄得大家更糊涂

老实讲，咱明眼人都懂，西贝用的中央厨房统一配送那些半成品，行业内几乎家家这样干

但麻烦是，西贝又想享受规模化带来的省钱优势，又不想背上“预制菜”的帽子，这种这样摇摆，弄得消费者心里没底

生活中经常遇到这种情形

«——【•价格贵得让人直皱眉头•】——»

咱们来聊聊西贝这价格，真是让人直呼“有点狠”

瞅瞅菜单：黄馍馍6块钱一块，羊肉串9块一个，花卷都卖19块，炒个鸡蛋居然46块，黄米凉糕53块一份

烤羊排直接飙到199大洋

比起江西那边小炒、湖南现炒菜馆，人均40、50块能吃饱

你说，人家西贝多数开在商场，房租贵得吓人，人工成本也高，再加上食材和广告啥的

成本一算就转嫁给顾客了

但麻烦是，这价格到底值不值

好多顾客显示，菜的质量和服务跟不上价格，吃完心里直嘀咕

咱们都知道，花钱买满意，买个好感觉，不是光看菜单数字，这个性价比滑坡

到底啥人还往西贝里挤

说到这排长龙的到底是谁，大家脑袋里肯定第一个冒出来的词是“白领阶层”，但你瞅瞅

既然价格高得吓人，咋还这么多人排队

秘密就藏在它的客群定位上

这会儿的西贝，瞄准了家庭消费

更要紧的是带娃儿的中产家庭

你别说，西贝打出了“家有宝贝，就吃西贝”这个口号

专门盯着孩子这块大蛋糕

说白了，就是盯住了亲子市场这片蓝海

你听说没，西贝的儿童餐生意格外火爆，2024年儿童客流量超过500万次，自从儿童餐升级后

累计服务的孩子超过1500万人次

菜单里儿童餐占了很大一部分，西贝还专门给小朋友准备了专用餐具、围兜和各种贴心的小礼物，连亲子厨艺活动都常搞

这会儿餐饮市场竞争激烈，消费者选择千奇百怪，西贝这次被骂预制菜

这阵风波之后，西贝要想继续保持排长队的热度

得好好琢磨怎么提升菜品的真材实料和服务体验

你说说，这事儿咋办才好

俺个人觉得，这西贝这货虽然有槽点，但毕竟品牌响亮

要是能把服务和口味捞回正轨，挽回点信任

那排队这事儿就还能继续

有啥想法或者更犀利的点评，咱们私信聊聊

要是配图啥的侵权了，吱声一声