“儿童餐”乱象调查：小份成人菜换个名字就卖给孩子？4500亿市场竟无国标！

发布时间：2025-09-13 18:02:08  浏览量：1

“这哪是儿童餐？明明就是成人餐的‘迷你版’！”北京朝阳区一家餐厅里，李女士盯着眼前油汪汪的烤鸡翅和寡淡的水煮西兰花，无奈地撕掉鸡翅焦黑的外皮。这份标价15元的“儿童套餐”，和她自己点的“吮指鸡翅”竟一模一样——只是分量少了三分之一。

这不是个例。记者调查发现，当下火爆的儿童餐市场背后，藏着餐饮企业心照不宣的“潜规则”：减量不减配，换名不换料。更令人担忧的是，这个规模超4500亿元的赛道，竟连一份强制性国家标准都没有。

该店儿童餐内包含的烤鸡翅与“大满贯小吃拼盘”等菜品中的鸡翅完全相同。门店点餐小程序截图

“伪儿童餐”横行：小份菜+卡通造型=高价套路？

记者走访发现，多数餐厅的儿童餐仅是成人菜的“缩小版”。某连锁酸菜鱼店的儿童餐中，烤鸡翅与成人菜单品同款同工艺，仅分量减少；蔬菜则简单水煮，被家长吐槽“孩子一口不动”。美团数据显示，46%的家庭会为孩子单独点餐，但上海市消保委抽检30份儿童餐发现，超半数存在高油、高糖、高钠问题。

标准缺失之痛：企业自定规则，营养全靠“自觉”

目前我国仅对婴幼儿辅食和校园配餐企业有规范，餐饮儿童餐完全处于监管空白。中国营养学会调研显示，超80%儿童每周摄入含糖饮料和油炸食品，经常外食的儿童超重肥胖风险增加58.8%。“家长以为点了儿童餐更健康，实际可能适得其反。”营养专家直言。

15元的儿童餐包含了水饺、烤鸡翅以及玉米粒、胡萝卜粒、西蓝花及圣女果，其中的玉米粒、西蓝花均为水煮。

后厨困境：厨师吐槽“水煮菜孩子不吃，炒菜家长嫌油”

一位从业者向记者倒苦水：“儿童餐研发像走钢丝——盐多了家长投诉，淡了孩子拒吃。一份20元的套餐要包含主食、肉、四种蔬菜，损耗率比成人餐高30%。”某品牌甚至因儿童餐亏损，一度想取消这项“赔本赚吆喝”的服务。

头部企业“赌”未来：有机食材+IP联名，能撬动家庭消费？

西贝砸重金推出69元高端儿童餐，宣称使用有机蔬菜和零添加配方；海底捞联名动画IP，3个月卖出2万份套餐。数据显示，西贝2024年儿童餐销量超2000万份，带娃家庭客流却仅650万人次——“专业儿童餐”正在吸引控热量的成年人。

“儿童餐不该是敷衍孩子的工具，而是餐饮业责任的试金石。”一位业内人士坦言。当越来越多的家长愿意为“真健康”买单，这场关乎下一代饮食安全的争夺战，或许才刚刚开始。