儿童酸奶调查：常温“婴标”酸奶无活菌，部分产品钠含量有点高
发布时间：2025-09-11 19:48:14 浏览量：1
酸奶市场竞争日趋激烈，商家开始争夺“宝宝第一口酸奶”。在超市货架，简爱“父爱配方”吸吸袋酸奶打出“孩子的第一口酸奶”宣传语，卡士“宝贝第二餐”酸奶则在线上旗舰店宣称“宝宝的第一口好酸奶”。还有一些产品，如“法优乐”酸奶、“象爸星球”常温酸奶等，也将目光投向1岁以上儿童群体。前者线上客服称其产品“专为婴幼儿设计”，后者线上宣称“专为孩子成长定制研发”，满1岁左右宝宝可以添加。
然而记者调查发现，这些儿童酸奶不属于婴幼儿辅助食品，除进口的“法优乐”儿童酸奶标准不详之外，其他3款产品均执行GB 19302《食品安全国家标准 发酵乳》，与一些主打清洁配方的无蔗糖“成人酸奶”无实质差别。此外，这4款酸奶钠含量均不低于50毫克/100克，在营养专家看来，这样的钠含量对于1岁以下婴儿过高，对于1-3岁幼儿来说也较高。
为名正言顺地争夺“宝宝第一口酸奶”，乐纯、宝宝馋了、方广等品牌还推出符合GB 10770《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》的“婴标”酸奶，主打常温不刺激、添加婴儿益生菌等卖点。然而，这些常温“婴标”酸奶在经过巴氏杀菌热处理或高温灭菌工艺后，所含益生菌已基本被灭活。而没有活菌的产品是否还存在“益生”作用，有待进一步科学论证。
与“成人酸奶”难区分
在一家大型超市冷藏区，简爱“父爱配方”吸吸袋酸奶（以下简称“父爱配方酸奶”）在货架上打出“孩子的第一口酸奶”“儿童酸奶，简爱父爱配方全国销量第1”等宣传语。根据包装文案，该酸奶核心卖点可概括为奶源无人工激素、配料清洁、不添加蔗糖等。在某平台简爱食品旗舰店，该酸奶页面宣称“宝宝酸奶选简爱”，美国儿科学会、澳大利亚《婴儿喂养指南（2012）》等建议，8月龄幼儿可在辅食中添加酸奶。
2025年8月21日，简爱“父爱配方”酸奶在某超市货架上打出“孩子的第一口酸奶”宣传语。
在某电商平台classykiss卡士旗舰店，卡士“宝贝第二餐”酸奶商品页面也打出“宝宝的第一口好酸奶”“母婴垂类第一平台力荐”等宣传语，同时宣称宝宝的好酸奶“有标准”，包括更亲和（婴幼儿级活性益生菌）、更纯净（五星洁净标签认证）、更新鲜（天生鲜活蛋白，不加蛋白粉）、更安全（每天送检，品质可追溯）等。据客服介绍，该酸奶系列“0蔗糖”原味、西梅苹果味适合13个月以上儿童。
某平台classykiss卡士旗舰店销售的卡士“宝贝第二餐”酸奶，打出“宝宝的第一口好酸奶”宣传语。
对于自家儿童酸奶与“普通酸奶”有何区别，卡士旗舰店客服称，“酸奶就是作为零食饮用，体质情况不同，饮用会有差异”。简爱食品旗舰店商品页面则解释称，其“父爱配方”0%蔗糖原味酸奶更适合孩子，相比简爱另一款0%蔗糖酸奶，特别添加了孩子更易吸收的乳清蛋白，一袋补充更多蛋白。
简爱食品旗舰店客服回复称，“父爱配方”0%蔗糖酸奶不是特定人群的功能性食品，大人和小朋友均可食用。但相对于简爱其他款式酸奶，“父爱配方”更适合儿童作为主食、辅食以外的营养补充食品，进行钙、蛋白质等营养物质的补充，“助力孩子健康成长”。
记者对比发现，这2款儿童（宝宝）酸奶与市面上销售的“普通酸奶”一样，都执行GB 19302《食品安全国家标准 发酵乳》，而非婴幼儿辅助食品标准，只是蛋白质、脂肪等营养成分含量相对较高，且都采用清洁配方。产品信息显示，简爱“父爱配方”酸奶（原味）主要成分为生牛乳、乳清蛋白粉、各类菌种，蛋白质、脂肪、钙含量分别为4.6克/100克、4.8克/100克、140毫克/100克，线上售价约9.08元/袋（100g），券后价约6.83元。卡士“宝贝第二餐”酸奶（原味）主要成分为生牛乳、各类菌种，蛋白质、脂肪、钙含量分别为4.5克/100克、5.7克/100克、140毫克/100克，线上售价约10元/袋（85g），券后价约8.7元。
不过，类似配料简单、营养成分高的“成人酸奶”在市场上也很常见，个别产品利用特殊工艺，在不额外添加乳蛋白类原料的情况下，还可以做到蛋白质、脂肪等营养指标高于上述儿童酸奶。例如，配料表只有生牛乳和发酵菌的“光明如实”系列酸奶，蛋白质、脂肪、钙含量分别达到4.2g/100g、4.8g/100g、130mg/100g，线上售价约5元/盒（135g）；配料表同样仅有生牛乳和各类菌种的一款“吾岛”无蔗糖希腊酸奶，蛋白质含量达9.0g/100g，脂肪含量6.9g/100g，钙含量为120mg/100g，线上售价约7.5元/盒（70g），券后价不超过6元。
此外，虽同样宣称“孩子（宝宝）第一口酸奶”，简爱和卡士对一些成分的说法却存在分歧。例如，卡士“宝贝第二餐”在商品页面提出的“宝宝好酸奶”标准包括“更新鲜”，指“天生鲜活蛋白，不加蛋白粉”。而在产品中添加乳清蛋白粉的简爱“父爱配方”0%蔗糖酸奶，则在商品页面解释称，乳清蛋白是来源于牛奶的一种天然蛋白，母乳中也大量存在，不是添加剂。加入了乳清蛋白的酸奶会更顺滑香浓，相比其他蛋白质，孩子也更容易吸收。
乳业专家宋亮认为，一些非婴标儿童酸奶本质上与“成人酸奶”没有区别。很多企业推出儿童酸奶，瞄准在1岁以上到10岁年龄段，在没有“儿童酸奶”标准的情况下，只能打擦边球，将普通酸奶说成适合儿童。从市场角度看，原来年轻人是酸奶主要消费群体，但近几年酸奶市场疲弱，企业就将目光转向儿童群体。儿童酸奶细分市场近两年有较好增长和溢价能力，今年上半年几家儿童酸奶品牌的增速超过20%。
常温“婴标”酸奶无活菌
为争夺“宝宝第一口酸奶”，乐纯、宝宝馋了、方广等品牌还推出符合GB 10770《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》的“婴标”酸奶，主打常温不刺激、添加婴儿益生菌等卖点。
某电商平台乐纯食品旗舰店销售的一款“乐纯”宝宝酸奶，在商品页面宣称，这是其首款常温婴标酸奶，“只需一句话就可以介绍清楚它——80%纯酸奶+20%真水果”，还做到了商业无菌9个月保质期，适合6个月起的小宝宝，也适合成人“大宝宝”。这款“宝宝酸奶”突破了纯净乳制品低温储存的限制，采用婴幼儿可食用菌种发酵，“细腻柔软、温和友好，肠胃敏感的宝宝也能放心喝”。
某平台宝宝馋了旗舰店销售的一款“宝宝馋了”婴标酸奶，商品页面宣称其婴标酸奶全国销量第一，是婴标酸奶开创者，累计销量超过1200万份，“宝宝第一口酸奶，只喝婴标”。其同时强调，“真婴标酸奶才加4种婴幼儿益生菌，婴标酸奶只加婴幼儿益生菌，优选母乳菌为小宝宝专属定制”。对于何为“母乳菌”，商品页面解释称，发酵乳杆菌CECT5716天然存在于母乳中，所以被称为母乳菌，在婴儿出生第一年内都有很好的耐受性与安全性，对肠道感染也能起到增殖作用。
“宝宝馋了”婴标酸奶商品页面宣称添加4种婴幼儿益生菌。
与“宝宝馋了”婴标酸奶类似，某平台方广官方旗舰店销售的一款“方广”婴幼儿益生元水果酸奶，同样宣称“宝宝第一口酸奶认准婴标”，“不是所有酸奶都适合给婴幼儿喝，宝宝酸奶有更严格的标准”。通过对比方式，称方广婴标酸奶更营养、更天然、更安全，具体指添加80%发酵乳、益生元及国家批准的婴幼儿可食用菌CECT5716等。同时称其他宝宝酸奶“不敢突出生牛乳含量，无婴标认证，并非6月+婴幼儿可食用，配料表复杂看不懂，并非自有工厂研发”等。
“方广”婴幼儿益生元水果酸奶商品页面。
尽管这3款婴标酸奶均强调添加了国家卫生健康委员会《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中的菌种，但其常温属性意味着产品中难以存在活菌。
上述乐纯食品旗舰店客服介绍，其“宝宝酸奶”是生牛乳采用双歧杆菌发酵、添加水果后灭菌的无菌罐装食品，“灌装后没有活性益生菌”。宝宝馋了旗舰店客服则称，其婴标常温酸奶是经过乳酸菌发酵后进行过巴氏杀菌热处理的酸奶，和低温酸奶里活性益生菌相比是弱了一点，但还是有一定的作用，包括符合婴幼儿标准、生牛乳发酵加真水果、常温直接喝等。方广官方旗舰店客服则答复称，其婴标酸奶采用高温杀菌工艺，可以常温储存，里面是否还有活菌需要咨询后答复。
乐纯食品旗舰店客服回复。 电商截图
宝宝馋了旗舰店客服回复。
一款不符合“婴标”、采用巴氏杀菌热处理工艺的法优乐（POM' POTES）风味酸奶，甚至在商品页面上通过对比形式宣称，儿童常温酸奶对肠胃更温和，不添加防腐剂，物理防腐易存放，保存时间长，外出携带非常方便。而儿童冷藏酸奶更易造成对肠胃的刺激，不添加防腐剂但必须冷藏，保存时间短，容易发生过期变质现象，不方便携带。
当问及这款酸奶中的活菌问题时，某平台pompotes法优乐旗舰店客服答复称，法优乐风味酸奶经过热处理，所以没有活性益生菌，但冷藏酸奶中的益生菌也只存在于一定温度下保存的酸奶中，一旦酸奶置于室内超过一定时间，益生菌的数量就会急速下降。“所以不要认为冷藏酸奶一定会有活性益生菌。而且对于小朋友来说，我们并不建议喝过低温的酸奶，因为这样会刺激到小朋友的娇弱肠胃。”当问及喝酸奶是为了什么，该客服答复称，酸奶可以作为膳食补充，帮助宝宝吸收钙和维生素D。
与法优乐不同，对于儿童（宝宝）酸奶是否需要冷藏，卡士“宝贝第二餐”酸奶在商品页面建议妈妈群体选择低温酸奶，理由是低温酸奶内有常温酸奶没有的活性乳酸菌。“温和的乳酸菌可呵护小肚肚，但其对高温极其敏感，高温可使其失去活性。”
对于常温婴标酸奶中没有活菌的问题，一些消费者也提出异议。例如，乐纯“婴标”宝宝酸奶商品页就有买家提出疑问，“无菌的？喝酸奶不是为了乳酸菌吗？”“有益生菌，无添加剂，怎么做到可以不用冷藏存放的？”
早在2019年，江苏省食品安全委员会办公室、江苏省市场监管局主办的《“食”话实说》栏目，对市售的11种乳制品产品进行实验测试显示，4款常温乳品中均不含有活菌。对于实验结果，南京农业大学食品科技学院陈晓红当时在节目中提醒，业内共识的是“益生菌的功效发挥应以活菌为先决条件”，因此，没有活菌的产品“益生”作用有待进一步科学论证。
科信食品与健康信息交流中心、中华预防医学会健康传播分会等单位2020年发布的《科学认识益生菌——澄清益生菌的10个常见误区》报告指出，根据世界卫生组织的定义，益生菌应当是活菌，死菌不属于益生菌。死菌的代谢产物和细胞成分可能有一定健康益处，比如多糖、短链脂肪酸等物质都是对健康有益的。但大多数研究表明，益生菌活菌的效果优于相应的死菌。
对于低温酸奶是否适合小宝宝食用，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅分析称，6个月以上婴幼儿有足够的能力消化吸收酸奶，但仅可作为辅食，不能替代母乳和正常配方奶粉，且最好选择不添加糖分、蜂蜜的无糖原味酸奶。有的家长担心酸奶温度低、太冰，婴儿吃了胃受不了，可以将酸奶在室温下放置一两个小时自然升温，也可以温水浴升温。
部分儿童酸奶有糖与钠“隐患”
除与“普通酸奶”难区隔外，一些儿童酸奶还存在糖与钠含量“隐患”。
在上述法优乐旗舰店，法优乐酸奶在商品页面自称“进口儿童酸奶销量No.1”“酸奶界的实力派”，蛋白质含量超国家标准线，“维生素D+钙”中的维生素D有助于骨骼和牙齿健康，并强调“0添加”防腐剂、色素、明胶。
该店客服介绍，根据《中国居民膳食指南》建议，12个月以上的宝宝可适量添加酸奶。该产品是专为婴幼儿设计的儿童小酸奶，采用7种不同口味随机组合，质地较成人款更细腻。与“成人酸奶”的具体区别还包括，“产品定位不同，儿童款更适合宝宝消化吸收；口味选择更丰富，包含原味、草莓、蓝莓等7种口味；包装规格更小，方便按需添加”。
然而产品信息显示，这款客服口中“专为婴幼儿设计”的酸奶，配料表中除生牛乳、发酵菌种外，还添加了白砂糖。根据客服提供的商品信息，其原味风味酸奶蛋白质、脂肪含量分别为3.5克/100克、4.2克/100克，但碳水化合物含量达13.0克/100克，在记者统计的7款儿童酸奶产品中居首。
某平台pompotes法优乐旗舰店客服提供的产品信息。
此外，由某电商平台象爸星球旗舰店销售的一款“象爸星球”常温酸奶（原味），商品页面宣称“专为孩子成长定制研发”，生牛乳发酵，简单配方，“0乳糖、0色素、0防腐剂、0明胶、0人工香精”，“钙、蛋白质、维生素A、维生素D”四重营养助力成长。然而商品页面展示的产品信息显示，白砂糖位列该酸奶配料表第二位，碳水化合物含量达到12.3g/100g。据客服介绍，该酸奶“一般满1岁宝宝即可添加”。
某平台象爸星球旗舰店展示的产品信息。
乐纯上述“婴标”宝宝酸奶（原味），碳水化合物含量也达到11.6克/100克。在乐纯食品旗舰店，该酸奶商品页面宣称“纯纯真果，0蔗糖的安心。是0添加的酸奶，也是宝宝们喜欢的酸奶”。不过产品配料表显示，该酸奶主要成分是发酵乳（添加量≤80%），虽未添加白砂糖、蔗糖等糖类成分，但添加了苹果梨果泥。
资料显示，牛奶中天然含有的碳水化合物主要来自乳糖，含量约为3.4%-5.4%。而市面上配料只有生牛乳的纯牛奶、鲜牛奶，碳水化合物含量普遍不超过6克/100克。同为不添加蔗糖的“父爱配方”0%蔗糖酸奶（原味）、卡士“宝贝第二餐”酸奶（原味），其碳水化合物含量分别为5.3克/100克、6.0克/100克，与牛奶中天然碳水化合物含量相当。
朱毅分析称，上述3款儿童酸奶中的碳水化合物来源除牛乳天然含有的乳糖外，主要来自产品中添加的白砂糖或果泥。对于1岁以下婴儿来说，不适合食用添加白砂糖的酸奶，1-3岁幼儿在严格控制食用量的前提下，可以偶尔食用。
除糖分外，一些儿童酸奶相比婴标酸奶来说钠含量较高。产品信息显示，上述属于“婴标”酸奶范畴的几款产品，标示的钠含量普遍不超过20毫克/100克。相比之下，“象爸星球”常温酸奶（原味）以及宣称“宝宝的第一口好酸奶”的卡士“宝贝第二餐”酸奶（原味），产品标示的钠含量均为50毫克/100克。在货架上打出“孩子的第一口酸奶”的简爱“父爱配方”吸吸袋酸奶（原味），标示的钠含量为54毫克/100克。客服口中“专为婴幼儿设计”的法优乐原味风味酸奶，产品标示的钠含量达72毫克/100克。
朱毅认为，一些非婴标酸奶的钠含量达到或超过50毫克/100克，对于1岁以内婴儿太高，对于1-3岁幼儿来说较高。孩子在食用这类酸奶后再吃其他食物，很容易造成钠摄入量超标，不利于健康。
丨来源 ：新京报
丨本期编辑：冯晓敏
丨校读：冯晓敏
