西贝“向上卷”再发力：专业儿童餐打造健康透明新标杆

发布时间：2025-06-27 18:06:36  浏览量：3

近日，西贝餐饮集团宣布对其专业儿童餐进行全面升级，首次公开食材卡，并承诺“5个不添加”——不添加鸡精、香精、味精、人工色素和防腐剂。这一举措标志着西贝在儿童餐领域的进一步深耕，旨在为消费者提供更高品质的餐饮选择。

食材透明化，健康再升级

西贝专业儿童餐负责人曾俊珊表示，2025年的升级遵循“能有机不普通，能天然不添加，能现做不预制”的原则，从食材源头把控儿童餐品质。此次升级后的儿童餐包含4套成长套餐和11道单品，其中嫩烤DHA大黄鱼套餐选用鱼柳部位，富含DHA；杂粮花花小奶牛慕斯则采用原味酸奶和芝麻酱，避免人工色素。此外，西贝还选用了高原有机蔬菜、有机莜麦等优质食材，确保儿童餐的健康与营养。

每份儿童餐均附有“食材公开卡”，并经过第三方检测机构验证，真正做到透明化。西贝专业儿童餐研发总监张瑞青强调：“我们希望通过公开食材信息，让家长更放心，让孩子吃得更健康。”

服务升级：从“好吃”到“好玩”

除了食材升级，西贝还在儿童用餐体验上做了创新。外卖餐盒升级为可降解纸浆材质，贯彻环保理念；与母婴品牌Babycare合作，提供全棉围兜和保湿纸巾。此外，西贝还推出原创识字菜单，以绘本形式让孩子参与点餐过程，增加趣味性。

6月1日起，西贝还将与动画IP“超级飞侠”联名，推出主题套餐、玩具及线下活动，进一步丰富儿童用餐场景。

“向上卷”战略：以品质赢得市场

西贝副总裁宋宣表示，西贝选择“向上卷”而非卷入价格战，是通过提升品质和服务来巩固品牌护城河。数据显示，西贝儿童餐已累计销售超4000万份，2024年卖出超2000万份，成为“中国儿童餐第一品牌”。

贾国龙曾指出，餐饮行业的竞争不应局限于低价，而应聚焦于提供更高价值的体验。西贝此次儿童餐升级，正是这一理念的体现，也为行业树立了透明化与高质量发展的新标杆。