小朋友点名要吃！儿童节全靠它，简单到不可能失败~#大宇烤箱

发布时间：2025-05-27 20:54:23  浏览量：5

蓝莓卡仕达面包

如果你恰巧有多余的蓝莓，如果也恰巧有多余的卡仕达酱，那么就尽情地组合起来吧~这个蓝莓卡仕达也算经典的甜面包啦！

烘烤后的蓝莓会爆浆的！酸酸甜甜超好吃！小朋友会超爱的一款简单小面包，儿童节快到了！宝宝们快安排起来！

包装起来也超好卖的！

卡仕达面包自由！

食谱配方如下：

图文制作过程：

1、制作卡仕达酱，蛋黄加入细砂糖搅打均匀，筛入低筋面粉，牛奶小锅煮沸，一点点冲入蛋液中，再倒回倒小锅，一边加热一边搅拌，倒浓稠的有纹路的状态，过筛备用。

2、老面提前一晚做好，面团材料除了黄油外，全部加入厨师机揉成团，老面也加进去，最终揉到差不多能拉出厚膜加黄油，最终揉出面包需要的出膜状态。揉面教程参考：干货！手把手教你用厨师机打面，动图展示全过程！视频揉面整个流程可以看：面包手套膜技巧，厨师机揉面完整流程~

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3、面团28度75%湿度一次发酵60分钟，排气.分割约60g每个，团圆休息10分钟。按扁擀圆擀平，中间压小圆窝窝，中心用叉子插孔洞排气。

4、拿去第二次发酵。38度85%大约20分钟

5、酥粒全部材料搓好就行，装饰小窝窝中心挤入适量卡仕达酱，边缘刷蛋液，中心放三四颗蓝莓，撒一些酥粒就行。

6、今天小法用了【大宇大犀牛烤箱】风炉模式四盘，190度16分钟，入炉前喷足雾气，大家可以根据烤箱磨合下时间.

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小法直播可能比文字版还要直观详细，手把手教不怕你学不会哈！