家庭版桃酥零失败配方，酥脆香甜不油腻，老人小孩抢着吃！

更新时间：2025-04-20 16:39  浏览量：4

经典重现，酥到掉渣

一碰就碎的黄金色泽，入口即化的绵密口感——猪油桃酥，用传统手艺唤醒记忆里的香甜。古法熬制的猪油融入新鲜鸡蛋，赋予桃酥灵魂般的酥松质地，每一口都是老底子的扎实满足。

猪油120g、糖粉100g、臭粉3g、小苏打3g、全蛋液30g、低筋粉215g、黑芝麻适量

1、把120g猪油、100g糖粉混合均匀，打发到蓬松发白的羽毛状。

2、倒入30g全蛋液继续打匀，筛入215g低筋粉，3g臭粉、3g小酥打。

3、用切拌的手法混合均匀，下手按压成团；采用按压的方式，不要揉面（防止水油分离）。

4、面团分成25-30克的剂子滚圆，放在烤盘上用工具或者食指戳个洞，不要戳到底，再在洞洞里撒少许的芝麻。

5、放入预热好的烤箱中，预热温度170度，用风炉170度烤20分钟左右（观察表面颜色情况）每个烤箱的温度都有差异，仅供大家参考，需要根据实际烘烤状态灵活调整。