春天必吃这碗‘黄金羹’!老人喝了头不晕,小孩多吃长个头!
更新时间:2025-03-25 00:42 浏览量:5
“哎哟,小芳啊,快把这碗鹅蛋羹端给我!”楼下李阿婆刚做完晨练,就直奔我家厨房。
去年春天,她因为头疼去住了半个月,回来后特意嘱咐我:“让我要注意身体。”
可没想到,她现在隔三差五雷打不动地吃自制的鹅蛋羹,不仅头不痛了,连邻居都夸她脸色红润得像换了个人!
【原来秘密在这儿】
李阿婆的羹汤里藏着祖传手艺:
鹅蛋打散时加一勺温水,
蒸锅里放点陈皮去腥,
最后撒上嫩豌豆苗……
既保留了传统智慧,又改良得适合现代老人的脾胃。
“春补脑,夏养心,秋冬润肺肾”
老一辈人常说,春天是“万物复苏”的季节,这时候多吃点蛋类,能让身体更有精神头。
鹅蛋里的“小营养”对脑子特别好,记性不好的老人试试看!
“一个鹅蛋顶两个鸡蛋”
[微风]蛋白质:比鸡蛋多,吃了不容易饿
[微风]维生素E:皮肤光滑,冬天手不干裂
[微风]铁元素:让手脚暖和,不怕冷
特别适合这些老人✔️ 平时容易累、总感觉没力气的
✔️ 卧床久了需要慢慢调养的
✔️ 春天容易感冒、怕冷的
首先,它能够滋阴润燥,对于阴虚体质者或者容易出现干燥症状的人群来说,是一种很好的食材。
其次,鹅蛋可以健脾养胃,有助于改善消化不良、食欲不振等问题。
最后,它还具有补中益气的功效,适合体质虚弱、气血不足的人食用。
所以为什么春天吃鹅蛋
能让人一年不头痛,
原因在于春季阳气升发,
同时湿气也较为旺盛,
这种气候特点容易导致气血失调,
进而引发头痛、头晕等症状。
而鹅蛋的滋阴润燥作用,
能够帮助调节体内的气血平衡,从而缓解这些问题。
老人专属版食谱(1人份)
食材清单:
鹅蛋 1个
温水 80ml
虾仁 10g(提前泡发,切碎)
嫩豌豆苗 5棵(焯水后摆盘用)
枸杞 3粒、陈皮丝 1小撮
盐 1/4茶匙、香油 几滴
四步搞定:
鹅蛋加1勺温水搅匀,过筛2次(去气泡!这是嫩滑的关键)。
深口碗装蛋液,盖保鲜膜(扎几个孔),水开后转中火蒸8分钟。
关火后撒虾仁、枸杞,淋几滴香油,最后放上豆苗。
嗜辣的口味:出锅前浇半勺小米辣油
必看:
蛋液别打得太稀,否则容易分层
蒸锅水烧开后再放碗,避免温度不够
陈皮+枸杞:像给身体做个“SPA”,春天闷热也不烦躁
虾仁+豌豆苗:高蛋白低油腻,吃了浑身暖乎乎的
温水搅拌:就像给食材“轻轻按摩”,更好消化
少盐少油:用葱花、香菜代替重口味调料,吃饭更香还不伤胃
“春吃鹅蛋,一年不头痛”不是玄学,而是千年智慧的沉淀。这道软嫩滑口的蒸蛋羹,既能让老人吃得安心,又能成为家庭温暖的纽带。快动手试试吧!
春天是鹅蛋大量上市且价格实惠的季节,此时鹅蛋不仅供应充足,而且品质上乘。
如果您想购买鹅蛋,建议可以找老家的亲戚帮忙,让他们在农村为您寻觅一些散养鹅下的蛋。
这种散养鹅蛋,因为鹅在自然环境中觅食,所产的蛋往往品质更好,没有腥味,蒸熟后口感更加鲜嫩,蛋香浓郁。
如果您之前没有尝试过鹅蛋,一定要尝一尝!它不仅营养丰富,还能让您感受到不一样的美味体验。