小白菜虾皮粉丝水饺，鲜香爽口，营养丰富，老人小孩都爱吃

更新时间：2025-03-24 09:13  浏览量：4

家人们，今天我要教大家做一道特别鲜美的小白菜虾皮粉丝水饺。这饺子吃起来那叫一个鲜香爽口，营养还丰富，老人小孩都爱吃，话不多说，咱们开始动手吧！

首先咱们来准备一下做这道水饺需要的食材。小白菜、虾皮、粉丝、面粉、葱姜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油、鸡精、十三香。

咱们先处理面粉，把面粉倒进一个大碗里，一边往里面加清水，一边用筷子搅拌，搅成面絮状之后，再下手揉成一个光滑的面团。揉好面团之后，给它盖上保鲜膜，让它醒面30分钟。

接下来咱们处理馅料。先把小白菜洗干净，锅里烧开水，加一勺盐和几滴食用油，把小白菜放进去焯一下水，大概焯个一分钟左右，小白菜变得翠绿就可以捞出来了。把焯好水的小白菜过一下凉水，然后攥干水分，切碎放在一边备用。

粉丝用温水泡软，泡软之后也切碎。虾皮用清水冲洗一下，把里面的杂质洗掉，然后控干水分。葱姜切成末。

现在咱们开始调馅。拿一个大一点的碗，把切碎的小白菜、粉丝、虾皮都放进去，再加入葱姜末。接着往碗里加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、十三香，再淋上一些香油和食用油。咱们顺着一个方向搅拌均匀，这馅料就算调好了。

这时候面也醒得差不多了，把醒好的面团放在案板上，揉一揉，搓成长条，再切成大小均匀的小剂子。把小剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮。

拿起一张饺子皮，放上适量的馅料，把饺子皮对折，捏出一个褶子，然后依次捏出褶子，把饺子包好。就这样一个一个地把饺子都包好。

包好饺子之后，锅里烧开水，水开之后把饺子放进去，用铲子轻轻地推动一下，防止饺子粘锅。盖上锅盖，等水开了之后，加入小半碗凉水，这样重复三次，等饺子都浮起来，肚子鼓起来，就说明饺子煮熟了。

把煮好的饺子捞出来，放在盘子里。咱们这道鲜香美味的小白菜虾皮粉丝水饺就做好啦！咬上一口，小白菜的清甜、虾皮的鲜香、粉丝的爽滑，全都在嘴里散开了，味道简直绝了。家人们赶紧试试吧！ 感谢各位观看

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