春季养生，虾滑豆腐蛋汤这么做小孩子长高长得快！

更新时间：2025-03-21 13:57  浏览量：9

春季气候多变，容易让人感到疲倦乏力，这时候喝一碗鲜美的虾滑豆腐蛋汤，不仅能补充营养，还能暖胃养生。

下面分享一个简单又好吃的做法，操作性强，厨房小白也能轻松搞定！

我经常做给孩子吃，尤其是春天吃，那身高蹭蹭地往上长！

食材准备

- 鲜虾仁 200克

- 嫩豆腐 1块

- 鸡蛋 2个

- 姜片 2片

- 葱花 适量

- 盐、白胡椒粉、料酒、淀粉 适量

步骤详解

1. 处理虾滑

- 将鲜虾仁清洗干净，再用刀背将虾拍散后剁成虾泥。

- 接着加入少许盐、白胡椒粉、料酒和一小勺淀粉，顺着一个方向搅拌，直到虾泥变得粘稠有弹性。

- 最后将搅拌好的虾泥放入冰箱冷藏10分钟，这样虾滑会更加Q弹好吃。

2. 准备配菜

- 先嫩豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡5分钟，以此去除豆腥味，备用。

- 接着将鸡蛋打散备用，姜切片，葱切花备用。

3. 煮汤

- 将锅中加适量清水，放入姜片，大火煮开。

- 接着等水开后转中小火，用勺子将虾泥挖成小丸子，一个一个轻轻地放入锅中。

- 等到虾滑煮至浮起后，再加入豆腐块，继续一起煮2分钟。

4. 加入蛋花

- 将大火转小火，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。

- 最后加盐调味，撒上葱花即可关火。

这样一道增高养生的春日虾滑豆腐蛋汤就做好了！

做菜小贴士

- 虾滑中加入淀粉是为了增加粘性，煮的时候不容易散开，也更容易成型。

- 豆腐用淡盐水浸泡可以去除豆腥味，同时让豆腐更嫩滑，也更入味。

- 鸡蛋液倒入时要小火慢倒，这样蛋花才会细腻均匀，否则大火容易成块。

这样一碗虾滑豆腐蛋汤，汤鲜味美，虾滑Q弹，豆腐嫩滑，蛋花细腻。

这一碗喝下去整个人都暖乎乎的，特别适合春季养生，而且很容易帮助孩子春季长高！

你们也快来试试吧～