家里小孩喜欢玉米的有福了，这道菜很
更新时间：2025-03-21 11:41 浏览量：2
大家好，今天我要和大家分享一道色彩缤纷、营养丰富的家常美味——肉沫玉米番茄。这道菜将肉沫的鲜美、玉米的甜脆和番茄的酸甜完美结合，口感丰富，味道清新，特别适合家庭日常餐桌。无论是搭配米饭还是作为配菜，它都能轻松成为一道受欢迎的健康菜肴。接下来，让我们一起走进厨房，动手制作这道美味吧！第一步，处理番茄。
将番茄洗净，用刀在顶部划十字，放入沸水中烫10秒，捞出后轻松撕去表皮。去皮的番茄口感更细腻，汤汁也更浓郁。接着，将番茄切成小块备用。
第二步，准备玉米粒。
如果使用新鲜玉米，可以将玉米棒上的玉米粒剥下；如果使用冷冻玉米粒，提前解冻即可。玉米粒的甜脆口感是这道菜的亮点之一。
第三步，处理肉沫。
将猪肉末放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。这一步可以让肉沫更加入味。如果喜欢更丰富的口感，可以加入少许淀粉，让肉沫更加嫩滑。
第四步，炒制肉沫。
在锅中加入适量的油，油热后放入葱姜末煸炒出香味。然后，将腌制好的肉沫放入锅中，大火快速翻炒至肉沫变色，盛出备用。这一步可以让肉沫保持嫩滑的口感。
第五步，炒制番茄和玉米。
在同一个锅中，加入少许油，油热后放入番茄块，翻炒至番茄出汁，用锅铲轻轻按压番茄，帮助释放酸甜味。然后，加入玉米粒，翻炒均匀，让玉米粒充分吸收番茄的汤汁。
第六步，合炒肉沫。
将炒好的肉沫倒回锅中，与番茄和玉米一起翻炒均匀。加入适量的盐和少许白糖调味，快速翻炒几下，让所有食材均匀裹上调料。白糖可以中和番茄的酸味，让口感更加柔和。
第七步，调味与收尾。
最后，淋上少许香油，快速翻炒几下即可出锅。香油的香气会让这道菜更加诱人，增添一丝温暖的味道。
第八步，装盘享用。
将炒好的肉沫玉米番茄盛入盘中，番茄红亮，玉米金黄，肉沫鲜香，每一口都是满满的幸福感。这道菜不仅味道好，而且营养丰富，特别适合家庭日常餐桌。
肉沫玉米番茄是一道简单又美味的家常菜，制作过程