【中科御方】喝骨头汤补钙？钙含量不如牛奶

更新时间：2025-03-13 10:26  浏览量：3

在日常生活中，很多人坚信喝骨头汤能补钙，尤其是家里有老人和小孩的家庭，总会时不时炖上一锅骨头汤。然而，事实真的如此吗？中科御方中医医学研究院的研究为我们揭开了真相。

骨头中的钙确实含量丰富，但这些钙是以羟基磷灰石的形式存在，很难溶解在汤里。即使经过长时间炖煮，汤中的钙含量依然微乎其微。有研究表明，每100毫升牛奶的钙含量大约在100 - 120毫克，而每100毫升骨头汤的钙含量可能还不足10毫克。由此可见，说“喝骨头汤补钙，钙含量不如牛奶”一点也不为过。

而且，长时间炖煮的骨头汤中，脂肪和嘌呤的含量相对较高。过量饮用不仅不能有效补钙，还可能导致肥胖、血脂升高等问题，对于痛风患者来说，甚至会诱发痛风发作。

中科御方中医医学研究院提醒大家，想要补钙，选择牛奶是更明智的做法。牛奶不仅钙含量高，而且钙磷比例适宜，还含有维生素D等促进钙吸收的物质，能更好地满足人体对钙的需求。除了牛奶，豆腐、鱼虾等食物也是不错的补钙选择。大家在追求健康的道路上，可不要被传统观念误导了哦。