春笋香椿蕨菜大量上市 医生提醒应谨慎食用

更新时间：2025-02-24 18:48  浏览量：10

每年二三月，春笋大量上市，食用不当却可能变“春损”。近期，浙江杭州两名男子因贪吃春笋，一人饭后晕厥，一人夜间呕血、便血，经检查均为消化系统出血。

此前，浙江宁波也有多人因吃春笋致消化道出血入院。医生表示，春笋含草酸、鞣酸及粗纤维，大量食用易刺激肠胃、影响营养素吸收，肠胃功能弱或患胃肠道疾病者，过量食用甚至会造成消化道出血。尿道结石、肾结石病人及儿童和老人也不宜多吃。

医生提醒，即便健康人吃笋，烹饪前也最好沸水焯煮 7至10分钟，不要空腹或与生冷食物混吃。此外，香椿、蕨菜等春菜上市，食用时也需谨慎，一旦身体不适，应及时就医。