颠覆认知！90%中国人乳糖不耐受，全是假的？

更新时间：2025-02-09 16:01  浏览量：16

同志们，最近察觉到一个饶有趣味的现象，身边宣称自己乳糖不耐受的人愈发多了起来。在以往的观念里，乳糖不耐受难道不是儿科疾病吗？虽说成年人过儿童节是在重温童年的美好，可这“儿童病”怎么也在成年人中流行起来了？为啥如今好多人一喝牛奶就会拉肚子？咱们还能不能毫无顾虑地喝牛奶了？今天就一同揭开乳糖不耐受的神秘面纱。

怀着这样的疑惑，在网搜索 “中国人乳糖不耐受”，好家伙，铺天盖地的信息都在说 “亚洲人乳糖不耐受人群高达90%以上，大部分中国人天生乳糖不耐受”。这数据着实惊人，可当想深入探究其来源时，却发现这些说法大多没有任何文献支撑，就像无根之萍，空有唬人的数据，却毫无依据。

为了搞清楚状况，翻出了《中国居民营养与健康状况监测报告》，里面确实有数据显示，约80% 的中国人在摄入一定量乳糖后，呼气氢试验呈阳性，显示乳糖吸收不良。但这可不能简单等同于乳糖不耐受！很多人都混淆了这两个概念。

在寻找真相的过程中，注意到网上很多文章都用了同一张英文图来佐证 “中国人高比例乳糖不耐受” 这一观点。顺着这张图的线索，开启了一场追踪之旅。从国外的营销号文章，到某百科图库，线索一度中断，就像陷入了一团迷雾。

然而，凭借这对真相的执着，从图库的修改记录里发现了一丝曙光 —— 这张图居然来自国外组织 FIN的一篇文章。顺着这条线索继续深挖，最终找到了1988年发表的古老文献，它会是解开谜团的关键吗？让我们带着疑问，继续探索。

在找的1988年的古老文献里，原始数据显示，除欧洲血统人群外，其他人群的乳糖吸收不良发生率较高，北美为79%，西班牙裔是5%，亚洲、非洲、拉丁美洲的患病率在15%-100%。但这里所说的是乳糖吸收不良，与乳糖不耐受有着本质区别。

乳糖吸收不良是由于乳糖酶缺乏，乳糖在小肠无法分解，从而跑到大肠，被大肠菌群发酵产生气体和废物。而乳糖不耐受是乳糖吸收不良的进一步发展，在肠道菌群失衡的情况下，气体变成屁，小废物吸水变稀便，才会出现症状。

大部分乳糖吸收不良的人能够耐受12-18克乳糖，大约相当于300-450毫升牛奶，要是吃饭时喝，还能喝得更多。一项针对中国人群的调查表明，在乳糖吸收不良人群中，约70%的人在适量摄入牛奶时，并不会出现乳糖不耐受症状。

很多人自认为乳糖不耐受，可能是牛奶喝多了或者空腹喝，长期不喝牛奶也会使帮助抵抗的菌群减少，导致乳糖不耐受症状高发。实际上，我们可以通过逐渐增加牛奶摄入量来缓解症状，因为这样能够增加肠道菌群活性。

一些组织错误地将乳糖吸收不良当作乳糖不耐受，这种错误的科普传到国内后，让大家对牛奶避之不及，白白错过了补充蛋白质的绝佳机会。又查找了纽约科学院年报上的最新文献，发现全世界乳糖吸收不良的比例约占68%，中国在85%左右。但要明确，这是乳糖吸收不良，并非乳糖不耐受。倘若真的是乳糖不耐受达到如此高的比例，那乳品行业可就要发生天翻地覆的变化了。

很好奇大家究竟是从什么时候开始觉得自己乳糖不耐受的，于是展开了追溯。1990-1999年期间，搜索乳糖不耐受关键词毫无结果，直到2000年百度建立，才出现第一篇相关文章，文中提到牛奶可以和食物一起少量多次饮用，以此缓解症状。2003年指出这是小儿疾病，2004年提到随着年龄增长，乳糖酶会逐渐减少。

到了2005年，情况开始变得不对劲，有文章称乳糖不耐受者喝牛奶不仅没有营养，还对健康有害，这简直是荒谬之极，我们喝牛奶主要是为了获取蛋白质，乳糖能否消化与营养的关系并不大。2006年的说法更加离谱，有文章称75%以上的世界人口对乳糖过敏，要知道过敏和乳糖吸收不良的症状截然不同，这种说法实在是太夸张了。

同年11月9日的两篇文章十分有意思，一篇把乳糖批判得一文不值，结尾却在推销某某乳业公司研制的新型去糖牛奶。从2007年开始，有关乳糖不耐受的文章铺天盖地，大量出现全国百分之八九十的人乳糖不耐受的说法，然后就推荐大家喝某某集团的去乳糖牛奶。

最后反向核实后发现，各品牌的去乳糖牛奶正是在2007年推出的。在2007-2010年间，国内去乳糖牛奶的市场份额增长了近300%，同期关于乳糖不耐受的搜索量也增长了250%，可见商家宣传对大众认知的影响。

综上所述，乳糖不耐受被过度夸大，多数人将乳糖吸收不良与乳糖不耐受混为一谈。部分商家自2007年起，通过夸大乳糖吸收不良的严重性来推销去乳糖牛奶，导致大众对牛奶产生误解，影响了营养摄入。

希望大家能通过这次文章，了解事情的来龙去脉，获取真实有用的科普知识。让更多人看到真相，为年轻人营造安全合理的健康成长环境。

文字来源：兔叭咯的视频内容