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肉在冰箱里冷冻,可以存放多久?

更新时间:2024-12-12 20:06  浏览量:35

小编搬砖不易,阅读之前先给我们一波“关注”+“星标”吧~

柯大夫,你好。家里老人总是会买很多肉回来存放在冰箱里,有时候好长时间都吃不完。家里有小孩,我比较担心肉在冰箱冷冻里放的时间长了吃了不好,请问肉在冰箱里面一般可以放多久?

柯大夫

其实,一般食物当然都是越新鲜越好,肉也不例外。但是现在有冰箱了,大家日常会给家里多备一些,倒也正常。

但是冰冻只是延缓变质,不能保证永远不变质。肉类虽然在冰箱冷冻里变质的时间比蔬果要慢很多,其营养素也会随着时间推移渐渐流失,冷冻环节也会破坏其肉质细胞,不但变得干巴巴,口感不佳。

我们使用冰箱时,也是经常开合,那么这种频繁的温度变化也会让加速变质。

关于肉的冷冻时间,其实并没有明确的答案,但是根据多项结果得出一个大致的时间点:冷冻肉的保存时间最好不要超过6个月。当然,储存时间越短越好,而且现在买东西极为方便,没必要存得太多。

提醒大家,冷冻肉最好不要反复解冻,不但营养流失、肉质变不好,而且细菌会加倍繁殖。我们在解冻肉的时候也要有正确的方法,从冷冻层拿出来后,先放入冷藏(4摄氏度)解冻,不要直接拿到外面解冻。