委员发声，儿童食品“三高”更突出

发布时间：2026-03-09 17:48:30  浏览量：1

近年来，“儿童食品”不断受到广大家长的青睐，但很多标注“儿童食品”字样的食品，高油高糖高盐“三高”问题突出。

在郁瑞芬看来，当前我国面向3周岁以上未成年人的食品，尚未建立起系统、科学的分级与分龄标准体系，难以满足广大家长对儿童食品品质化、精细化的消费需求。

图/图虫创意

儿童食品已经是一个不可忽视的大市场了，《儿童食品发展现状及展望》报告显示，我国儿童食品市场规模约占休闲零食市场的1/10，2024年规模约2140亿元，预计2025—2027年年均增长率将达到14%，2027年有望突破3000亿元大关。

而这背后，是越来越多的家长倾向于给孩子购买标有“儿童”字样的食品。《2022儿童食品行业研究报告》显示，这部分家长占比高达84.8%。在这种情况下，对于未成年人来说，零食正在慢慢“主食化”。

有数据显示，近年来，我国儿童青少年零食消费总量占食物总消费量的21%左右，其中3—5岁、6—12岁、13—17岁年龄段的儿童青少年，每天吃零食的百分比分别为71.8%、64.7%和61.2%。

然而值得注意的是，个别商家打着“儿童食品”的旗号，实际上卖的却是按成人标准生产的食品，不利于儿童健康。“比如我们调研发现，部分‘儿童饼干’钠含量较高，远超低龄儿童耐受量；还有‘儿童零食’包装标着‘零添加’却含隐形糖的情况。”郁瑞芬说道。

新京报2021年一篇报道显示，通过对比市场上22个品牌的36款奶片、奶贝类产品发现，超四成产品使用的主料是植脂末、含乳食品基料粉等非乳粉成分，而且均添加或含有葡萄糖浆、麦芽糊精、白砂糖等游离糖中的一种或几种。进一步看，这36款奶片、奶贝类产品的单位碳水化合物，含量均在50克/100克以上，部分产品高达76.7克/100克。

另有第三方机构“老爸评测”曾对8款国内外热门奶片进行检测发现，含糖量最高的一款达到57.8克/100克，不仅比奶糖还要高，更远高于市面常见奶茶的最高含糖量（10.6克/100克）。

受此影响，我国儿童青少年的营养健康状况需要重点关注。据郁瑞芬介绍，我国6至17岁的青少年中，超重肥胖以及营养不良、性早熟等问题占比达19.7%。“目前我国对0—3岁婴幼儿食品已有明确标准，但对3—18岁、多达2.3亿的儿童青少年，还没有统一、科学、细分的分级分龄食品健康标准。”

如何调整改进，相关标准空白的影响还不止于此，儿童食品行业正在逐渐出现“劣币驱逐良币”的情况。

事实上，儿童食品的“三高”问题，与降低生产成本、提升产品价格竞争力和延长保质期有着直接且密切的关系。

“糖、盐、油都属于低成本原料，远低于牛肉、鳕鱼等优质健康食材。”郁瑞芬建议，未来可要求从业者在食品包装上标注相关认证标签或营养标识，帮助消费者选购健康产品，长期推动市场形成良性循环。

以糖为例，白砂糖、果葡糖浆等精制糖原料，价格远低于真正的果汁、水果或牛奶，而加糖是提升甜味、掩盖可能异味（如植脂末）的最直接方式，以迎合儿童对甜味的先天偏好。

此外，高盐环境能抑制微生物生长，显著延长保质期，减少因腐败造成的损耗和退货。而油炸或使用起酥油，则能轻松让饼干、薯片、糕点变得酥脆、香浓，这是健康烹饪方式难以低成本实现的。

“我们应该从原材料、从工艺上面来推进健康。”郁瑞芬表示。

市场监管总局发布的《食品标识监督管理办法》明确规定，没有法律法规、规章、食品安全国家标准或者行业标准依据的，食品标识不得标称适合未成年人食用，欺骗、误导消费者。该办法将于2027年3月16日正式实施。

郁瑞芬建议，加快建立《未成年人食品通用技术要求》国家标准，分年龄段、分类制定差异化技术要求；同时按年龄段细化糖、盐、脂肪等指标的限量要求，科学规范使用添加剂量。

在她看来，目前3岁以上的儿童食品“无标可依”，只能参照成人标准，这不科学。“各年龄段发育特点不同，3岁以下严控糖盐油和添加剂，保障基础营养；3—6岁侧重防吞咽风险；7—12岁控能量、补微量元素；13—18岁满足青春期营养需求。”

此外，郁瑞芬还补充道，强化校园周边及网红儿童食品监管；推动社会共治，形成政府、行业、社会协同共治的良好生态。“从小就有意识地把未成年人的味蕾和健康的饮食习惯培养起来，对于未来的成长会非常好。”