儿童患癌越来越多！医生呼吁：这些东西少给孩子吃！危害很大！

发布时间：2026-02-10 18:03:00  浏览量：3

在日常门诊里，这几年越来越明显地感受到一种变化：确诊肿瘤的孩子多了——虽然绝对数量依然很低，但在临床接触中，一些本来与癌症完全不相干的年龄段，出现了令人难以接受的病例。

不管是儿童白血病、肝母细胞瘤，还是淋巴瘤、神经母细胞瘤，有个明显趋势是，它们正在悄无声息地敲进一些平常看起来健康、活泼、没病没痛的孩子家门。

有人焦急地追问“是不是空气污染”“是不是家里的装修”“是不是体质不好”，但作为医生，我们必须保持理性。癌症的发生具有多因素、多阶段、多步骤的背景，不可能只靠一个诱因下结论。

但有一点，在现有研究反复得到强调——

饮食中的某些成分，可能对儿童细胞的发育有明确的不良影响

，至少在高频接触/摄入的情况下，会有助于增加细胞突变的机会，而这是癌前状态的第一步。

饮食对健康的影响，在成年人那里通常是“慢热型”的，比如吃油太多，胆固醇高了，过几年可能血管堵了。

但对处在快速发育、免疫系统尚在形成过程中、代谢能力不稳定的孩子来说，同样的膳食结构、添加剂残留，可能引发更突出的风险。

尤其是有些食物，看着“花哨”，吃着“香喷喷”，但夹带的风险，不是天热天冷能感觉到的那种，而是沉默地，藏在了身体里的遗传密码、免疫系统和代谢功能当中。

从医生的角度来说，我不反对孩子吃点好吃的，“忌口”本身也要讲分寸，但有些东西真的是

建议少吃、甚至尽量避开

。

不是说吃一口就孩子得病，也并非每个吃这种食物的孩子都会出问题，但

从防范角度、有益的生活习惯早养成

来看，适度回避这些高危饮食，是对孩子未来长期健康的保护。

高温油炸食品

。这些看起来外酥里嫩，孩子吃起来直呼“香”的食物，其实是被多项研究点名的潜在致癌源之一。

在高温油炸的过程中，特别是重复使用的油脂中，会产生一类叫

丙烯酰胺

的物质，这是一种被世界卫生组织下属机构归类为“可能对人体有害”的化学物。

它不是“确凿导致”，但老鼠实验显示出其有明确的DNA损伤作用，特别是在儿童体内酶系统尚未成熟的阶段，分解和代谢这些物质的能力较弱，

可能更容易蓄积毒性效应

。

再比如

加工肉制品

。香肠、火腿、热狗、腊肉，这些食物在很多家庭孩子餐单里都经常出现。加工过程中通常会加入

亚硝酸盐

、

防腐剂

、

人工色素

等成分，从口感、保存、美观等角度考虑，这些添加剂是少不了的。

但问题在于，亚硝酸盐在体内容易与蛋白质分解产物反应，形成

亚硝胺类物质

。这类物质在动物实验中已被证实有明确的致癌潜力。

虽然说正常剂量下不会立马带来伤害，但长年摄入，身体是否能“免责”，实在没人能说准。孩子抵抗力差，

肝脏解毒功能尚未发育完整

，照单全收这些东西，对身体绝对不是好事。

含糖饮料

也是一个被低估的“隐形敌人”。不仅仅是增加肥胖风险、影响牙齿和胰岛功能——那都是后话，更多的时候我们忽略了高果糖糖浆这种加工糖带来的“代谢干扰”。

研究发现，高果糖摄入可在肝脏代谢中积聚，增加

氧化应激

，这种过程容易导致细胞受损、引发炎症，甚至为基因突变提供土壤。

而炎症环境的长期存在，就是癌症潜伏的一块温床。这也不是单靠控制体重就能绕过去的事情，

代谢过程比我们想象中更复杂得多

。

再说个容易被忽视的细节：

零食中的人工香精、色素和甜味剂

，在目前的法规范围内，各家生产企业的使用都算合规，但合规≠无害。“适量使用”是给大众制定的门槛，但儿童不是“缩小版的大人”，他们的耐受限比成年人低很多。

长期的摄入，即使每次剂量都很少，也有可能产生

蓄积作用

。我们临床中遇到的某些过敏反应、慢性肠道功能紊乱，甚至一些免疫异常的个例，背后都能找到摄入刺激因子的蛛丝马迹。

食品工业在发展，口味和形态的创新也随之丰富，不少“创意零食”里加入了

新型乳化剂、防腐剂

等复合添加剂，它们对成人影响尚待观察，对儿童的长期影响目前

尚缺乏系统研究和大数据评估

。

研究要经过伦理审批、临床试验、长期随访，不是一朝一夕的事，所以对于不确定的东西，多一分谨慎就是对孩子负责。

有个被很多家长忽略的因素是

微塑料的问题

。不只是在饮用水中，部分食品包装、饮料瓶中析出的微量塑化剂和微粒，已被证实可干扰

内分泌系统

、生成

自由基

，并“模仿”体内天然激素，打乱正常的发育节奏。目前结果还主要基于动物实验，但

对胚胎、幼鼠的发育干扰行为相对明确

。

而对孩子来说，内分泌系统就是大脑、骨骼、生殖系统发育的“指挥中心”，一旦失衡，其深远的影响不好估计。

在临床上，我们常会问孩子们的饮食习惯，他们吃什么东西的频率是多少，为什么偏爱某些食物？这些看似琐碎的信息，往往能勾勒出身体状态的一个线索。

有些家长不太在意，认为“孩子能吃能喝就是健康”，但有时候，健康正是被这种“没事找事”一样的警觉所守护下来的。

作为医生，我们不能也不应该制造“食品焦虑”，也并不是每一口火腿、每一瓶汽水都有“罪”，但我们提醒的，是一种

倾向，是一种风险，是一种潜在形成不良生活方式的脱轨苗头

。

孩子的身体正在构建各种系统，还没“筑牢城墙”，面对有害因子的攻击时，

很难保证每一次都能安然化解

。

很多疾病不是今天吃了明天就病了，而是日积月累，不知不觉埋下了隐患的“伏笔”。孩子出现癌症不是因为哪一天“不小心”，而是在毫无意识中持续处于某种环境诱导下逐渐发酵的结果。

免疫系统、细胞修复、内分泌调节

，这些系统搭建得有多稳，各种风险敲门的那一刻就有多大抵抗力。而生活方式，是最基础的“防火墙”。

我们呼吁的“少吃”，不是粗暴禁令，而是希望把食物当作朋友一样重新认识、理智选择。小朋友人生才刚开始，看起来不该有太多“限制”。

可正因为如此，如果我们希望他能走得更加平坦，从现在开始在饮食环节做一些科学权衡，是我们成年人的责任。

儿童癌症的发病机制复杂多元

，包括遗传、环境、感染、自身免疫异常等因素，而饮食只是其中可控的一环。

我们无法改变孩子的基因序列，也不能替他们躲避所有致病因子，但起码可以在三餐之间，给他们一个更干净、更纯粹、更少“雷区”的成长土壤。不是清汤寡水，不是一步到位，不是全戒全停，只是一点点地，避免那些

被反复研究提示存在健康隐患的高风险成分

。

别让“口味”的短暂欢愉，挡住了健康的大路。孩子的未来，还有很多可能，应该从现在就少一些不该有的危险可能。

参考文献：

[1]蒋红梅,王晓鸿.亚硝酸盐与亚硝胺的致癌作用研究进展[J].现代预防医学,2019,46(3)：432-435.

[2]王敏,刘海英.儿童高温油炸食品摄入与健康危险因素的研究[J].临床儿科杂志,2021,39(1)：51-54.

[3]刘琳,丁文丽.加工食品添加剂对儿童健康的影响研究[J].中国食品卫生杂志,2020,32(6)：581-585.

本文所涉及的健康相关专业知识，均参考权威医学文献与资料，为便于读者理解复杂健康概念，部分故事情节经艺术化虚构处理。本文仅作健康科普分享，内容仅供参考，不构成任何个体化医疗建议、诊断或治疗方案。若您存在身体不适，请务必前往正规医疗机构就诊。