儿童白血病高发，提醒：5种食物，别让孩子再吃了

发布时间：2026-01-24 15:37:16  浏览量：1

在门诊里，我见过太多焦急的父母，揪着孩子的化验单问：“医生，怎么会是白血病？我们家也没有遗传史啊。”这类问题并不少见。儿童白血病的成因并非单一，环境因素、免疫系统异常、病毒感染，再加上日常生活中一些容易被忽视的饮食问题，可能都会成为“推手”。

长期摄入某些对身体有潜在伤害的食物，确实可能在一定程度上增加孩子患白血病的风险，尤其是在免疫系统尚未发育完全的阶段。

不是所有的“吃”都养人，尤其是面对如今琳琅满目的儿童食品市场。商家的花样越来越多，包装越来越吸引人，很多家长也难免放松了警惕，忽略了其中的潜在健康隐患。

孩子的嘴巴小，却可能通过饮食摄入大量

人工添加剂

、

防腐剂

、

农药残留

等有害物质。这些东西看不见摸不着，却可能在体内悄悄积累，带来意想不到的后果。

我们不能说吃了这些东西就一定会得病，但从临床观察来看，长期摄入某些类型的食物，确实会让患病的可能性

提高

。尤其是白血病这种跟造血系统相关的病，和外界环境刺激息息相关。

今天，我就想作为一名医生，好好说说那些在日常生活中常见，但却

不建议孩子经常吃

的食物类型，不是危言耸听，而是希望家长们多一分了解，孩子们就能多一分健康。

首先要提的，是

含有人工色素和香精的零食

。这类食品在超市、便利店、校园周边的小卖部随处可见。颜色鲜艳、味道浓郁、包装吸睛，不少孩子从小就喜欢吃。

可你知道这些颜色从哪来的吗？常见的人工色素如

苋菜红、柠檬黄、日落黄

，虽然在国家限量标准内使用是允许的，但问题在于，孩子的体重轻，代谢能力有限，如果反复摄入，很容易在体内造成一定负担。

部分研究指出，某些人工合成色素在动物实验中表现出一定的

潜在致突变性

。虽然这不能直接推导到人类白血病的发生，但从医生角度看，

减少摄入

这类添加剂，确实是明智的选择。

第二类要说的，是

高温油炸食品

。别看孩子吃个薯条、鸡块、炸鸡翅吃得欢，其实这些食物在高温下会产生一种叫

丙烯酰胺

的物质。

这个名字听起来陌生，但它早已被国际癌症研究机构（IARC）列为“可能对人类致癌的物质”

。

尤其是反复使用的油，经过高温氧化后，里面的

氧化脂质

和

自由基

含量也会上升，会对孩子的细胞造成潜在的氧化损伤。

白血病本质上是一种

造血系统的异常增生，和免疫系统的紊乱密切相关，而这些潜在的氧化损伤，可能就是触发因素之一。

接下来要提醒的是

腌制类食品

，像咸菜、腊肉、香肠、泡菜这些传统食物，虽然在成年人口中是“下饭神器”，但对孩子来说却并不合适。

腌制过程中常用的

亚硝酸盐

，在体内可能与蛋白质代谢产物发生反应，形成

亚硝胺类化合物

，这类物质在动物实验中已被广泛证明具有明确的致癌性。

虽然孩子偶尔吃一两口问题不大，但日常饮食中若频繁摄入，就不是“口味的事”了。尤其是家里有自制腌菜的传统，使用不当或存放时间过久，

亚硝酸盐

的含量可能会远超安全标准。

第四类容易被低估的，是

含糖量高的加工饮品

。像某些果汁饮料、乳酸菌饮品、碳酸饮料，看似“果味十足”，实则糖分爆表。

孩子喝一瓶，体内的

胰岛素水平

就会迅速波动，长期摄入会干扰

代谢系统

，增加

肥胖

和

胰岛素抵抗

的风险，也可能影响免疫系统的正常功能。

而免疫系统一旦被扰乱，体内的“监控机制”变得迟钝，白血病等与免疫调控相关的疾病，也就更容易有可乘之机。

最后一种，是

农药残留超标的水果蔬菜

。这类问题看似与白血病关系不大，但我们在临床上确实见过一些孩子，常年吃未经充分清洗的蔬果，体内积累了

有机磷类农药

或

除草剂残留

，这些物质可能干扰体内的

造血功能

，甚至在某些研究中表现出

造血细胞毒性

。

尤其是一些进口水果或反季节蔬菜，在运输和储存过程中容易使用保鲜剂或激素类物质，孩子的身体对这些成分特别敏感，长期摄入可能会产生

累积效应

。

我们也不主张一刀切地把所有“问题食品”列为“禁忌”，吃东西也不能完全脱离现实。但作为医生，我建议家长们在孩子的饮食上多花一点心思。

比如选购食品时，尽量挑选

配料表简洁

的，避免那些一眼望去十几种添加剂的商品；蔬菜水果要充分浸泡清洗；减少高温油炸和腌制食品的频率；饮品尽量以

白水或鲜榨果汁

为主。

孩子的身体就像一块干净的白纸，我们不能因为一时的方便，就在上面留下难以擦除的痕迹。

从医学角度看，白血病并非一种“突发性”的疾病，它的发生往往和

长期暴露于某些风险因素

密切相关。

虽然不能用“吃了什么就一定会得病”来下结论，但“吃什么更安全”却是我们能主动掌控的部分。尤其是儿童时期，正是身体发育、免疫系统建立的关键阶段，合理的饮食习惯，是一份无形的保护伞。

在实际工作中，我们会看到有些家庭，日常饮食非常健康，孩子从小不碰零食、饮料，反而更少出现免疫类问题。

而另一些孩子，几乎每天都要吃几包调味零食、喝上几瓶含糖饮料，病毒感染、免疫系统紊乱的频率也明显更高。个体差异当然存在，但

生活方式的影响

，已被越来越多研究证实不可忽视。

孩子的胃口小，但成长的需求大。我们不能什么都不让孩子碰，但可以在吃的选择上，给他们打好“底子”。

别让食物，成为孩子健康成长路上的隐形障碍。那些看似不起眼的日常选择，时间久了，可能就是拉开健康差距的关键。

参考文献：

1. 吴劲松,王晓燕.食品添加剂对儿童健康的影响及防控策略[J].中国儿童保健杂志,2020,28(2)：227-230.

2. 高洁,刘志勇.高温烹饪食品中丙烯酰胺的健康风险评估[J].食品科学,2021,42(10)：276-281.

3. 王丽,陈建东.亚硝酸盐与儿童白血病发病风险的相关性研究进展[J].中国公共卫生,2019,35(4)：567-570.

本文所涉及的健康相关专业知识，均参考权威医学文献与资料，为便于读者理解复杂健康概念，部分故事情节经艺术化虚构处理。本文仅作健康科普分享，内容仅供参考，不构成任何个体化医疗建议、诊断或治疗方案。若您存在身体不适，请务必前往正规医疗机构就诊。