儿童患癌越来越多？医生：这5类食物，孩子再馋也要少吃
发布时间：2026-01-22 17:51:31 浏览量：2
诊室里，5岁的朵朵因持续低烧、腹痛就医，检查后确诊神经母细胞瘤。家长懊悔不已，说孩子从小挑食，零食、油炸食品几乎替代正餐，家里对饮食隐患也没有概念。
医生叹息：很多家长直到孩子确诊，才开始反思日常养育中的问题，而饮食作为与孩子成长最密切相关的因素，其潜在风险往往被忽视。那些看似普通的零食、加工食品，可能正成为伤害孩子的“隐形推手”。
儿童与成人的生理结构和代谢功能存在显著差异，这使得他们对“问题食物”的耐受度远低于成人，受到的伤害也更为直接和严重。
1、儿童的器官尚未完全成熟
从身体发育来看，儿童的器官尚未完全成熟，肝脏作为主要的代谢器官，解毒功能还在发育中，肾脏的过滤和排泄能力也相对较弱。
当含有添加剂、重金属或有害物质的食物进入体内，儿童的肝脏和肾脏难以快速、彻底地将其分解排出，这些物质就容易在体内蓄积，长期下来会对器官造成持续性损伤，甚至诱发细胞突变。
2、免疫系统尚未发育完善
儿童的免疫系统尚未发育完善，抵抗力较弱，对有害物质的防御能力不足。
正常情况下，人体免疫系统能及时清除异常细胞，但儿童的免疫监视功能相对薄弱，当食物中的致癌隐患引发细胞异常时，免疫系统难以有效识别和清除，就可能导致异常细胞增殖，最终发展为癌症。
3、生长期细胞分裂和增殖的速度更快
儿童正处于快速生长发育期，细胞分裂和增殖的速度远快于成人。细胞分裂过程中，DNA复制容易受到外界因素干扰，若此时摄入含有致癌物的食物，会增加DNA突变的概率，而快速的细胞分裂会让突变的细胞更快地增殖扩散，加速癌症的发生。
比如，油炸食品中的反式脂肪酸、加工肉中的亚硝酸盐，都会在儿童体内产生更强的毒性作用，其致癌风险比在成人身上高出数倍。
儿童癌症的预后与多种因素相关，包括癌症类型、确诊时机、治疗方案以及孩子的身体状况等，但总体来说，儿童癌症的治愈率相对成人更高，这与儿童的身体代谢特点和对治疗的敏感性有关。
从治疗效果来看，儿童对化疗、放疗等治疗手段的耐受性一般较好，治疗反应也更为敏感。很多儿童癌症，如急性淋巴细胞白血病，经过规范治疗后，5年生存率比较高。
但这并不意味着可以忽视儿童癌症的危害，治疗过程中，孩子要承受化疗的副作用、手术的创伤，还要面对脱发、恶心、呕吐等痛苦，这些都会对孩子的身心造成巨大影响。
更值得关注的是，儿童癌症的远期影响不容忽视。部分治疗手段可能会对孩子的生长发育、生殖功能、心血管系统等造成长期损伤，甚至增加成年后患其他疾病的风险。
而且，若确诊时癌症已发展到中晚期，治疗难度会大幅增加，预后也会变差，部分患儿可能会面临复发的风险。
作为儿科医生，结合临床经验和医学常识，我强烈呼吁家长们，以下几类食物一定要尽量少给孩子吃，甚至不吃，它们对孩子的健康危害极大。
1、加工肉类
比如火腿肠、培根、午餐肉等。这类食物为了保鲜和调味，通常会添加大量的亚硝酸盐、防腐剂和调味剂。
亚硝酸盐在体内会转化为亚硝胺，这是明确的致癌物质，长期摄入会增加儿童患胃癌、肠癌的风险。而且，加工肉类的含盐量极高，过量摄入盐会加重孩子肾脏的负担，影响肾脏发育。
2、油炸和膨化食品
像薯片、炸鸡、薯条、油条等。这类食物在高温油炸过程中，会产生反式脂肪酸和多环芳烃等致癌物质。反式脂肪酸会影响孩子的心血管健康，还会干扰正常的代谢功能，增加肥胖风险，而肥胖是儿童患癌的重要诱因之一。
多环芳烃则具有强致癌性，长期摄入会损伤细胞DNA，诱发癌症。同时，膨化食品通常含有大量的添加剂和调味剂，营养价值极低，还会影响孩子的食欲，导致挑食偏食。
3、含糖饮料和甜食也要严格控制
包括奶茶、碳酸饮料、果汁饮料、糖果、蛋糕等。这类食物中添加糖的含量极高，过量摄入糖会导致孩子肥胖，而肥胖与儿童白血病、淋巴瘤等多种癌症相关。
此外，含糖饮料会影响孩子的钙吸收，不利于骨骼发育，还可能引发龋齿、代谢紊乱等问题。很多家长认为果汁是健康饮品，但市售果汁往往添加了大量糖分，且在加工中损失了膳食纤维，营养价值远不如新鲜水果。
4、霉变的粮油和坚果也绝对不能给孩子吃
比如发霉的花生、玉米、核桃等。这类食物可能含有黄曲霉素，这是一种毒性极强的致癌物质，其致癌性是砒霜的68倍，对肝脏的损伤尤为严重，长期摄入会大幅增加儿童患肝癌的风险。
黄曲霉素耐高温，普通的烹饪方式难以将其破坏，因此只要发现食物霉变，就必须立即丢弃，切勿觉得浪费而食用。
5、还有含重金属风险的水产
比如近海的鱼类、贝类等。由于环境污染，部分水产可能含有汞、铅等重金属，这些重金属会在体内蓄积，难以排出，对儿童的造血系统、神经系统造成严重损伤，长期摄入可能诱发白血病等疾病。
家长给孩子买水产时，要选择正规渠道、来源可靠的产品，避免购买近海污染严重区域的水产，同时不要让孩子过量食用。
6、各类含有人工添加剂的零食
比如辣条、彩色糖果、调味饼干等，也应尽量避免。这类食物通常含有合成色素、人工甜味剂、防腐剂等多种添加剂，这些成分虽然在国家标准范围内，但儿童的代谢能力较弱，长期大量摄入会加重肝脏和肾脏的负担，还可能影响肠道菌群平衡，降低免疫力，间接增加患癌风险。
而且，这类零食往往高油、高盐、高糖，长期食用会导致孩子饮食结构失衡，缺乏维生素和矿物质，影响正常生长发育。
最后建议家长要以身作则，为孩子树立健康的饮食榜样，引导孩子爱上天然食物，远离零食和加工食品。
愿每个孩子都能在健康的饮食环境中成长，远离癌症的威胁，拥有一个快乐、健康的童年。如果家长对孩子的饮食有任何疑问，及时咨询儿科医生，获取专业的指导。
