儿童性早熟与食物有关吗

发布时间：2026-01-19 22:48:11  浏览量：6

儿童性早熟与食物有关吗？

蒋高明

近年来，各地性早熟门诊量激增。北京、上海、杭州、南京等城市的很多大中型儿童医院都开设了性早熟门诊，有的医院还出现暑期治疗性早熟病床爆满现象。上海儿童医院内分泌科的数据表明，该医院20世纪90年代中期全年“性早熟”门诊量为1220人次，而现在有时一天的门诊量就有近百人次。

儿童性早熟，英文名称为precocious puberty of childhood或premature puberty，是一种儿科内分泌系统疾病，常见于发育异常的儿童，即8岁前女童、9岁前男童呈现第二性征发育的异常性疾病。性早熟缘于下丘脑提前发育，性激素分泌和释放量增加，提前激活性腺轴功能，从而导致性腺发育和分泌性激素，使儿童内、外生殖器发育和第二性征呈现。

我国儿童性早熟的现象呈现出令人担忧的增长趋势，性早熟患儿人数每年以超过20%的速度增长；中国学生的青春期开始时间已由过去的12岁左右提前至10岁左右。

什么原因让孩子提早发育？

性早熟会给儿童带来心理障碍，最终影响身高，是困惑家长和社会的重要医学问题。那么，儿童性早熟是怎么产生的呢？宁波大学医学院的专家认为 ：父母是否和睦、母亲初潮年龄、居住区域、家庭中使用塑料制品、言情类电视剧或小说、服用营养滋补品、动物性食品或高蛋白饮食、经常食用洋快餐或食用含防腐剂和色素的食品等，是影响儿童性早熟的独立危险因素。以下做简要说明。

第一，有的家长错误地将高营养食物作为安全食物喂养孩子，造成了儿童性早熟。有的家长从孩子长牙开始，就给他天天吃奶酪、大虾和牛肉。他们认为那些都是所能想到的最高级的食物。有的孩子爱吃烤肠，就每天保证给孩子供应两根。“家里没多少钱，但这点还是能够满足的。”很多家长都有这样的观点。于是，有的孩子一天吃10串烤羊肉串，也有的一餐吃10个鸡翅。儿童肥胖状况堪忧，中国大城市的儿童，已经是世界上最胖的儿童群体之一。在北京市5年级学生当中，4个孩子中就有一个肥胖儿童，而肥胖也会导致性早熟。

第二，盲目给孩子吃补品导致儿童性早熟。 北京儿童医院内分泌科吴玉均大夫接诊过一个6岁的男孩，外生殖器已经变大，做了各种检查都没找到原因。后来追问才得知：由于他家大人平时特别注重养生，经常会吃一些西洋参、蜂王浆、雪蛤等补品，另外也会煮一些“进补靓汤”，通常由冬虫夏草、参类、枸杞子等食材熬制而成。由于味道还不错，小孩也喜欢吃，再加上他身体不太好，他妈妈以为孩子吃了可以增强免疫力，所以也就没有限制。其实绝大多数时候，并不是大人专门给小孩买补品，而是他们在吃补品或者滋补食材时，有时顺带也让孩子吃了。这些补品和食物中，激素含量比较高，容易诱发小孩性早熟。

曾经有一段时间，网络上疯传一份儿童禁食禁用名单，这份名单涉及多个婴幼儿食品和用品，有蛋白粉、蜂蜜、燕窝、二十二碳六烯酸（脑黄金）等产品。不少婴幼儿家长纷纷转发，并提醒别人不要给孩子吃这些东西。在他们看来，这些食品和用品可能会导致儿童性早熟。

上述儿童禁食禁用名单出自首都儿研所内分泌科的陈医生。他在接受有关媒体采访时表示，名单开列的依据主要是自己的临床经验，并不清楚上述食物中具有哪些成分，也没有做过专门的检测。他根据一些性早熟儿童停用那些食物后，复诊症状消失，因此而得出结论。这是一个谨慎的儿科专家的谨慎言辞，从中可以判断出，儿童性早熟是与食物有关的。

北京协和医院内分泌科主任医师伍学焱表示，禁用名单有一定的合理性，但这主要针对性早熟患儿。对于健康儿童来说，名单上的部分食品需要禁食，部分食品限制食用就行。对于名单上罗列的那些食品和用品，并没有一个专业的检测结果，不能确定这些产品就一定含有激素成分。不合理的饮食是造成儿童性早熟的原因之一，但不能说吃某一个食品就会导致性早熟。

不过，伍学焱也认为，从相关临床经验来看，如果儿童大量使用牛初乳、蜂蜜、蛋白粉、燕窝等食品会增加性早熟风险，因为这些食品中可能含有较高的雌激素。同时，一些化妆品也含有少量激素，有可能会刺激宝宝的性腺发育，导致早熟。

中国食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，单从营养角度来看，蛋白粉和动物脂肪容易促进儿童性早熟。动物营养级别越高，浓缩的污染风险也就越大，越肥育的食物也就越容易使儿童性早熟。“乳品脂肪和蛋白质含量高，激素水平也会相对高。维生素盲目使用，或可造成儿童微量元素失调。”

第三，食品中含有大量激素、添加剂，造成了儿童性早熟。目前城市消费的动物蛋白（禽、畜、水产品等）几乎无一例外地含有各种添加剂。鸡的生长周期由原来的1年多缩短到45天就能长大上市；鸭、鹅的生长周期缩短到28天左右；猪的生长周期则由原来的2年缩短到现在的4个多月，动物“速成班”现象异常严重。动物“早熟”就是各种激素、添加剂的“功劳”。

动物的寿命缩短了，人类的寿命也将受到影响。那些出现“性早熟”的儿童，往往是喜欢吃鸡、海鲜等含有激素的食品的。北京某6岁女童患者，平时特别喜欢吃鸡翅膀。殊不知养鸡户给鸡打疫苗、打催熟剂就是通过鸡翅膀注射的，吃鸡翅膀上瘾就很容易被“催熟”。黑龙江另一6岁女童尤爱海鲜，平时无论到哪个亲戚家，大家都会将海鲜一古脑儿地让给她吃，最终导致了该女童性早熟。

人们不仅让动物长得快，还要让植物长得快，并且在一年四季里生产蔬菜和水果。大棚菜将季节打乱的同时，也将人的生理周期打乱了。反季节蔬菜生产中，除大量使用农药、化肥外，激素、催熟剂也是大量使用的，甚至有大棚专业户发明用避孕药让黄瓜“顶花带刺”。那些用激素催熟的西红柿、水果，残留的催熟剂照样也会“催熟”儿童。有些家长过分溺爱孩子，让他们冬天吃草莓、葡萄，春天吃西瓜和桃子，还在超市上挑选颜色特别鲜艳、个头特别大的水果。这些貌似美丽的水果很可能施加了催熟剂或防腐剂。

第四，快餐食品尤其洋快餐也会让儿童成瘾、早熟。最近几年，以洋快餐为标志的快餐食品流行各大中城市，这些被西方人称为“垃圾”食品的快餐，非常令中国儿童上瘾。过去人们较多关注的是“洋快餐”会造就城市小胖墩儿，现在含激素的洋快餐进一步升级到让儿童性早熟。炸鸡、炸薯条、炸薯片等油炸类食品，以及油炸类膨化食品，都会增加儿童患性早熟的概率。一些洋快餐店为吸引孩子，讨孩子欢心的种种手段，把高脂肪、浓味道、脆爽、柔软等追求感官上“快速愉悦”的快餐食品与快乐、时尚、奖励等孩子最喜欢的心理感觉紧密地联系起来，而此种口味培养方向，和健康饮食习惯背道而驰。

除了食物原因外，环境污染也会诱发儿童性早熟，如塑化剂、除草剂、双酚A（塑料矿泉水瓶、医疗器械及食品包装等都有它的身影）也会引起儿童性早熟。对性早熟女童血液双酚A检验结果发现，女童血清内双酚A越高，产生性早熟的水平就越高，卵巢、子宫的体积，都跟双酚A的含量呈正向联系。

（本文节选自蒋高明著《食物革命：食物真相与安全》，东方出版社，2025）