小寒至，收藏这份儿童“食养方”！4道温补菜，补气血、强免疫，安稳过冬
发布时间：2026-01-08 00:54:38 浏览量：9
小寒一到，天气越来越冷，娃的抵抗力也跟着 “掉线”—— 手脚冰凉、胃口变差，稍不注意就感冒咳嗽，真是愁坏了宝妈！
其实冬季养娃，关键在 “温补”，顺应时节吃对食物，比盲目进补更管用。
今天就分享 4 道专为孩子定制的小寒食养方，温补不燥热，补气血、强免疫，还能打开娃的胃口，连饭带汤轻松安排，帮娃安稳过冬！
一、黄鳝煲仔饭（温补气血，暖身强筋骨）
民间常说 “小寒黄鳝赛人参”，黄鳝性温味甘，能补气血、强筋骨，特别适合冬季给娃温补。用瓦煲焗饭，米饭吸满鳝鱼的油脂和酱香，底部还有焦香锅巴，健脾又开胃，连饭带菜一碗搞定，能量满满，能补足娃冬日消耗的气血和热量。
作为午餐一周安排一次，暖身效果可持续整日，超适合手脚冰凉的娃。
食材
大米、黄鳝、蚝油、酱油、糖、料酒、花生油、姜蒜末、葱花
做法
大米提前浸泡 1 小时，砂锅底部刷一层花生油，放入泡好的大米，加水至没过手指第一截关节，大火煮 6 分钟至米饭冒出大泡；
另起锅倒油，油热后炒香姜蒜末，放入处理干净的黄鳝翻炒，加蚝油、酱油、少许糖，淋 1 勺料酒炒匀入味；
把炒好的黄鳝平铺在米饭表面，盖紧锅盖，沿锅边淋一圈花生油，大火煮 3 分钟，关火焖 5 分钟，最后撒葱花即可。
小贴士
大米提前浸泡，更容易煮透煮软，适合娃咀嚼；黄鳝先炒再铺在米饭上，香味更浓，还能避免煮老；
焖制时沿锅边淋油，能煮出焦香锅巴，让米饭更入味，鲜香味浓，娃超爱吃。
二、番茄牛肉杂蔬汤（开胃补营养，提升防御力）
牛肉能补脾胃、益气血，是冬季温补的好食材；番茄煮熟后性质转温，搭配土豆、胡萝卜等杂蔬，不仅提供丰富维生素和纤维，还能让汤味酸甜浓郁，轻松打开娃冬季不振的胃口。喝一碗暖身发汗，既能补充多种营养，还能提升身体 “营卫之气”，增强抵抗力。作为一餐的主汤，搭配面包或米饭，营养更全面。
食材
牛肉、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱、卷心菜、黄油、盐
做法
牛肉冷水下锅焯水，去除血沫后捞出切块；番茄、土豆、胡萝卜、洋葱分别切丁，卷心菜撕成小朵；
锅中放入黄油，小火融化后，倒入番茄丁、洋葱丁翻炒至番茄出汁；
加入牛肉块翻炒均匀，倒入足量清水，放入土豆丁、胡萝卜丁，煮至食材软烂；
最后加入卷心菜，煮至断生，加适量盐调味即可。
小贴士
牛肉焯水能去除腥味，让汤更清爽；番茄一定要炒出汁，汤味才会酸甜浓郁；
先煮土豆、胡萝卜等硬蔬菜，最后放卷心菜，避免煮太久流失营养，汤浓味鲜，娃爱喝不抗拒。
三、菌菇排骨鸡肉汤（温和补肾气，暖胃安神）
鸡汤本身就有温中益气的功效，加入香菇、姬松茸、羊肚菌等菌菇，不仅能增鲜，还能健脾益胃，温和地帮娃补肾气、益精髓。汤品味道鲜美至极，没有浓重药味，娃自然爱喝。作为晚餐汤品，去油后饮用，暖胃又安神，有助于冬季身体 “藏养”，帮娃更好地储备能量。
食材
菌菇汤包（含羊肚菌、香菇等）、排骨、鸡肉、红枣、姜片、盐
做法
菌菇汤包洗净，用清水浸泡 40 分钟（泡菌菇的水过滤后留用）；排骨、鸡肉冷水下锅，加姜片焯水，去除血沫后捞出；
锅中倒油，油热后炒香姜片，放入排骨、鸡肉爆炒至表面微黄，盛出放入砂锅；
把泡好的菌菇和留用的菌菇水一起倒入砂锅，加足量热水，放入红枣，小火煮 1 小时；
出锅前 10 分钟加适量盐调味，搅匀即可。
小贴士
菌菇泡发的水别浪费，过滤后倒入汤中，能让汤底更鲜醇；排骨、鸡肉先焯水再爆炒，去腥味的同时还能增香；
小火慢煮让肉香和菌香充分融合，汤品鲜而不腻，温补不燥热，适合晚餐给娃喝。
四、桂花糖藕（温补润燥，安神助眠）
莲藕熟用性质转温，能健脾益胃、养血生津；糯米暖脾胃、补中益气，搭配红糖和桂花，不仅香甜可口，还能温通血脉。小寒虽冷，但室内燥热，这道甜品温补的同时还能润燥，甘甜柔糯的口感能安抚娃的身心。
作为下午茶点或晚餐后的甜品，一小碗就能滋润身心，还能助眠安神。
食材
粉藕、糯米、冰糖、红糖、红曲米、桂花、红枣
做法
糯米用温水浸泡 3 小时，加适量红糖拌匀；粉藕削皮，切下一端藕盖，往藕孔里慢慢灌糯米，至 8 分满；
盖上藕盖，用牙签固定好，放入压力锅，加入清水、红糖、冰糖、桂花、红枣，再倒入少许红曲米水（增色用）；
压力锅煮 1.5 小时，关火后焖 20 分钟；取出糖藕，大火收汁至汤汁浓稠，拔出牙签切片，淋上桂花蜜和收好的汤汁，撒少许桂花即可。
小贴士
选粉藕口感更糯，适合娃吃；糯米提前泡软，更容易灌进藕孔，也更易煮熟；
用压力锅煮省时又入味，最后大火收汁，能让糖藕裹满甜香，桂花香浓郁，甜而不腻。
小寒顺时养，娃少生病身体棒
小寒是冬季养娃的关键期，不用费心找补品，这 4 道家常温补菜就够了。补气血、强免疫、开胃又润燥，做法简单还符合孩子的口味。宝妈们直接收藏照着做，让娃吃对食养方，安稳度过寒冬，为来年的健康活力蓄力！
