美味“食”刻——慈利县山水一鸣托幼一体园2025年下半年第十七周儿童营养食谱

发布时间：2025-12-22 05:37:28  浏览量：31

美食每刻

伴幼成长

山水一鸣幼儿园十七周营养食谱

幼儿园第十七周食谱

近期流感进入高发期，幼儿由于免疫系统尚未发育成熟，成为流感易感人群。山水一鸣幼儿园围绕 “温补润燥、营养均衡” 原则定制食谱，精选南瓜、萝卜、山药等食药同源的应季温补食材，搭配优质蛋白与杂粮科学配比 —— 蛋白质是免疫细胞的重要 “原料”，杂粮则能补充多种维生素维持免疫功能运转。同时，所有餐点均兼顾软烂易吸收的特点，贴合幼儿肠胃消化能力，在流感季为孩子们的健康筑牢饮食防线。

星期一食谱

PAPR.1

NO1

营养早餐

菜肉小馄饨、麻油紫菜汤

NO2

课间间点

苹果橙子热饮

NO3

美味中餐

排骨炖鸡、胡萝卜炒肉、鲜香菇炒白菜

紫菜豆腐脑汤、大米玉米饭

NO4

甜蜜午点

芝麻饼干

NO5

开心晚餐

红烧肉土豆、黄瓜炒肉片、南瓜蒸蜜枣

萝卜丝银鱼、白米饭

星期二食谱

PAPR.2

营养早餐

瘦肉青菜河粉

课间间点

冰糖橙

美味中餐

芙蓉蒸蛋、肉沫豆角、黑木耳炒淮山

菌三鲜、香软米饭

甜蜜午点

南瓜馒头

开心晚餐

萝卜烧鸭块、鱼香肉丝、金针菇蕃茄肉沫

包菜炒粉皮、白米饭

星期三食谱

PAPR.3

营养早餐

海带排骨米粉

百合雪梨银耳羹

课间间点

美味中餐

玉米香菇蒸鸡、西红柿炒鸡蛋

白灼菜心

海带炖大骨、香软米饭

甜蜜午点

三色花卷

开心晚餐

宫爆豆腐丁、鱼香茄子煲

上汤娃娃菜

牛肉炖西红柿土豆、小米饭

星期四食谱

PAPR.4

营养早餐

蔬菜肉包、血糯米红豆燕麦粥

课间间点

冰糖橙

美味中餐

萝卜烧鸭、南瓜蒸红枣、黄瓜腐竹烧肉

冬瓜肉片汤、香软米饭

甜蜜午点

香葱煎饼

开心晚餐

排骨炖玉米棒、蕃茄花菜肉沫、菠菜炒鸡蛋

虾皮冬瓜带丝、白米饭

星期五食谱

PAPR.5

营养早餐

黄豆木耳肉丝面条

课间间点

儿童牛奶

美味中餐

牛肉炖土豆番茄、里脊藕丁、米汤青菜碎

筒子骨炖萝卜、香软米饭

甜蜜午点

香甜蜜薯

开心晚餐

胡萝卜蒸蛋羹、肉炒莴笋丝、炒红菜苔

裙带菜虾皮豆腐、香软米饭

美食小推荐：肉炒莴笋丝

制作方法：

食材准备（2-3 人份）

瘦肉 / 里脊肉 150g（切细丝，鸡胸肉也可替代）

莴笋 1 根（去皮后切均匀细丝，约 300g）

大蒜 2 瓣（切末）

生抽 1 勺、盐 少许、食用油 2 勺

可选：淀粉 半勺（腌制肉用）、蚝油 半勺（提鲜）

制作步骤（10 分钟搞定）

预处理食材：

肉丝加少许盐、1 勺生抽、半勺淀粉抓匀，腌制 5 分钟（肉质更嫩，新手必做）；

莴笋丝放入沸水中焯 10 秒，捞出过凉水（去涩味，保持脆嫩，省略也可直接炒）。

炒制过程：

热锅冷油，放入蒜末爆香；

倒入腌制好的肉丝，快速滑炒至变色（约 1 分钟，避免炒老）；

加入莴笋丝，大火翻炒 30 秒，淋上剩余生抽（加蚝油更鲜）；

最后加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

功效：

补充优质营养：瘦肉 / 里脊肉富含优质蛋白质和铁、锌元素，是孩子生长发育、成人维持体力的重要营养来源，能助力骨骼和免疫力提升；

促进消化吸收：莴笋含有丰富的膳食纤维和水分，可促进肠道蠕动，缓解便秘，且热量低、饱腹感强，搭配肉类后营养更均衡，清淡不加重肠胃负担；

补充维生素与矿物质：莴笋富含维生素 C、B 族维生素及钾、钙等矿物质，维生素 C 能增强抵抗力，钾元素有助于调节体内电解质，搭配肉类的营养互补，适合全家日常补充。