甲流季儿童营养餐！3道高蛋白菜，挑食娃也爱

发布时间：2025-12-16 07:05:55  浏览量：37

甲流季需重视营养补给！3道家常高蛋白菜安排上～ 牛肉、鸡蛋、排骨搭配鲜蔬，补充优质蛋白和维生素，做法简单还下饭，孩子吃得香、营养足～

1. 土豆番茄炖牛腩

牛腩软烂入味，番茄酸甜解腻，土豆吸满汤汁，营养均衡易吸收，全家都爱吃！

做法：

1. 牛腩切块，用清水浸泡30分钟泡出血水；冷水下锅，加葱段、姜片、1勺料酒煮开，撇净浮沫后，用温水冲洗干净沥干；

2. 番茄顶部划十字，用开水烫去皮切块（留一半备用）；热锅凉油，放入适量冰糖，小火炒至冰糖融化呈琥珀色，倒入牛腩翻炒均匀上色；

3. 加入葱段、姜片、1颗八角、1小块桂皮、1片香叶，炒出香料香味；放入一半番茄块，翻炒至番茄出汁；

4. 加2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油，翻炒均匀入味；倒入足量热水（没过牛腩），大火煮开后转小火，盖盖焖煮1-1.5小时；

5. 放入剩余番茄块和切好的土豆块，加适量盐调味，小火继续焖煮15分钟至土豆软烂；最后大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。

你家娃吃牛腩喜欢带筋的还是纯瘦肉？评论区说说～

2. 酸甜番茄炒蛋

鸡蛋嫩滑，番茄酸甜出沙，做法简单快手，富含优质蛋白，孩子拌米饭能多吃一碗！

做法：

1. 5个鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散；锅中倒油（油稍多），油温六成热时，将蛋液从高处缓缓倒入，一边倒一边用筷子轻轻搅动；

2. 蛋液定型后煎1分钟至金黄，捞出用吸油纸吸去多余油脂备用；

3. 同一口锅留少许底油，放入蒜末炒香，倒入番茄块，加1勺盐（更容易炒出沙），翻炒至番茄软烂出汁；

4. 加1勺生抽、1勺蚝油、2勺番茄酱调味，翻炒均匀；倒入小半碗淀粉水（1勺淀粉+半碗清水搅匀），煮至汤汁浓稠；

5. 放入炒好的鸡蛋，加少许香菜段，翻炒均匀即可起锅。

互动：你家做番茄炒蛋喜欢先炒番茄还是先炒蛋？分享你的秘诀～

3. 酱香红烧排骨

排骨软烂脱骨，酱香浓郁，高蛋白易吸收，孩子啃着超过瘾，日常营养补给超合适！

做法：

1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入葱段、姜片、1勺料酒，煮开后焯水3分钟，捞出沥干水分；

2. 锅中倒油，放入适量冰糖，小火炒至冰糖融化呈枣红色（注意别炒糊，否则会发苦）；

3. 倒入排骨翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖色；加入葱段、姜片、蒜末、1颗八角、1小块桂皮、1片香叶，炒出香味；

4. 加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，翻炒均匀上色；倒入足量清水（没过排骨），大火烧开后转小火，盖盖炖煮30-40分钟，至排骨软烂入味；

5. 最后根据口味加适量盐和少许鸡精调味，大火收汁，汤汁挂在排骨上即可出锅。

你炖排骨喜欢用高压锅还是普通锅？有没有快速炖烂的技巧？

甲流季做好饮食调理，助力孩子补充营养！这3道菜兼顾口感与营养，新手妈妈也能轻松上手～ 你家娃最爱吃哪道？评论区告诉我，下期解锁更多儿童营养餐～ 喜欢记得收藏，不然刷着刷着就找不到啦～

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