三种维生素B1早餐方案，儿童营养补充提升记忆，吸收效果佳

发布时间：2025-09-24 07:42:43  浏览量：1

每天清早六点左右，我就得和闹钟比拼，赶紧催娃起床，一边想着早餐既要有营养，又要娃喜欢吃，还不能耗费太多时间。直到婆婆告诉我，其实不用搞得那么麻烦，只要把含维生素B1的食材加入到早餐里就行了。

别小看维生素B1，它可是孩子大脑的“小助手”，能把食物里的营养转化成大脑直接用的“能量”，经常吃对提高记忆力特别有效。

今天给大家透露下我家每天都做的三款早餐，都是很普通的食材，哪位新手爸妈也能轻松搞定，宝贝吃得香喷喷的，还能补补大脑。

第一款是紫菜荞麦荷包蛋面，这个搭配非常简单实用，紫菜和荞麦的组合让面条更有营养，荷包蛋一打，鲜嫩美味，既能满足宝贝的味蕾，又能补充不少营养价值。

这碗面是我家的“速成早餐明星”，十分钟就能做好端出来，热腾腾的一吃，孩子上学都精神满满。

荞麦面里面藏着不少维生素B1，能帮娃专心听课不走神；紫菜自带鲜味，还含点微量元素，配上酥脆的生菜和流心的荷包蛋，营养真是相当丰富。

荞麦面一把，鸡蛋一个，生菜两片，干紫菜一小撮，葱花一勺。调料有生抽两勺，香油半勺，鸡精少许，胡椒粉少许，适量食用油。

做法：

准备个大碗，放入葱花和干紫菜，加入2勺生抽、半勺香油，再点缀些鸡精和胡椒粉，用滚烫的开水冲进去搅拌均匀，这样汤底就搞定啦。

再拿个小锅，倒点儿油，热了之后打入鸡蛋，用小火慢慢煎成荷包蛋，煎好之后盛出来放一边儿备用。

锅里倒水烧开，放入荞麦面，煮个3到4分钟，让面条变软，最后把生菜叶烫个10秒，一起捞出来就行啦。

把煮熟了的荞麦面、生菜和荷包蛋放到调好的汤里，稍微拌一拌，就可以开吃啦。

小贴士：

荞麦面挺容易粘在一块，煮的时候加点儿盐，不仅面条更有弹性，还能防止它们团成一团。

紫菜别放太多，拿一点点就行了，既能提个鲜味，放多了容易带腥味，宝宝不太喜欢吃。

肉末蒸鸡蛋羹，简单又美味，适合全家享用。

我家孩子不太喜欢吃繁琐的早餐，唯一能坚持吃的就是这道鸡蛋羹，吃了还想再来。鸡蛋本身就含有维生素B1，能为孩子的小脑袋“充电”，记忆力变得更灵光。

再搭配上香嫩的肉末，蛋白质也这下补到位了，蛋羹滑溜溜的，营养吸收得特别好，娃吃完整个上午都精神抖擞。

食材：

准备材料：鸡蛋4个，猪肉末百克，小葱一根，生抽两勺，蚝油一勺，淀粉一勺，少许盐，适量食用油。

你把鸡蛋打进大碗，倒入大约1.5倍的温开水，再放一点点盐，用筷子猛地搅拌到均匀，然后用滤网把蛋液过一遍，这样蒸出来的成品会更嫩滑。

等蒸锅里的水烧开了，把装有蛋液的碗放进去，然后盖上盘子（防止水汽滴进去），用中火蒸十分钟就差不多了。

再换个锅，倒点儿食用油，烧热以后放入猪肉末，小火慢慢炒，炒到肉末变色、水分都收干了就行了。

加入一勺生抽、一勺蚝油来提味，淋上一点点水淀粉，快速翻炒直到酱汁变得浓稠，最后撒上葱花，关火即可。

把炒好的肉末和酱汁一起浇在蒸得刚好的鸡蛋羹上，然后就可以端给宝贝了。

提醒一下，蛋液得用温开水，放冷水蒸出来可会变得紧实变老，比例掌握在1比1.5刚刚好。

肉末不要炒得太干，要留点酱汁浇在蛋羹上，这样味道会更香浓，也更受到娃的喜爱，拌着饭吃更香哦。

银耳、红薯和燕麦做成的粥，既有甜润的红薯，又有嚼劲十足的燕麦，再加上软糯的银耳，喝上一碗，既滋补又爽口，真是个不错的选择。

这碗粥可是我省事的早餐神器，晚上睡觉前预订好，早上起来直接喝，稠稠的特别暖胃。

燕麦里的维生素B1特别丰富，有助于宝宝记忆变得更灵光；红薯天然带点甜，不需要额外放糖；银耳煮软之后滑溜溜的，再搭配红枣和桂圆，补气养血，宝宝喝上一碗，整上午都不觉得饿。

准备食材：燕麦50克、银耳一小朵、红薯一块、红枣五颗、桂圆干三个，适量清水备用。

银耳先用温水泡上半个小时，泡软以后把硬的根儿剪掉，然后撕成细碎的小块；燕麦用清水洗一洗；红薯去皮，切成小块。

红枣去掉核后就剪开，桂圆干把外壳剥掉；把这些处理好的材料都放进去电煮锅或者砂锅里边。

倒入够多的清水，淹没食材两指节那么多，按下煮粥模式，或者提前预约好，早上起来直接煮个20分钟就行了。

银耳得剪得细一些，这样煮出来的胶质才会多，口感也更顺滑，宝宝会喜欢喝。

选即食燕麦的话，只需要煮上十分钟就差不多了，要是用生燕麦的话得多泡个半小时，不然容易没煮熟，里面还会带点硬芯。

这三款早餐都不用折腾太多，要么10分钟赶紧搞定，要么提前准备就OK，比起店里买的更加健康，还正巧补充孩子需要的维生素B1。

我家娃吃了段时间，老师都说他上课更专注了，记单词也比之前快多了。

你们家小宝贝早餐喜欢吃啥呀？有没有什么“开脑子”的早餐小秘招？快在评论里告诉我呗，一起轻松带娃，让他变得机灵又聪明！