贾老板怂了！客流减少，三大央媒发声，西贝道歉，儿童餐改为现做

发布时间：2025-09-15 17:33:01  浏览量：1

文|朝阳山客

编辑|朝阳山客

不过几天时间，西贝预制菜风波已经闹得沸沸扬扬、全网皆知了。

谁能想到，罗永浩的一句吐槽，现在看来，很可能要改变整个餐饮行业......

这一切，始于9月10日罗永浩在社交媒体上的一次吐槽。

他说自己在西贝吃饭时发现，菜品几乎都是预制菜，价格却不便宜，直言“实在是太恶心了”。

这条微博迅速引发大量网友共鸣，很多人表示有类似感受。

西贝创始人贾国龙很快强硬回应，坚称西贝没有一道菜是预制菜，甚至扬言要起诉罗永浩。

他还晒出了罗永浩一行的点菜单，五个人点了十五道菜，消费785元，暗示消费者吃得不少、不该抱怨。

但罗永浩并没有退缩，他直播回应说：“羊排像是隔夜重烤的，烤鱼腥味很重”。

他还晒出西贝后厨使用的食材包装，上面明确标注着长达9个月的保质期和“加热后食用”的字样。

甚至他还引用权威媒体的报道，指出连锁餐饮企业使用预制菜的比例高达80%以上。

随着争议升温，人民日报、新华社、央视新闻接连发声，这三家权威媒体没有单纯站队，而是把焦点放在了消费者的知情权和选择权上。

他们说，预制菜本身不是问题，问题在于商家是否如实告知，很多消费者并不是反对预制菜，而是反对被隐瞒、被欺骗。

新华社更是直接点出，“不怕你预制，怕你不告诉我”。

与此同时，西贝的生意受到了实实在在的影响。

全国多家门店客流大幅下滑，有店长透露，外卖订单几乎“腰斩”，贾国龙自己也承认，短短几天损失已达数百万元。

更让人唏嘘的是，这场风波正好发生在西贝筹备上市的关键时期。

为了弄清真相，有记者走访了西贝在广州的一家门店。

傍晚五点半，商场里其他餐厅正在排队，西贝却略显冷清，店员坦言最近生意确实受到影响，但仍欢迎记者参观后厨。

在后厨，记者看到不少冷藏和冷冻的半成品，如小锅牛腩组合、去刺黄花鱼柳等，保质期长短不一，但生产日期都比较近。

店员解释，牛羊肉每年集中采购、统一冷冻，再配送到全国门店，这是行业常态，而一些蔬菜为了全年稳定供应，也会采用冷冻保鲜。

不过，记者也注意到，一些调味酱包是由中央厨房统一制作配送的，店员称这是为了保障口味统一。

对于消费者反映的“无法免辣”问题，店员说是因为部分菜品需要提前煸炒，辣味在前期已经定型。

事实上，西贝所用的“中央厨房+门店加工”模式，在连锁餐饮中非常普遍，它有助于保证品质稳定、控制成本、提高效率。

但从消费者角度看，问题出在认知落差上，当你以为吃的是厨师现炒的菜，实际上却可能只是加热了的预制品，这种感受并不好。

更让消费者不满的是，西贝的部分菜品价格偏高。

比如之前卖过的“古法呛面馒头”，一个要21元，而普通馒头只要一两元，很多人觉得，如果用的是预制菜，就不该卖出现做现炒的价格。

在舆论压力下，西贝终于在9月15日发布道歉信，承认“生产工艺与顾客期望有较大差异”，并承诺做出多项调整。

包括改用非转基因大豆油、儿童餐牛肉酱改为门店现炒、烤羊肉串改为现切现串现烤等，西贝创始人贾国龙表示，要“彻彻底底向胖东来学习”，打明牌、做透明的西贝。

但这封道歉信一度被删除后又重新发布，修改了部分措辞，这也让一些人怀疑西贝的诚意。

不少网友认为，这些整改看似具体，却要在短短十几天内在全国门店推行，难度极大，更像是一场危机公关。

说到底，吃饭不止是为了填饱肚子，更是一种体验和信任，商家如果只算经济账、忽略消费者的感受，最终难免被市场淘汰。

而罗永浩引起的这次风波，也算是帮助了餐饮行业做出整改，只有那些愿意向消费者坦诚的商家，才会被顾客所接受。

有网友说，西贝这次把儿童餐改为现做，家长们都应该感谢罗永浩，是他让孩子能吃上更安全卫生的饭。

不过也有网友对西贝的说法持怀疑态度，不相信西贝会真的改正。

还有网友说，现在的零食面包不都是预制的，没必太较真，至少西贝的厨房干净卫生，这就足够了。

对此，你怎么看呢？